近日，福建省人民政府發(fā)布《福建省食品安全信息追溯管理辦法》，該辦法自3月1日起開(kāi)始施行。辦法規(guī)定在本省行政區(qū)域內(nèi)，對(duì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行一品一碼食品安全信息追溯制度，在生產(chǎn)（含種植養(yǎng)殖、加工）、流通（含銷(xiāo)售、貯存、運(yùn)輸）以及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)實(shí)施安全信息追溯管理。
辦法明確規(guī)定對(duì)11種類(lèi)別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施一品一碼食品安全信息追溯管理，這11類(lèi)食品為：對(duì)糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油、食鹽，以及經(jīng)省人民政府食品安全委員會(huì)批準(zhǔn)的地方特色食品、其他類(lèi)別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。
追溯食品的具體類(lèi)別品種及其實(shí)施信息追溯管理的時(shí)間，由省食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)等行政主管部門(mén)確定，報(bào)省人民政府食品安全委員會(huì)批準(zhǔn)后，向社會(huì)公布。
辦法要求縣級(jí)以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全信息追溯工作，建立食品安全信息追溯制度，健全追溯管理協(xié)調(diào)機(jī)制，落實(shí)屬地監(jiān)督管理責(zé)任制，并將食品安全信息追溯管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算，對(duì)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全信息追溯工作進(jìn)行評(píng)議、考核。
追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全可追溯的第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨索證索票查驗(yàn)與保存責(zé)任，建立電子記錄臺(tái)賬，如實(shí)采集記錄追溯食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、貯存、運(yùn)輸、召回、處置等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的信息，實(shí)現(xiàn)追溯食品來(lái)源可溯、去向可查，強(qiáng)化全過(guò)程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制措施。
為實(shí)現(xiàn)安全信息可追溯，福建省將建立統(tǒng)一的福建省食品安全信息追溯管理平臺(tái)，匯集相關(guān)行政主管部門(mén)追溯系統(tǒng)信息，通過(guò)編碼識(shí)別、身份信息比對(duì)等技術(shù)手段和驗(yàn)證管理實(shí)現(xiàn)追溯食品和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等信息共享。對(duì)追溯食品未按照規(guī)定賦碼并銷(xiāo)售的，除責(zé)令改正外，可并處5000元以上1萬(wàn)元以下罰款。對(duì)追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者上傳虛假信息的，除責(zé)令改正外，并處5000元以上2萬(wàn)元以下罰款。對(duì)未提供銷(xiāo)售票據(jù)或電子記錄卡，貨票（卡）不符或票（卡）賬不一致的，責(zé)令改正并給予警告；拒不改正的，處2000元以上5000元以下罰款。
