檢查組隨機(jī)抽查了33家冷凍食品經(jīng)營戶，重點(diǎn)檢查了冷凍食品經(jīng)營戶的主體資格是否合法有效、凍庫內(nèi)是否存有來源不明和未經(jīng)檢驗合格的食品、是否嚴(yán)格落實入庫查驗、臺賬登記記錄、冷庫儲存管理是否規(guī)范等情況。

　　通過檢查發(fā)現(xiàn)：一是經(jīng)營和儲存無中文標(biāo)簽標(biāo)識凍肉品問題較為突出。在檢查的33家冷凍食品經(jīng)營戶和冷凍庫中，有23家的肉品、冷凍雞爪，雞翅等均為外文字樣，無中文標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)簽不全；有30家標(biāo)注有生產(chǎn)日期，大部分是2012年以后生產(chǎn)的，只有2家標(biāo)注是2008年生產(chǎn)的；有3家沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期；二是冷凍食品經(jīng)營戶落實食品安全管理制度情況較差。大多數(shù)冷凍庫沒有認(rèn)真落實入庫查驗和進(jìn)銷貨臺賬記錄等管理制度。在驗貨時沒有主動查驗供貨人的資質(zhì)證明，對不能提供相關(guān)資質(zhì)材料和檢驗證明的，仍然予以接納寄存。沒有按照要求詳細(xì)記錄每批食品的數(shù)量、來源、生產(chǎn)日期等重要信息內(nèi)容，個別經(jīng)營戶為了省事方便，甚至在與供貨商結(jié)算后立即銷毀相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)。尤其是農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的凍品經(jīng)營戶，進(jìn)貨查驗和臺賬記錄的落實情況較差，票據(jù)零散雜亂，殘缺不齊，導(dǎo)致檢查組在現(xiàn)場無法及時開展檢查工作。在對來賓的小冷庫進(jìn)行檢查時，根據(jù)經(jīng)營者提供的進(jìn)貨單上的供貨人經(jīng)查并不存在；三是進(jìn)口冷凍肉品無法提供出入境檢驗檢疫合格證明的現(xiàn)象較為普遍。四是部分冷凍庫對溫度控制不嚴(yán)。

　　此次檢查共發(fā)現(xiàn)無中文標(biāo)簽、無出入境檢驗檢驗合格證明、無生產(chǎn)日期凍肉、雞爪、雞翼、肥牛、豬蹄等共計53423.14公斤。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的凍肉食品，檢查組已敦促當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門依法核查處置，并將處理情況按照規(guī)定時限上報自治區(qū)局。

　　下一步，廣西區(qū)局將針對飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，認(rèn)真研究新的對策舉措，強(qiáng)化監(jiān)管措施，及時消除全區(qū)冷凍食品安全隱患。