為切實提高肉品質(zhì)量安全，維護肉品市場正常秩序，嚴厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)加工銷售“注水肉”和非法添加“瘦肉精”行為，按照吉林省政府領(lǐng)導指示精神，吉林省食品安全委員會辦公室與吉林省食品安全委員會有關(guān)成員單位組成9個檢查組，由吉林省政府副秘書長、省食品安全辦主任藍軍等領(lǐng)導擔任組長，于2012年4月23日至4月26日，對吉林省縣級以上全部生豬定點屠宰場（廠）進行了逐戶檢查，并對吉林省縣以上其他品種屠宰場（廠）和肉品流通市場進行了抽查。9個檢查組從八個方面對畜禽定點屠宰場（廠）和肉品流通市場進行了檢查：是否能夠嚴格執(zhí)行屠宰檢疫制度；是否有收購、屠宰加工、銷售含“瘦肉精”等禁用藥物的畜禽及其產(chǎn)品行為；是否有屠宰、制售注水、病害畜禽肉品行為；是否能夠堅持肉品質(zhì)量化管理；嚴查屠宰企業(yè)與肉品質(zhì)量安全相關(guān)記錄；督促屠宰企業(yè)加強衛(wèi)生管理；檢查定點屠宰企業(yè)證（牌）管理和嚴把肉品經(jīng)營主體準入關(guān)等。
　　同時，為深入推進“瘦肉精”專項整治行動，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護廣大消費者權(quán)益，確保人民群眾身體健康，吉林省食品安全辦還組織在全省各市（州）及長白山管委會開展了肉品中“瘦肉精”抽樣檢測工作。此次抽樣，全省共抽取豬、牛、羊肉品及生豬內(nèi)臟、肉牛肉羊內(nèi)臟樣品310批。