昨日從市政府公布的《南京市肉菜流通追溯體系管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》）中獲悉，從下月10日起，我市機械化生豬定點屠宰企業(yè)、大中型肉菜批發(fā)（配送）企業(yè)、農貿市場、有肉菜經營的大中型超市門店以及團體消費單位必須實現(xiàn)對肉菜流通各環(huán)節(jié)索票索證、購銷臺賬的電子化，建立來源可追溯、去向可查證、責任可追究的信息化管理體系，肉菜相關信息在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。
肉菜流通追溯體系建設分為三類，其中機械化生豬定點屠宰企業(yè)、大中型肉菜批發(fā)（配送）企業(yè)、農貿市場、有肉菜經營的大中型超市門店以及團體消費單位必須強制建設追溯體系。
對于追溯體系運行細則，《辦法》明確，生豬屠宰企業(yè)憑生豬產地檢疫證明準入，憑交易憑證準出，并登記進場經營者的有效身份證件、營業(yè)執(zhí)照等基本信息，寫入追溯服務卡，發(fā)放給經營者，同時將經營主體基本信息、生豬進場信息、檢疫檢驗信息、肉品交易信息及時（信息錄入后1小時內）上傳至城市追溯管理平臺，并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。針對肉菜批發(fā)市場、配送企業(yè)，相關產品需憑檢驗檢疫、產地證明準入，憑交易憑證準出，將經營主體基本信息、進場信息、檢測信息、交易信息及時（信息錄入后1小時內）上傳至城市追溯管理平臺，并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。
《辦法》要求，農貿市場和超市的肉菜產品必須憑上游企業(yè)（生豬屠宰、肉菜批發(fā)配送企業(yè)）交易憑證或蔬菜產地證明準入。在建立零售商信息檔案，辦理追溯服務卡的基礎上，督促進場經營者完成肉菜進場管理、數(shù)據(jù)下傳智能溯源秤、攤位間調撥管理、銷售憑證打印等流程，并將經營主體基本信息、進場信息、調撥信息、銷售信息及時上傳至城市追溯管理平臺，并在追溯子系統(tǒng)中保留2年以上。
如何保障消費者對于追溯信息的知情權？《辦法》強制要求，肉菜經營者應當按照國家有關規(guī)定或者商業(yè)慣例向消費者出具購貨憑證。消費者索要購貨憑證的，肉菜經營者必須出具。肉菜經營者銷售未檢驗、檢疫或者偽造檢驗、檢疫結果的肉菜的，肉菜商品交易市場未建立并履行進貨檢查驗收、索票索證、進銷貨臺賬登記制度行為的，依據(jù)相關法律法規(guī)由相關部門進行查處。
據(jù)悉，本市將在肉菜流通追溯體系正常運行后，鼓勵豆制品、果品、禽類、牛羊肉、水產品、糧食等經營企業(yè)按照商務部技術標準建設追溯體系。
