我們都知道生熟食品應(yīng)該分開(kāi)，可是在具體操作的過(guò)程中，不經(jīng)意間就會(huì)做錯(cuò)，導(dǎo)致生食品上帶有的大量的致病菌或寄生蟲(chóng)卵污染其他食品。
豬、牛、羊肉中，有可能帶有大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等；水果、蔬菜中容易帶有蛔蟲(chóng)。如果和熟食放在一起，這些致病菌或寄生蟲(chóng)卵就會(huì)通過(guò)熟食直接進(jìn)入人體，有可能引起食物中毒或寄生蟲(chóng)病。所以我們一定要將“生熟分開(kāi)”進(jìn)行到底。
首先，生熟食品的原料應(yīng)該分開(kāi)放，不要給病菌進(jìn)入人體創(chuàng)造機(jī)會(huì)。其次，加工、盛放生熟食品的器皿要分開(kāi)，比如刀具和菜板、以及盛放食品的餐具都要分開(kāi)；如果只有一套器具，在加工、盛放過(guò)生食品后，要及時(shí)用開(kāi)水或熱堿水刷洗干凈，再用來(lái)盛、切熟食品；最后，生熟食品的儲(chǔ)備要分開(kāi)，用帶蓋子的器具把剩余的生食品和熟食分開(kāi)裝好儲(chǔ)備，避免污染。
保護(hù)食品安全，守衛(wèi)我們的健康，讓我們一起來(lái)將“生熟分開(kāi)”進(jìn)行到底吧……
