百日會戰(zhàn)以畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖場、屠宰場（點）、倉庫、冷庫、肉品和水產(chǎn)品交易市場、肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位、肉品和水產(chǎn)品集中加工區(qū)等為重點整治區(qū)域（場所），突出整治進口和使用未經(jīng)檢驗檢疫肉品，私屠濫宰生豬，收購、運輸、生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、使用病死、死因不明或檢驗檢疫不合格肉品和水產(chǎn)品，使用過期、變質(zhì)、回收肉品和水產(chǎn)品及其廢棄物加工食品，以次充好、以假充真等生產(chǎn)銷售假冒偽劣肉品，水產(chǎn)品養(yǎng)殖、運輸、貯存等過程中使用禁限用農(nóng)藥、獸藥等禁用物質(zhì)及非法使用保鮮物質(zhì)，以及在生產(chǎn)經(jīng)營過程中添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑等違法行為。

　　期間，農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、食品藥品監(jiān)管（市場監(jiān)管）、出入境檢驗檢疫、公檢法等部門將按照職責分工，加強配合，切實形成監(jiān)管合力。完成開展一次全面排摸、一次企業(yè)培訓、一次主題宣傳、一次聯(lián)合執(zhí)法檢查，同時打擊關(guān)閉一批“黑窩點”、曝光一批違法單位、通報一批典型案例、構(gòu)建一批長效機制。