黑龍江省既是全國糧食主要產區(qū)之一，又是我國重要的飼料、養(yǎng)殖基地、主要肉類調出省份。近年來，黑龍江省委、省政府制定了一系列政策措施，向食品工業(yè)調整傾斜，加快了省內食品工業(yè)發(fā)展的速度。去年，黑龍江省政府制定了《黑龍江省綠色食品發(fā)展綱要》，從政策導向到資金投入皆全力支持并積極鼓勵發(fā)展綠色食品產業(yè)。肉類加工業(yè)作為《黑龍江省綠色食品發(fā)展綱要》中提出的產業(yè)布局和發(fā)展重點，備受關注。
加工能力大提升 豬牛雞鵝產量增
黑龍江省生豬屠宰企業(yè)542家，年生豬屠宰能力已達到4500萬頭，是1992年的5倍。禽類屠宰企業(yè)202家，家禽年屠宰量3.5億只，占年出欄量4.5億只的77%。
百萬活豬進北京。2013年，黑龍江省肉類總產量達到230.83萬噸，是1985年的6.6倍，其中，豬肉產量達到133.36萬噸，是1985年的4.49倍。全省已有22個縣(市)成為國家級生豬調出大縣，有9個縣(市)成為省級生豬調出大縣。生豬出省高峰年份有百萬頭活豬登上北京居民的餐桌，為穩(wěn)定豬肉市場創(chuàng)造了條件。
肉牛擠進第一波。隨著黑龍江省肉牛規(guī)劃的實施，肉牛產業(yè)發(fā)展較快，現(xiàn)在已經進入到全國第一集團行列。2013年，全省肉牛存欄量為298.55萬頭，位居全國第六。
小雞出口日本國。2013年末，黑龍江省家禽存欄數(shù)量為1.42億只，并且涌現(xiàn)出了黑龍江正大、齊齊哈爾永裕、佳木斯新曙光牧業(yè)等兩批龍頭企業(yè)。其中，黑龍江正大實業(yè)有限公司2012年對日出口雞肉產品8553噸，實現(xiàn)創(chuàng)匯4591萬元，是黑龍江年出口量最大的肉類加工企業(yè)之一。
大鵝華東上餐桌。黑龍江省綠色鵝肉產品加工取得了很大的進展，成為滬、浙等省市鵝肉消費市場的主要供應基地。哈爾濱對青鵝業(yè)集團的鵝肉產品達百余種，已成為東北三省集孵化、養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈物流、銷售六位一體的現(xiàn)代化的大型大鵝產業(yè)化企業(yè)。
產業(yè)集中規(guī)模大 品牌林立優(yōu)勢明
好政策帶來洼地效應。隨著黑龍江省委省政府及地方對肉類產業(yè)發(fā)展的各項扶持政策，為生豬屠宰加工企業(yè)營造了良好的發(fā)展氛圍和空間，吸引了國內眾多知名肉類加工企業(yè)到黑龍江省投資落戶。雙匯、雨潤、金鑼、長林、高金等國內豬肉產業(yè)巨頭陸續(xù)進駐，黑龍江省肉類產業(yè)集中度大幅提升，肉類產量穩(wěn)步增長。
產業(yè)格局明晰。目前，黑龍江省大中城市及其周邊產區(qū)都建有現(xiàn)代化、機械化、規(guī)?；娜忸愅涝准庸て髽I(yè)。中部地區(qū)建立了望奎雙匯、北大荒、哈肉聯(lián)、綏化大眾、大慶金鑼、哈爾濱正大、大莊園肉業(yè)、賓西牛業(yè)等一批具有市場競爭優(yōu)勢的骨干加工龍頭企業(yè);東部地區(qū)建立了四川高金、長春皓月等現(xiàn)代化的屠宰加工企業(yè);東北部建立了寶泉嶺雙匯、北大荒牛業(yè)等大型屠宰加工企業(yè)。這些產業(yè)集群對拉動養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，提高肉類產業(yè)的集中度，淘汰落后產能，改變全省肉類屠宰加工業(yè)散小弱的狀況起到了一定的推動作用。
優(yōu)勢品牌已形成。黑龍江省肉類行業(yè)涌現(xiàn)出大批在全省影響力大、示范性強、年銷售額大的大型現(xiàn)代化龍頭企業(yè)。目前，全省屬地肉類加工優(yōu)勢品牌企業(yè)28家，其中生豬年屠宰能力20萬頭以上的11家;肉牛年屠宰能力6萬頭以上的6家;家禽年屠宰能力3000萬只以上的6家;肉制品年加工能力1000噸以上的5家。
鏈條延伸效益豐 眾商云集投資涌
主動做產業(yè)延伸確保食品安全。近幾年來，黑龍江省地方特色肉制品企業(yè)市場占有率越來越高，經營理念更加前衛(wèi)。為了提高產品的安全性，對青鵝業(yè)、秋林里道斯、裕昌食品等企業(yè)逐漸改變了外購原料肉的生產方式，開始向養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)延伸。養(yǎng)殖基地化、屠宰加工機械化、銷售連鎖化的全產業(yè)鏈現(xiàn)代化經營模式在黑龍江肉類加工企業(yè)中已現(xiàn)雛形，并取得了良好的收益。
肇東市為了解決豬肉產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)零散、標準低、規(guī)模小、制約發(fā)展的瓶頸問題，積極尋找轉型升級的突破口，采取依托大項目，打造全產業(yè)鏈的模式，引進江西省正邦集團，簽訂了投資120億元的畜牧產業(yè)化合作協(xié)議，建設600萬頭生態(tài)養(yǎng)豬一體化項目。該項目達產后，將是全國最大的自繁自養(yǎng)豬場之一。預計將帶動10萬養(yǎng)殖戶增收受益。屆時，項目可為該市貢獻10億元的財政收入。
未來7年內，北京大北農集團將在黑龍江省的15個縣市投資100億元，建設出欄生豬600萬頭、屠宰加工400萬頭、飼料加工200萬噸的產業(yè)項目，將會有力地拉動黑龍江省豬肉全產業(yè)鏈水平的提高。
