春季是禽流感高發(fā)季節(jié)，為進一步加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的防控工作，防止問題禽類原料進入食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全，日前，全省各級食品安全監(jiān)管部門組織開展了轄區(qū)內(nèi)以禽類為原料生產(chǎn)加工食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊專項監(jiān)督檢查。
據(jù)了解，專項檢查主要有三個方面，一是檢查食品生產(chǎn)單位是否建立規(guī)范、有效的原料進貨查驗記錄制度并嚴(yán)格執(zhí)行，采購的活禽或冷凍禽類原料是否有農(nóng)業(yè)部門的檢驗檢疫合格證明并確保物證相符；二是檢查食品生產(chǎn)單位是否建立健全清洗消毒制度，生產(chǎn)前后是否對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工具等清洗消毒，生熟加工場地是否有效隔離，防止生熟交叉污染；三是檢查食品生產(chǎn)單位的從業(yè)人員是否做好禽流感的防控措施，生產(chǎn)時是否穿工作衣帽、戴口罩、手套等情況。
截至目前，全省各地監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員1842人次，檢查以禽類為原料生產(chǎn)加工食品生產(chǎn)企業(yè)115家、小作坊579家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患問題129個，整改完成124個，查處案件6件。檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊使用禽流感問題的禽類原料生產(chǎn)加工食品。
