日前，沈陽市政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了市食安委出臺的《沈陽市食品安全工作責(zé)任制》，其中對涉及食品安全的各類行為，都明確了具體監(jiān)管和查處部門。
沈陽市在食品安全工作上實(shí)行“主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制”，簡而言之就是“一把手負(fù)責(zé)制”。各區(qū)、縣(市)政府、市各成員單位也將指定1名分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)食品安全工作，建立責(zé)任追究機(jī)制。
相關(guān)知情人士透露，食品安全工作責(zé)任制的出臺，堪稱沈陽市最細(xì)致的食品安全規(guī)定，顯示了沈陽嚴(yán)把“入口關(guān)”的決心——“注水、摻假肉，不合格消毒餐具及生產(chǎn)食品的小作坊等，都指定由具體的部門進(jìn)行監(jiān)督管理和查處。”
三大部門分工嚴(yán)查注水摻假肉
按照相關(guān)單位的職責(zé)，沈陽市公安局在食品安全領(lǐng)域負(fù)責(zé)依法打擊制售假冒偽劣、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有毒有害等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求，以及在食用畜禽產(chǎn)品中注水或其他物質(zhì)的違法犯罪行為，嚴(yán)懲犯罪分子；同時，公安局將嚴(yán)厲打擊暴力抗法及阻礙執(zhí)法的違法犯罪行為。
有形市場內(nèi)部食品攤販的監(jiān)管則由工商局負(fù)責(zé)，商場(店)、專賣店、超市、有形市場內(nèi)銷售食用畜禽產(chǎn)品及在銷售環(huán)節(jié)注水或其他物質(zhì)行為的監(jiān)管，也將由工商局負(fù)責(zé)。
屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管則由服務(wù)業(yè)委負(fù)責(zé)，服務(wù)業(yè)委將查處豬、牛、羊、雞私屠濫宰及在屠宰環(huán)節(jié)注水或者其他物質(zhì)的違法行為。
衛(wèi)生、食藥監(jiān)部門監(jiān)管消毒餐具
按照食品安全責(zé)任制的分工，沈陽市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)集中消毒餐(飲)具消毒企業(yè)的監(jiān)管。
食藥監(jiān)局的食品安全監(jiān)管責(zé)任也非常艱巨，該局負(fù)責(zé)餐飲單位食用集中消毒餐(飲)具的監(jiān)管；負(fù)責(zé)食品展銷過程中有餐飲服務(wù)行為的監(jiān)管；另外，連鎖集中加工、配送半成品，在各門店作簡單加工后提供餐飲服務(wù)的中央廚房和農(nóng)村自辦宴席活動的食品安全監(jiān)管也由食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)。
沈陽市相關(guān)部門食品安全監(jiān)管部分職責(zé)
1 市食安辦：組織制定市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，查處食品安全重大事故，承擔(dān)重大食品
安全事故責(zé)任追究任務(wù)，建立健全食品安全事故查處機(jī)制和應(yīng)急體系等。
2 市衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)集中消毒餐(飲)具消毒企業(yè)的監(jiān)管。
3 市質(zhì)監(jiān)局：承擔(dān)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品和與食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢、委托加工備案等工作；負(fù)責(zé)無固定就餐場所和設(shè)施的食品現(xiàn)場制售和食品小作坊業(yè)戶的監(jiān)管等。
4 市工商局：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。依法查處銷售不合格食品及其他違法行為，取締無照食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為；負(fù)責(zé)有形市場內(nèi)部食品攤販的監(jiān)管，負(fù)責(zé)商場(店)、專賣店、超市、有形市場內(nèi)銷售食用畜禽產(chǎn)品及在銷售環(huán)節(jié)注水或其他物質(zhì)行為的監(jiān)管……負(fù)責(zé)專門從事食品展銷、互聯(lián)網(wǎng)銷售、倉儲企業(yè)和個人的監(jiān)管等。
5 市食品藥品監(jiān)管局：負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)活動和聲稱具有特定保健功能的食品監(jiān)督管理。制訂全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃并組織實(shí)施；建立健全餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急體系，參與調(diào)查處理食品安全事故，采取有效措施防止或減輕社會危害等。
