為讓市民吃上放心的水產(chǎn)品，山東省食安辦從去年開始進行了為期一年半的水產(chǎn)品專項整治，重點整治水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標問題。如今，山東省級水產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格率已經(jīng)提升到99.2%。
2016年上半年，在全省食品安全評價性監(jiān)測中，水產(chǎn)品合格率為97.84%，這說明水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、屠宰、加工、運輸、銷售、暫養(yǎng)的質(zhì)量安全防線還沒筑牢。為此，2016年9月2日，山東省食安辦、省食品藥品監(jiān)管局等7個部門聯(lián)合召開全省視頻會議，從水產(chǎn)品養(yǎng)殖、銷售、消費等環(huán)節(jié)，組織對各地開展檢查，著力解決違規(guī)使用抗生素、禁用獸藥及化合物、獸藥殘留超標等問題。此次專項整治行動持續(xù)至2017年底。
為強化源頭監(jiān)管，山東省海洋漁業(yè)部門對全省1281家水產(chǎn)育苗單位和9384家養(yǎng)殖單位建立動態(tài)數(shù)據(jù)庫，對水產(chǎn)實時檢測。山東省海洋與漁業(yè)廳市場質(zhì)檢處處長楊曉華介紹，目前通過推動水產(chǎn)品質(zhì)量追溯，強化源頭問題整治，推行健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，完善長效監(jiān)管等多重機制，全省水產(chǎn)品質(zhì)量進一步提升。山東省海洋漁業(yè)部門年出動執(zhí)法人員11000余人次，檢查水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)7500余家次，有力打擊了養(yǎng)殖生產(chǎn)者違法添加禁用藥物行為。
同時，山東省局加強流通環(huán)節(jié)水產(chǎn)品監(jiān)管，示范帶動實行全鏈條監(jiān)管，“抓中間，促兩頭”，將不合格的水產(chǎn)品攔在市民的“菜籃子”之外。
在濟南市大潤發(fā)超市的活魚專柜，從采購到上架，每一條魚都要經(jīng)過多道檢測關(guān)口，一旦發(fā)現(xiàn)任何問題，都可以查找到它的供應(yīng)商和生產(chǎn)養(yǎng)殖基地，形成了完整的產(chǎn)業(yè)追溯鏈。濟南市大潤發(fā)超市經(jīng)十路省博店客服經(jīng)理謝中影介紹：“我們店銷售的魚，每一個批次都有質(zhì)檢報告，對廠商資質(zhì)都要嚴格把關(guān)、篩選。而且所有的魚都要做法定檢測，并安排3天寄養(yǎng)，全程無死角監(jiān)控魚的暫養(yǎng)情況。”
濟南市槐蔭區(qū)匡山水產(chǎn)品批發(fā)市場是上一級供應(yīng)商，大潤發(fā)超市在這里設(shè)置了檢測室。該檢測室工作人員房振介紹，每一批水產(chǎn)品在運往超市之前都要針對孔雀石綠、硝基呋喃類等藥物進行檢測，一次檢測不合格還會進行復檢，第二次檢測不合格超市將拒收，然后上報監(jiān)管部門，嚴把市場進入關(guān)。
除了批發(fā)市場嚴格把關(guān)外，記者了解到，鮮活的水產(chǎn)品在運往批發(fā)市場之前，農(nóng)業(yè)、漁業(yè)等相關(guān)部門都要從飼料、水域、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)層層把守監(jiān)測關(guān)口，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
