據(jù)休寧縣商務(wù)局監(jiān)測(cè)顯示，2013年上半年肉禽蛋平均零售價(jià)20.16元/公斤，環(huán)比上漲0.35元/公斤，漲幅1.77%，同比上漲0.71元/公斤，漲幅3.65%。整個(gè)上半年肉禽蛋零售價(jià)格呈現(xiàn)兩頭漲中間跌的運(yùn)行態(tài)勢(shì)。其中1-2月上漲，3-5月下跌，6月微幅上漲。半年累計(jì)下跌1.25元/公斤，累計(jì)跌幅6.10%。峰值出現(xiàn)在2月，平均價(jià)格為21.22元/公斤；谷值出現(xiàn)在5月，平均價(jià)格為19.18元/公斤，波動(dòng)值為2.04元/公斤，波動(dòng)幅度為10.1%，上半年肉禽蛋平均零售價(jià)格漲跌波動(dòng)較大。具體情況如下：
精瘦肉：上半年精瘦肉平均零售價(jià)30.78元/公斤，環(huán)比上漲0.65元/公斤，漲幅2.16%，同比上漲1.90元/公斤，漲幅6.58%。上半年的價(jià)格運(yùn)行呈現(xiàn)先漲后跌的態(tài)勢(shì)，其中1、2月上漲，3月后一路下跌月下跌。半年累計(jì)下跌2.25元/公斤，累計(jì)跌幅7.20%。峰值出現(xiàn)在2月，價(jià)格為32.75元/公斤；谷值出現(xiàn)在6月，價(jià)格為29.0元/公斤，波動(dòng)值為3.75元/公斤，波動(dòng)幅度為12.2%，屬較大幅度波動(dòng)。
五花肉：上半年五花肉平均零售價(jià)22.47元/公斤，環(huán)比上漲1.18元/公斤，漲幅5.54%，同比下跌2.98元/公斤，跌幅為11.71%，但跌幅收窄了11個(gè)百分點(diǎn)。上半年的價(jià)格運(yùn)行呈現(xiàn)先漲后跌再漲的態(tài)勢(shì)。其中1、2月上漲，3、4、5月下跌， 6月上漲。半年累計(jì)下跌1.12元/公斤，跌幅5.03%。峰值出現(xiàn)在2月，價(jià)格為24.0元/公斤；谷值出現(xiàn)在5月，價(jià)格為20.88元/公斤，波動(dòng)值為3.12元/公斤，波動(dòng)幅度為13.9%，為較大幅度波動(dòng)。
白條雞：上半年白條雞平均零售價(jià)18.25元/公斤，環(huán)比上漲0.12元/公斤，漲幅0.66%，同比上漲2.28元/公斤，漲幅為14.28%。上半年的價(jià)格運(yùn)行呈先漲后跌再穩(wěn)的走勢(shì)，1月上漲， 2-3月下跌，4-6月基本穩(wěn)定，。半年累計(jì)下跌0.50元/公斤，累計(jì)跌幅2.67%。峰值出現(xiàn)在1月，價(jià)格為19.0元/公斤；谷值出現(xiàn)在4-6月，價(jià)格為18.0元/公斤，波動(dòng)值為1.0元/公斤，波動(dòng)幅度為5.5%，為小幅度波動(dòng)。
目前生豬和家禽養(yǎng)殖成本升高，加上下半年肉禽蛋消費(fèi)將比上半年上升，預(yù)計(jì)下半年肉禽蛋價(jià)格將逐步走高。
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