近年來(lái)，嘉興市在食品生產(chǎn)加工小作坊整治提升上持續(xù)探索創(chuàng)新，在全省率先實(shí)施分區(qū)域發(fā)布食品生產(chǎn)加工小作坊允許目錄，開(kāi)創(chuàng)性實(shí)施食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案管理制度，力求走出一條符合本市特點(diǎn)的食品小作坊整治提升新路徑。
據(jù)市食品安全委員會(huì)管理辦公室、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，我市深入開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊整治提升工作，先后開(kāi)展了豆制品、醬腌菜等行業(yè)小作坊整治提升，海寧、海鹽、嘉善等地豆制品和醬腌菜整治提升工作取得明顯成效，無(wú)證食品小作坊得到了有效控制，監(jiān)督抽檢合格率明顯提升。
通過(guò)全面摸底調(diào)查，我市在2012年分區(qū)域公布實(shí)施兩批“正面清單”，即發(fā)布允許食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品品種目錄。截至目前，全市共發(fā)放食品生產(chǎn)加工小作坊許可證120張。2015年7月，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)繼續(xù)對(duì)食品小作坊開(kāi)展調(diào)研，并著手制定食品小作坊“負(fù)面清單”，即發(fā)布禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品品種目錄，已報(bào)市政府審批。我市至此基本形成“正（負(fù)）面清單+登記備案”的管理新模式。
根據(jù)各地飲食習(xí)慣和食品加工業(yè)態(tài)等現(xiàn)狀，按照“寬進(jìn)嚴(yán)管”的思路，2014年開(kāi)始，我市許可海寧開(kāi)展“鹵味烤禽”登記備案管理試點(diǎn)，使游離于監(jiān)管之外的“鹵味烤禽”加工業(yè)態(tài)通過(guò)登記備案納入監(jiān)管范圍。2015年初，海寧“鹵味烤禽”登記備案管理制度體系全面建立和完善，監(jiān)管成效明顯。
2015年4月，桐鄉(xiāng)對(duì)豆制品行業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)規(guī)范整治行動(dòng)，截至10月底，財(cái)政補(bǔ)貼35萬(wàn)元幫助3家小作坊整治提升為豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)，依法審查核準(zhǔn)了7家豆制品小作坊，發(fā)放184.8萬(wàn)元的財(cái)政補(bǔ)貼，關(guān)停無(wú)證豆制品小作坊154家，取締違法生產(chǎn)加工小作坊11家（其中立案查處3家）。
據(jù)介紹，全市將繼續(xù)在大市場(chǎng)監(jiān)管體制下，全市食安辦系統(tǒng)發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)揮行政執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，淡化監(jiān)管環(huán)節(jié)界限，做好溝通協(xié)調(diào)，確保涉及食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的所有食品小作坊能夠通過(guò)清查建檔摸清底數(shù)，為下一步整治提升工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，探索出一條適合我市特點(diǎn)的食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管新路徑。