6 市農(nóng)經(jīng)委：負(fù)責(zé)初級食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營及農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，負(fù)責(zé)對種植業(yè)農(nóng)藥、漁藥使用情況的監(jiān)督監(jiān)測，管理和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)投入品的使用等。
7 市林業(yè)局：負(fù)責(zé)林果產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的質(zhì)量監(jiān)管等。
8 市糧食局：負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查糧食收購、儲存活動中的糧食質(zhì)量以及原糧衛(wèi)生；負(fù)責(zé)糧食系統(tǒng)內(nèi)糧油儲存、加工過程中的質(zhì)量安全管理；配合有關(guān)部門對糧油市場進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管。
9 出入境檢驗(yàn)檢疫局：負(fù)責(zé)實(shí)施食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作。
10 市經(jīng)濟(jì)和信息化委：負(fù)責(zé)鹽業(yè)行政管理，依法查處鹽業(yè)違法案件，打擊各種私鹽違法活動。
11 市民委：配合有關(guān)部門對生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位和個人進(jìn)行監(jiān)督檢查等。
12 市公安局：負(fù)責(zé)依法打擊制售假冒偽劣、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有毒有害等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求，以及在食用畜禽產(chǎn)品中注水或其他物質(zhì)違法犯罪行為，嚴(yán)懲犯罪分子；配合有關(guān)部門開展食品監(jiān)管執(zhí)法工作，嚴(yán)厲打擊暴力抗法及阻礙執(zhí)法的違法犯罪行為。
13 市執(zhí)法局：負(fù)責(zé)清理取締違規(guī)流動占道食品商販；配合相關(guān)部門對未單獨(dú)收集、運(yùn)輸、處置餐飲垃圾的違法行為，依法予以行政處罰。
14 市教育局：負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食品安全工作管理，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)督查學(xué)校食堂建設(shè)及學(xué)生集體用餐的安全管理等。
沈陽市在食品安全工作上實(shí)行“主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制”，簡而言之就是“一把手負(fù)責(zé)制”。各區(qū)、縣(市)政府、市各成員單位也將指定1名分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)食品安全工作，建立責(zé)任追究機(jī)制。
相關(guān)知情人士透露，食品安全工作責(zé)任制的出臺，堪稱沈陽市最細(xì)致的食品安全規(guī)定，顯示了沈陽嚴(yán)把“入口關(guān)”的決心——“注水、摻假肉，不合格消毒餐具及生產(chǎn)食品的小作坊等，都指定由具體的部門進(jìn)行監(jiān)督管理和查處。”
三大部門分工嚴(yán)查注水摻假肉
按照相關(guān)單位的職責(zé)，沈陽市公安局在食品安全領(lǐng)域負(fù)責(zé)依法打擊制售假冒偽劣、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有毒有害等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求，以及在食用畜禽產(chǎn)品中注水或其他物質(zhì)的違法犯罪行為，嚴(yán)懲犯罪分子；同時，公安局將嚴(yán)厲打擊暴力抗法及阻礙執(zhí)法的違法犯罪行為。
有形市場內(nèi)部食品攤販的監(jiān)管則由工商局負(fù)責(zé)，商場(店)、專賣店、超市、有形市場內(nèi)銷售食用畜禽產(chǎn)品及在銷售環(huán)節(jié)注水或其他物質(zhì)行為的監(jiān)管，也將由工商局負(fù)責(zé)。
屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管則由服務(wù)業(yè)委負(fù)責(zé)，服務(wù)業(yè)委將查處豬、牛、羊、雞私屠濫宰及在屠宰環(huán)節(jié)注水或者其他物質(zhì)的違法行為。
衛(wèi)生、食藥監(jiān)部門監(jiān)管消毒餐具
按照食品安全責(zé)任制的分工，沈陽市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)集中消毒餐(飲)具消毒企業(yè)的監(jiān)管。
食藥監(jiān)局的食品安全監(jiān)管責(zé)任也非常艱巨，該局負(fù)責(zé)餐飲單位食用集中消毒餐(飲)具的監(jiān)管；負(fù)責(zé)食品展銷過程中有餐飲服務(wù)行為的監(jiān)管；另外，連鎖集中加工、配送半成品，在各門店作簡單加工后提供餐飲服務(wù)的中央廚房和農(nóng)村自辦宴席活動的食品安全監(jiān)管也由食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)。
