經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(kù)（EIU）發(fā)布的2013年全球食品安全指數(shù)顯示，中國(guó)在107個(gè)國(guó)家中排名第42位。然而，一輪又一輪的 “炒作”,使中國(guó)食品安全的“信任危機(jī)”猶存。守護(hù)“舌尖安全”不僅是中國(guó)政府的責(zé)任，更是中國(guó)食品界的使命。4月17日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心第五次攜手在京舉辦“2014年國(guó)際食品安全大會(huì)”,大會(huì)以“強(qiáng)化食品安全科學(xué)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治”為主題，意在夯實(shí)中國(guó)食品安全的底座和基石。歐洲食品安全局前主席Patrick Wall教授、美國(guó)農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)任筑山博士、中國(guó)工程院院士陳君石、孫寶國(guó)以及中國(guó)科學(xué)院院士江桂斌等60余位國(guó)內(nèi)外權(quán)威專家匯集成此次大會(huì)的高端智庫(kù)，圍繞“透明產(chǎn)生信任”的理念，交流探討如何共同應(yīng)對(duì)食品安全這一全球共同性挑戰(zhàn)。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材在致辭中指出，從發(fā)展階段看，我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，食品生產(chǎn)和安全管理水平不高、人口基數(shù)大、消費(fèi)量巨大的基本國(guó)情決定了食品安全問(wèn)題往往高發(fā)易發(fā)。從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)看，規(guī)?；髽I(yè)少、集約化程度低的基本特征仍舊突出。從制度規(guī)范看，食品安全法律法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)體系還有待進(jìn)一步完善。從政府監(jiān)管看，基層監(jiān)管力量、技術(shù)裝備和經(jīng)費(fèi)保障等與實(shí)際監(jiān)管工作需求仍存在很大的差距。從市場(chǎng)環(huán)境看，我國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)育還不成熟，公平競(jìng)爭(zhēng)的秩序有待完善，誠(chéng)信缺失、道德失范問(wèn)題還比較突出。這些都是制約食品安全形勢(shì)根本好轉(zhuǎn)的瓶頸障礙。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在致辭中說(shuō)，食品安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn)，各國(guó)有各國(guó)的問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)。但對(duì)比而言，以中國(guó)在全球食品總量之巨，急速發(fā)展的食品工業(yè)與相對(duì)落后的農(nóng)業(yè)間產(chǎn)業(yè)鏈的失衡，環(huán)境污染的加劇，部分企業(yè)家的急功近利及消費(fèi)者不信任感的持續(xù)蔓延等，都使中國(guó)食品安全的管理難度超越其本身道德、法規(guī)與技術(shù)的界限，成為與民生、與政治、與媒體高度關(guān)聯(lián)的“社會(huì)轉(zhuǎn)型期矛盾的濃縮體”,成為上至中央領(lǐng)導(dǎo)，下至普通百姓十分關(guān)注的熱點(diǎn)。而有效應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，是我們必須承擔(dān)的使命。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟在面對(duì)全球食品安全挑戰(zhàn)中，所創(chuàng)建的合作方式有效聚集了各方優(yōu)勢(shì)，亦被南非、越南等國(guó)借鑒，被國(guó)際食品科技界認(rèn)同。

　　“中國(guó)對(duì)食品安全監(jiān)管的日趨成熟和到位，使食品安全對(duì)中國(guó)食品工業(yè)的倒逼功能已經(jīng)顯效，企業(yè)淘汰與產(chǎn)品創(chuàng)新均在加速，市場(chǎng)在集中。在中國(guó)這個(gè)全球最大的食品市場(chǎng)上，一種面向未來(lái)的健康的正能量正在聚集。”孟素荷表示。

　　獲悉，本次大會(huì)為期兩天，大會(huì)分設(shè)的食品安全與微生物控制、標(biāo)準(zhǔn)化與現(xiàn)代化、乳制品產(chǎn)業(yè)鏈、轉(zhuǎn)基因等八大專題，將直面我國(guó)食品安全的熱點(diǎn)、難點(diǎn)邀請(qǐng)各領(lǐng)域?qū)＜议_展專題研討。