為貫徹落實國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（下稱60號令），全面提高食品經營企業(yè)履行食品安全主體責任的能力，近日，鷹潭市市場監(jiān)管局舉辦食品經營企業(yè)食品安全管理人員培訓考核會。全市范圍內四十余家食品經營企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員到場參會。
培訓會上，鷹潭市市場監(jiān)管局食品流通科負責人講解了60號令的出臺背景，詳細解讀《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》具體細則，強調食品經營企業(yè)應建立食品安全責任體系，企業(yè)主要負責人對本企業(yè)食品安全工作全面負責，各企業(yè)應按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，協(xié)助主要負責人做好食品安全管理工作。要求企業(yè)切實履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作制度，對銷售的食品進行源頭把控，落實全過程管控。會上同時對去年以來監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的突出問題進行了通報，講解了食品安全風險隱患化解等內容。
會后，對參會食品經營企業(yè)進行了食品安全管理人員考試測試，重點測驗食品安全相關知識，進一步壓實企業(yè)食品安全主體責任，營造良好的協(xié)同共治氛圍。
