中國(guó)豬肉總體安全 北京農(nóng)業(yè)局稱北京豬肉質(zhì)量高于全國(guó)平均水平
　　近日，網(wǎng)傳“在中國(guó)吃豬肉等于自殺”。網(wǎng)文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥等藥物的添加劑催肥，五六個(gè)月出欄。長(zhǎng)期食用該豬肉會(huì)誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥。對(duì)此，農(nóng)業(yè)部人士接受《人民日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)稱，近3年豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率在90%以上，豬肉安全總體上有保障。
　　此外，北京市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，北京豬肉質(zhì)量高于全國(guó)平均水平。
　　北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長(zhǎng)梅克義介紹，北京的豬肉質(zhì)量肯定高于全國(guó)平均水平。北京市的豬肉安全檢測(cè)環(huán)節(jié)非常多，除了每個(gè)季度要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行例行的抽測(cè)外，執(zhí)法人員和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)還要不定期地進(jìn)行隨機(jī)抽測(cè)。針對(duì)瘦肉精等違法飼料添加劑，北京市農(nóng)業(yè)局規(guī)定，每批豬肉都要按照5%的比例在屠宰環(huán)節(jié)抽測(cè)。此外，市動(dòng)物監(jiān)督所等部門(mén)還要對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)的豬肉進(jìn)行抽測(cè)。綜合《人民日?qǐng)?bào)》本報(bào)記者文靜報(bào)道
　　釋疑
　　疑問(wèn)1
　　生豬五六個(gè)月出欄是否太快
　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我國(guó)商品豬生產(chǎn)主要是杜洛克、長(zhǎng)白和大白豬三元雜交生產(chǎn)體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150天-180天。利用地方品種進(jìn)行雜交生產(chǎn)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，平均生產(chǎn)周期為180天-200天。
　　疑問(wèn)2
　　安眠藥和尿素能否用來(lái)喂豬
　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，網(wǎng)文中提到的各類添加化合物分為兩類。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類藥物，是國(guó)家明令禁止在飼料中添加的物質(zhì)；尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì)，但都有相應(yīng)的限制性規(guī)定，不得隨意使用。
　　北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長(zhǎng)梅克義介紹，今年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)目錄，其中明確了哪些添加劑可以使用，哪些禁止使用，規(guī)定非常嚴(yán)格。
　　目前北京市的養(yǎng)豬業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，在使用飼料添加劑方面管理嚴(yán)格。梅克義介紹，北京的豬肉飼料添加劑抽測(cè)已經(jīng)連續(xù)多年100%合格，其中違法添加劑瘦肉精連續(xù)6年抽測(cè)百分百合格。