金鑼“陽光后廚”工程打造最好火腿腸，金鑼解決食品安全問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量，源頭是第一步，”這是金鑼集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為所在，實行規(guī)模化養(yǎng)殖，從源頭上遏制潛在危險源，是保障肉制品食品安全和市場穩(wěn)定的重要出路。
　　金鑼對百姓健康食品負(fù)起真誠責(zé)任感，金鑼在食品上，無論是從源頭入手解決原料安全問題，還是層層把關(guān)實施嚴(yán)格的檢驗措施，金鑼都層層干預(yù)，節(jié)節(jié)控制，做到了其一直強(qiáng)調(diào)的“質(zhì)量大于天，把控憑良知”的企業(yè)信念。金鑼火腿腸對肉制品安全的要求一向是十分的嚴(yán)苛，從全產(chǎn)業(yè)的每一個細(xì)節(jié)著手，建立了一套嚴(yán)格的品控體系，采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化養(yǎng)殖等措施把好產(chǎn)品生產(chǎn)的第一道關(guān)口。
　　金鑼為了讓消費者吃上可口、健康食品，金鑼火腿腸永遠(yuǎn)做消費者健康“城堡”，金鑼對食品的要求一直是“以民為主 以安為先”，金鑼火腿腸堅定不移走向高品質(zhì)化企業(yè)，不斷學(xué)習(xí)，創(chuàng)建放心食品，并樹立良好經(jīng)營品牌，金鑼火腿腸打造創(chuàng)意平臺，樹立食品行業(yè)典范。
　　金鑼火腿腸堅定不移走向高品質(zhì)化企業(yè)，金鑼集團(tuán)便在行業(yè)內(nèi)率先引進(jìn)了6條世界先進(jìn)水平的肉制品生產(chǎn)線;而后，又多次從美國、德國、日本等國家進(jìn)口先進(jìn)設(shè)備，同時每年對投入上千萬資金用于生產(chǎn)線的更新?lián)Q代與維護(hù)，以保證產(chǎn)品的營養(yǎng)與質(zhì)量不斷與國際接軌。
　　金鑼獨具特色的養(yǎng)殖模式，不僅極大提升了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，而且推進(jìn)了國家畜禽養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，更為保障畜物產(chǎn)品市場供需平衡做出了積極貢獻(xiàn)。同時，金鑼堅持并擴(kuò)大規(guī)?；B(yǎng)殖，通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，有效提升規(guī)模化養(yǎng)殖水平，推進(jìn)了畜牧業(yè)的升級，如今已成為當(dāng)?shù)啬酥寥珖竽烈?guī)模養(yǎng)殖的示范榜樣。
　　作為新魯商在食品行業(yè)的代表性企業(yè)，金鑼集團(tuán)在深入研究肉制品市場規(guī)律的基礎(chǔ)上，大力倡導(dǎo)鮮明的質(zhì)量理念，用先進(jìn)理念“明”品質(zhì)之“道”，并制定了一系列嚴(yán)苛的監(jiān)控措施全產(chǎn)業(yè)鏈、源頭五統(tǒng)一、監(jiān)控全過程、終端規(guī)范化、產(chǎn)品可追溯等。