從泉州市食品藥品監(jiān)管局獲悉，今年以來，泉州在全市白酒、乳制品、肉制品、食用植物油等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)大力推進(jìn)可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，督促相關(guān)試點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)將原料采購、索證索票、產(chǎn)品記錄、成品銷售等全程信息及時(shí)、準(zhǔn)確上傳到食品安全追溯系統(tǒng)，建立全市統(tǒng)一、分級(jí)管理的遠(yuǎn)程追溯臺(tái)賬體系，實(shí)現(xiàn)從原輔料采購使用、生產(chǎn)過程控制到成品銷售的全過程食品安全信息記錄。
截至目前，全市已有120多家食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯系統(tǒng)，企業(yè)按照食品生產(chǎn)批次將信息數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了食品信息可查詢，食品生產(chǎn)過程可追溯、責(zé)任可倒查，達(dá)到正向可追蹤，反向可溯源的目的。
據(jù)市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食品可追溯體系被公認(rèn)為預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的“有力武器”。根據(jù)建設(shè)試點(diǎn)的工作安排，乳制品類全部獲證企業(yè)納入試點(diǎn)范圍，此外，各縣（市、區(qū)）將按照不低于獲證企業(yè)總數(shù)50%的比例，在轄區(qū)內(nèi)擇優(yōu)篩選出一定數(shù)量的食用植物油、白酒生產(chǎn)企業(yè)，納入試點(diǎn)范圍。
各縣（市、區(qū)）相關(guān)監(jiān)管部門將指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格規(guī)范錄入原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售、人員設(shè)備等關(guān)鍵追溯信息，試點(diǎn)推進(jìn)，鼓勵(lì)企業(yè)穩(wěn)步實(shí)施追溯體系的信息化改造。同時(shí)，相關(guān)監(jiān)管部門將檢查試點(diǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系情況，對(duì)于建立追溯體系行動(dòng)遲緩、追溯體系不能有效運(yùn)行，特別是出現(xiàn)不真實(shí)信息或信息滅失的，將依照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。
在流通環(huán)節(jié)上，泉州選取了一些影響范圍較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)等單位作為試點(diǎn)，并盡可能讓這些試點(diǎn)在行業(yè)內(nèi)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。據(jù)悉，每個(gè)被確立為試點(diǎn)的單位都必須使用電子臺(tái)賬軟件管理食品信息，建立完整準(zhǔn)確的電子臺(tái)賬，并按規(guī)定上傳至數(shù)據(jù)庫。這也相當(dāng)于，市民在試點(diǎn)購買的商品，均可查詢到商品來源渠道，做到入市食品“來有影、去留蹤”。
下一步，監(jiān)管人員還將繼續(xù)向未納入試點(diǎn)的其他食品企業(yè)宣傳、動(dòng)員其參與可追溯體系建設(shè)工作，為食品可追溯體系的全面推廣積累可復(fù)制經(jīng)驗(yàn)。
