為確保全市食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品質量達到標準化、制度化、規(guī)范化，招遠市采取五項措施大力整治食品小作坊，以加快提升食品質量安全保障水平，提高廣大群眾的食品質量安全信心。
　　一是進行摸底調查。為進一步摸清全市食品加工小作坊實際情況，從2月份起，招遠市對全市食品小作坊基本狀況進行再統(tǒng)計、再摸底，特別是摸清已經(jīng)具備營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工小作坊的數(shù)量和名單，以推動其盡快獲取食品生產(chǎn)許可證。同時，要求全市食品加工小作坊進一步加強食品質量安全管理，不得使用非食品物質原料，不得濫用食品添加劑，嚴把食品質量安全關。
　　二是落實安全承諾。為把好全市食品加工小作坊產(chǎn)品質量關，該市督促符合簽訂質量安全承諾書條件的小作坊盡快簽訂懸掛承諾書;對不按照要求進行公開承諾或者違反承諾的小作坊，責令其停止生產(chǎn)和銷售，情節(jié)惡劣的，報請地方政府堅決取締。近日，該市召開了全市食品加工小作坊食品安全專題會議，會議與全市43家食品加工小作坊簽訂了食品安全“責任狀”，并組織學習了《食品安全法》等有關食品安全的法律法規(guī)，并要求各小作坊自查自改，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營活動。不做違規(guī)違章的事，把好自家小作訪食品質量，讓百姓買的放心，吃著安心。
　　三是開展專項整治。為進一步抓好全市食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品質量，招遠市將以四個“一批”為主要工作目標。即嚴厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料的黑窩點，積極幫扶一批具備一定條件的食品生產(chǎn)加工小作坊取得食品生產(chǎn)許可證，整合做大一批具有區(qū)域性集中加工特點的食品生產(chǎn)加工小作坊，堅決關閉一批無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工小作坊。
　　四是建全規(guī)章制度。制度是保證產(chǎn)品質量的一項有效措施，該市在加強全市食品加工小作坊質量安全的同時，要求全市食品加工小作坊建立健全生產(chǎn)加工臺帳、原輔材料進廠檢驗、原材料使用臺帳、產(chǎn)品質量檢測、產(chǎn)品銷售記錄等制度。做到批批去向可查，確保一旦發(fā)生食品安全問題，可以有效追蹤溯源。
　　五是強化證后監(jiān)管。為確保食品加工小作坊產(chǎn)品持續(xù)穩(wěn)定合格，該市制定詳細巡查抽檢計劃。根據(jù)計劃加強日常巡查工作，有力保障了小作坊出廠產(chǎn)品質量的持續(xù)穩(wěn)定和健康發(fā)展。為保障食品質量安全事故發(fā)生后損害方在經(jīng)濟賠償方面能夠準時得到賠付。