春節(jié)將至,作為每家每戶不可或缺的年貨之一,豬肉的供應和質(zhì)量安全總會引起市民的關注。1月28日,跟隨山東省臨沂市商務局工作人員,對幾家大型生豬屠宰企業(yè)進行專項質(zhì)量檢查。
　　在臨沂市生豬屠宰重點企業(yè)凱佳食品有限公司肉品分割車間里,記者看到,流水線上,從頭到腳穿著白色隔離服的工作人員正忙著將經(jīng)過去毛排酸處理的白條豬進行逐一分割,分割好的豬大排、肋排、后腿、前排等部位隨著流水線進入冷鮮肉儲存車間。凱佳食品有限公司副總經(jīng)理宋興國介紹,公司全面實行了仔豬、飼料、防疫、用藥和宰殺的五統(tǒng)一管理,屠宰進行嚴格宰前、宰后檢驗檢疫,保障肉品質(zhì)量。
　　之后,跟隨商務局工作人員又來到河東區(qū)“放心肉”工程配送中心。河東區(qū)“放心肉”工程自2012年3月啟動,由配送中心統(tǒng)一進行生豬屠宰、分割,在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設13個配送點,由統(tǒng)一的冷鏈配送車輛負責配送,配送點根據(jù)銷售網(wǎng)點的日銷量進行統(tǒng)一配送,統(tǒng)一定價銷售,當天銷售不完的肉品由配送點在當晚統(tǒng)一回收入庫冷凍。記者了解到,所有進廠的活豬要經(jīng)過進廠檢驗、停食靜養(yǎng)、宰前檢疫、屠宰加工、出廠檢驗等多道工序,加蓋肉品檢驗檢疫合格證后出廠,目前已建設規(guī)模統(tǒng)一的“放心肉”標準化銷售亭271處,轄區(qū)內(nèi)千人以上的行政村附近都設有“放心肉”銷售亭。
　　“以前買肉都是到集市上買,就怕質(zhì)量不好,現(xiàn)在有了‘放心肉’亭就不用擔心了,而且價格還便宜,我每次都買100多元錢的肉。”河東區(qū)相公鎮(zhèn)居民李勇玉說。