從株洲市食安辦獲悉，12月10日起，株洲市生產(chǎn)加工、經(jīng)營、使用的臘豬肉制品必須配上標(biāo)識，除自產(chǎn)自用外，禁止非法生產(chǎn)加工、出售無標(biāo)識的臘肉制品，餐飲單位也不得購進(jìn)和使用。
根據(jù)市政府出臺的《關(guān)于禁止生產(chǎn)加工經(jīng)營使用無標(biāo)識臘豬肉制品的通告》（以下簡稱《通告》），無標(biāo)識臘肉制品是指無生產(chǎn)者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品名稱、成分及QS（企業(yè)食品生產(chǎn)許可證）標(biāo)識的臘肉制品。
上午，市食安辦聯(lián)合市工商局、市食藥監(jiān)局、市質(zhì)監(jiān)局等來到橋頭農(nóng)貿(mào)市場、滿江紅農(nóng)貿(mào)市場、福爾萊酒店等地對《通告》進(jìn)行宣傳，并在顯著位置張貼《通告》。在橋頭農(nóng)貿(mào)市場2樓，記者注意到，散裝售賣的臘制品居多，雖攤主能提供整體包裝，但包裝上并未標(biāo)明生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。市食安辦工作人員介紹，目前，株洲市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普遍存在生產(chǎn)加工、銷售、經(jīng)營無標(biāo)識臘肉制品的現(xiàn)象，“特別是一些小作坊，投資小、移動快、隱蔽強、監(jiān)管難，衛(wèi)生條件極其惡劣，食品安全缺乏保障，這也成為病死豬肉回流餐桌的主要途徑。”
《通告》規(guī)定，凡從事臘肉制品生產(chǎn)加工的企業(yè)（含制售分離食品小作坊），應(yīng)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請，依法取得食品生產(chǎn)許可證，憑食品生產(chǎn)許可證和營業(yè)執(zhí)照方可生產(chǎn)加工相應(yīng)品種的臘肉制品。
從市質(zhì)監(jiān)局了解到，目前，株洲市有6家臘肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得QS認(rèn)證。暫未取得食品生產(chǎn)許可證的小作坊，可將產(chǎn)品送至有檢驗資質(zhì)的單位進(jìn)行檢驗，合格后向質(zhì)檢部門提出申請，符合條件者獲得小作坊食品生產(chǎn)加工許可證后，方可繼續(xù)生產(chǎn)加工、銷售臘肉制品。
市食安辦工作人員介紹，對違反《通告》要求的，將由質(zhì)監(jiān)、工商、食藥等相關(guān)部門依法依規(guī)查處；涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。同時，歡迎廣大市民通過12345（全市食品安全有獎舉報電話）、12315（市工商局）、12365（市質(zhì)監(jiān)局）、12331（市食藥監(jiān)局）進(jìn)行舉報。
