12月27日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了5批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品 ，主要為被檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬超標(biāo)，其中1批次上海長發(fā)購物中心有限公司銷售的正大琵琶腿，氯霉素檢出值為1.27μg/kg。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。檢出氯霉素的原因可能是養(yǎng)殖過程中防止病疫發(fā)生而使用。
抽檢信息顯示，還有1批次河蝦，1批次洋雞蛋被檢出獸藥不合格，分別為：上海市楊浦區(qū)進(jìn)冊水產(chǎn)商店銷售的河蝦，呋喃西林代謝物檢出值為3.41μg/kg；上海市長寧區(qū)陳文娜食品店銷售的洋雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為571μg/kg。
呋喃西林代謝物是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，曾在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用，但呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公告560號規(guī)定，該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在鮮蛋中不得檢出。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次唐存國在上海市浦東新區(qū)唐鎮(zhèn)唐安路797弄1-24號D-6鋪銷售的青菜，毒死蜱超標(biāo)；1批次張建華在上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)新德路500號內(nèi)房14號銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
