二維碼一掃，就知道手中乳制品的生產(chǎn)日期、型號(hào)、生產(chǎn)許可證……昨天，從市食藥監(jiān)局了解到，去年起我市在食品及添加劑生產(chǎn)企業(yè)中試點(diǎn)食品生產(chǎn)電子追溯系統(tǒng)。目前首批2家示范企業(yè)已完成建設(shè)。今年我市將啟動(dòng)第二批9家企業(yè)的試點(diǎn)工作。據(jù)介紹，追溯系統(tǒng)全面建成后，相當(dāng)于在每種食品上設(shè)GPS系統(tǒng)，一旦有問題或者可疑食品，就可以立即“定位”到這些產(chǎn)品。
對(duì)食品企業(yè)而言，追溯過程并不陌生。“一直以來傳統(tǒng)的追溯方式靠的是紙質(zhì)的臺(tái)賬本，例如各種進(jìn)貨臺(tái)賬、生產(chǎn)臺(tái)賬、銷售臺(tái)賬等。”據(jù)市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人朱志玲介紹，以往每當(dāng)遇到監(jiān)管部門檢查或者產(chǎn)品需要追溯的時(shí)候，企業(yè)時(shí)常出現(xiàn)各種臺(tái)賬本記錄不全甚至丟失的情況，因而手忙腳亂。而電子信息化的追溯數(shù)據(jù)保存方便，而且將各種信息匯集到一個(gè)系統(tǒng)中，對(duì)企業(yè)食品安全控制、管理水平提升、原輔材料追溯等都大有幫助。
江蘇的食品安全電子追溯提醒建設(shè)在全國(guó)屬首創(chuàng)，目前，乳制品、白酒、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)基本建成。其中，我市首批試點(diǎn)的2家企業(yè)分別為丹陽市康力乳品有限公司和揚(yáng)中格拉斯白炭黑化有限公司。今年，我市共有9家食品生產(chǎn)企業(yè)作為第二批建設(shè)企業(yè)，這9家企業(yè)有市民熟悉的長(zhǎng)江乳業(yè)、丹陽酒廠、宴春酒樓、索普集團(tuán)等，涉及食品和相關(guān)添加劑的生產(chǎn)。而在2015年新修訂的《食品安全法》中，第42條也已明確規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系”。朱志玲表示，這是《食品安全法》中首次提出建設(shè)食品安全追溯體系，鼓勵(lì)食品安全電子可追溯。
據(jù)介紹，電子追溯系統(tǒng)目前還處于初級(jí)階段，接下來會(huì)有更先進(jìn)的信息技術(shù)用在這個(gè)系統(tǒng)上。比如，將來會(huì)給食品裝上GPS系統(tǒng)，如果某個(gè)食品出現(xiàn)了問題或者可疑，只要點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)，就可以知道問題食品在哪里，監(jiān)管部門立即干預(yù)，把損失減少到最小，更不需要“人海戰(zhàn)術(shù)”了。
