針對(duì)目前肉食品市場(chǎng)還存在的私屠濫宰、上市銷售病死豬牲畜肉和無證肉品經(jīng)營(yíng)戶亂擺攤點(diǎn)的現(xiàn)象，貴州省黃平縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“兩嚴(yán)查四堅(jiān)決”為抓手，積極在全縣范圍內(nèi)開展長(zhǎng)期性的嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉專項(xiàng)行動(dòng)，使肉食市場(chǎng)交易環(huán)境進(jìn)一步得到凈化，有力維護(hù)了消費(fèi)者的利益。
“兩嚴(yán)查”是嚴(yán)查集貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、學(xué)校等集體食堂的進(jìn)貨索證索票和臺(tái)賬，確保進(jìn)入市場(chǎng)、餐飲和加工環(huán)節(jié)等豬肉均檢驗(yàn)合格；嚴(yán)查病死和注水豬肉的非法交易，阻礙執(zhí)法和暴力抗法行為。
“四堅(jiān)決”是堅(jiān)決取締私屠濫宰場(chǎng)（點(diǎn)），嚴(yán)治注水肉、病害肉違法行為；堅(jiān)決杜絕非定點(diǎn)屠宰肉品上市交易，嚴(yán)治收購(gòu)、屠宰、出售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和加工病害豬肉的違法犯罪行為；堅(jiān)決杜絕市場(chǎng)、超市、餐飲單位、學(xué)校等集體伙食單位和肉品加工企業(yè)購(gòu)進(jìn)、銷售、使用的豬肉來自非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)；堅(jiān)決整治規(guī)范屠宰經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處病死豬非無害化處理。
通過“兩嚴(yán)查”和“四堅(jiān)決”活動(dòng)的開展，使肉食市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)得到強(qiáng)化。同時(shí)還積極會(huì)同當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門開展生豬產(chǎn)銷銜接，暢通肉品供應(yīng)渠道，穩(wěn)定了生豬產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)預(yù)期，并在堅(jiān)持“防范為主，源頭治理”上，有效整治和杜絕了私屠濫宰行為的發(fā)生，確保了城鄉(xiāng)居民餐桌上的安全。
