為進一步加強肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，按照省局統(tǒng)一部署，近日，聊城市局部署開展全市范圍內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)專項整治。
一是重點打擊無證生產(chǎn)或超許可范圍生產(chǎn)，添加非食用物質(zhì)；使用未經(jīng)檢驗檢疫合格的肉類（含進口肉）為原料，以及使用其它動物肉類假冒豬牛羊肉等生產(chǎn)加工肉制品的違法行為。
二是重點整治生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生達不到要求、超范圍超限量使用食品添加劑、原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、標識標簽有虛假標識等未落實主體責任的違法違規(guī)行為。
三是重點規(guī)范原輔材料（含食品添加劑）進貨查驗臺賬、食品添加劑使用臺賬和產(chǎn)品出廠檢驗及銷售記錄臺賬的制度建立和執(zhí)行情況。要實現(xiàn)從原輔材料購進到產(chǎn)品銷售全程可追溯。
