據(jù)重慶市食藥監(jiān)局消息，重慶市食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第46號(hào)抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1006批次樣品，不合格3批次，其中重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司渝北空港店銷(xiāo)售的草魚(yú)孔雀石綠檢出值3.8μg/kg。
我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名?？兹甘G可在魚(yú)體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。
還有1批次綦江區(qū)鳳溢食品超市銷(xiāo)售的雞蛋氟苯尼考檢出值62.6μg/kg。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》對(duì)氟苯尼考作了嚴(yán)格的限定，家禽的產(chǎn)蛋禁用。氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
1批次重慶市萬(wàn)州區(qū)劉氏水產(chǎn)品有限公司銷(xiāo)售的鱸魚(yú)恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為224μg/kg。恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定該類藥物在雞肉中的最大殘留限量為100μg/kg。
重慶市食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法 》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
