市民食安知識(shí)知曉度高

　　2013年，集體性食物中毒事故報(bào)告發(fā)生率為0.77/10萬；年食品抽檢數(shù)達(dá)到10件/千人；市民食品安全知識(shí)知曉度得分為80.2分；全市食品安全咨詢和投訴舉報(bào)按時(shí)答復(fù)率100%;國家統(tǒng)計(jì)局上海調(diào)查總隊(duì)調(diào)查顯示，多數(shù)市民認(rèn)同上海食品安全狀況，市民認(rèn)為上海食品安全狀況"很安全"、"比較安全"和"一般"的，三者合計(jì)達(dá)到92.3%,同比提高了4.6個(gè)百分點(diǎn)；市民對(duì)投訴舉報(bào)的處理結(jié)果滿意率80%.本市食品安全繼續(xù)保持有序、可控狀態(tài)。

　　2013年全市有關(guān)部門監(jiān)督檢查55.5萬余次，同比增加38.8%;發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)1.7萬戶次，同比減少24.3%.注銷或吊銷食品許可證13192張，同比增加34.7%;食品安全行政處罰案件12395起，同比增加4.1%;罰沒款金額11267萬元，同比增加33.0%;公安部門偵破食品安全犯罪案件137起，抓獲犯罪嫌疑人416人，同比增加93.5%.共接到食品類投（申）訴、舉報(bào)和咨詢68212件，同比增加57.4%,按時(shí)答復(fù)率100%,辦結(jié)率98.5%,舉報(bào)查實(shí)率68%,平均辦結(jié)時(shí)間18天，同比縮短了2.6天。

　　與此同時(shí)，相關(guān)部門在17個(gè)區(qū)縣共設(shè)立456個(gè)（同比增加204%）監(jiān)測(cè)點(diǎn)，覆蓋供應(yīng)渠道85%.共監(jiān)測(cè)24大類12320件食品，涉及397項(xiàng)指標(biāo)、208795項(xiàng)次。總體合格率為94.5%,同比增加1.5個(gè)百分點(diǎn)。嬰幼兒食品、水果及其制品、飲料、蜂制品、休閑食品、調(diào)味品、可能含明膠食品等合格率為100%.市食安辦和市食藥局全年共編寫風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息專題報(bào)告135份，通報(bào)異常結(jié)果104期。發(fā)布禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種和節(jié)日食品、涼拌菜、河豚魚、貝類毒素的消費(fèi)提示和預(yù)警，以及食品中鋁、致病菌、寄生蟲、食用香精等20余項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)交流信息。發(fā)布細(xì)菌性食物中毒一級(jí)預(yù)警3次，二級(jí)預(yù)警60次。2013年6月起，共發(fā)布4批嚴(yán)重失信"黑名單",涉及18家企業(yè)，34名個(gè)人。

　　早餐工程實(shí)事項(xiàng)目完成

　　2013年，按照市政府實(shí)事項(xiàng)目"建設(shè)80個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化大眾早餐門店和4家主食加工配送中心"的總體要求，市財(cái)政積極配合市商務(wù)委開展建設(shè)工作，通過重點(diǎn)支持中央廚房和一定數(shù)量的早餐網(wǎng)點(diǎn)，打造上海早餐供應(yīng)鏈。經(jīng)過各部門共同努力，2013年早餐工程建設(shè)任務(wù)圓滿完成。

　　與此同時(shí)，食品流通安全信息追溯體系建設(shè)連續(xù)多年被列為上海市政府實(shí)事項(xiàng)目。2013年已在5家批發(fā)市場(chǎng)、5家加工企業(yè)、13家配送中心、225家大賣場(chǎng)、600家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)糧食追溯系統(tǒng)；在23家配送中心、223家大賣場(chǎng)、470家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)水產(chǎn)追溯系統(tǒng)?；緦?shí)現(xiàn)糧食、水產(chǎn)追溯系統(tǒng)在本市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、大賣場(chǎng)的全覆蓋。

　　上海市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，通過建立追溯系統(tǒng)，可以讓市民明白消費(fèi)、保障食品質(zhì)量安全、完善市場(chǎng)應(yīng)急管理，提升行業(yè)流通水平。