沈陽市相關(guān)部門食品安全監(jiān)管部分職責(zé)
1 市食安辦：組織制定市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，查處食品安全重大事故，承擔(dān)重大食品
安全事故責(zé)任追究任務(wù)，建立健全食品安全事故查處機(jī)制和應(yīng)急體系等。
2 市衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)集中消毒餐(飲)具消毒企業(yè)的監(jiān)管。
3 市質(zhì)監(jiān)局：承擔(dān)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品和與食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢、委托加工備案等工作；負(fù)責(zé)無固定就餐場所和設(shè)施的食品現(xiàn)場制售和食品小作坊業(yè)戶的監(jiān)管等。
4 市工商局：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。依法查處銷售不合格食品及其他違法行為，取締無照食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為；負(fù)責(zé)有形市場內(nèi)部食品攤販的監(jiān)管，負(fù)責(zé)商場(店)、專賣店、超市、有形市場內(nèi)銷售食用畜禽產(chǎn)品及在銷售環(huán)節(jié)注水或其他物質(zhì)行為的監(jiān)管……負(fù)責(zé)專門從事食品展銷、互聯(lián)網(wǎng)銷售、倉儲企業(yè)和個人的監(jiān)管等。
5 市食品藥品監(jiān)管局：負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)活動和聲稱具有特定保健功能的食品監(jiān)督管理。制訂全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃并組織實(shí)施；建立健全餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急體系，參與調(diào)查處理食品安全事故，采取有效措施防止或減輕社會危害等。
6 市農(nóng)經(jīng)委：負(fù)責(zé)初級食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營及農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，負(fù)責(zé)對種植業(yè)農(nóng)藥、漁藥使用情況的監(jiān)督監(jiān)測，管理和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)投入品的使用等。
7 市林業(yè)局：負(fù)責(zé)林果產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的質(zhì)量監(jiān)管等。
8 市糧食局：負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查糧食收購、儲存活動中的糧食質(zhì)量以及原糧衛(wèi)生；負(fù)責(zé)糧食系統(tǒng)內(nèi)糧油儲存、加工過程中的質(zhì)量安全管理；配合有關(guān)部門對糧油市場進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管。
9 出入境檢驗(yàn)檢疫局：負(fù)責(zé)實(shí)施食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作。
10 市經(jīng)濟(jì)和信息化委：負(fù)責(zé)鹽業(yè)行政管理，依法查處鹽業(yè)違法案件，打擊各種私鹽違法活動。
11 市民委：配合有關(guān)部門對生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位和個人進(jìn)行監(jiān)督檢查等。
12 市公安局：負(fù)責(zé)依法打擊制售假冒偽劣、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有毒有害等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求，以及在食用畜禽產(chǎn)品中注水或其他物質(zhì)違法犯罪行為，嚴(yán)懲犯罪分子；配合有關(guān)部門開展食品監(jiān)管執(zhí)法工作，嚴(yán)厲打擊暴力抗法及阻礙執(zhí)法的違法犯罪行為。
13 市執(zhí)法局：負(fù)責(zé)清理取締違規(guī)流動占道食品商販；配合相關(guān)部門對未單獨(dú)收集、運(yùn)輸、處置餐飲垃圾的違法行為，依法予以行政處罰。
14 市教育局：負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食品安全工作管理，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)督查學(xué)校食堂建設(shè)及學(xué)生集體用餐的安全管理等。
