近日，山東省生豬屠宰“撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送” 現(xiàn)場會在青島市召開。本次現(xiàn)場會由山東省畜牧獸醫(yī)局主辦，通過現(xiàn)場觀摩、相互交流經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步推廣青島市生豬屠宰“撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送”工作經(jīng)驗(yàn)，推動屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，維護(hù)和保障肉品安全。

　　政策引導(dǎo)。青島市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市畜牧獸醫(yī)局《關(guān)于加強(qiáng)畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)管保障肉品質(zhì)量安全意見的通知》，提出“十三五”時期屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級目標(biāo)任務(wù)和政策支持等保障措施。廣泛宣傳，積極動員，分片包干到人，發(fā)動社會力量，進(jìn)一步做好思想工作。

　　統(tǒng)籌安排。青島市畜牧獸醫(yī)局多次牽頭研究部署，明確目標(biāo)方向，理清工作思路，因地制宜，分類施策，及時調(diào)度，深入屠宰企業(yè)，親臨現(xiàn)場督導(dǎo)工作開展。各區(qū)市高度重視，主要領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌安排，精心組織，并親自參加“零點(diǎn)”夜查行動。

　　“零點(diǎn)”行動。由于傳統(tǒng)習(xí)慣生豬屠宰一般是在凌晨進(jìn)行，為保證效果，起到震懾作用，蹲點(diǎn)守候、突擊檢查、現(xiàn)場執(zhí)法均在凌晨開始，抽調(diào)市局全部執(zhí)法人員和區(qū)市執(zhí)法應(yīng)急預(yù)備隊，組織了3期大規(guī)模零點(diǎn)行動，出動執(zhí)法人員240余人次。

　　清倉執(zhí)法。整合青島市屠宰執(zhí)法力量，成立7個執(zhí)法小組，以區(qū)市為單位，統(tǒng)一時間、統(tǒng)一行動、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，通過凌晨蹲守、突擊檢查、專題研討、暗訪督查等方式，對青島市43處屠宰企業(yè)開展拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，確保監(jiān)督執(zhí)法無死角。

　　打私治濫。針對關(guān)閉小型生豬屠宰點(diǎn)后可能發(fā)生的私屠濫宰抬頭問題，指導(dǎo)各區(qū)市屠宰管理部門會同綜合執(zhí)法、食藥、市場監(jiān)管等部門，加大執(zhí)法力度，開展打私治濫行動。

　　動能轉(zhuǎn)換。關(guān)閉23處小型屠宰點(diǎn)，淘汰年屠宰230萬頭的落后產(chǎn)能，推行“撤點(diǎn)并廠，定點(diǎn)配送”供應(yīng)模式，青島市建立412處連鎖配送點(diǎn)、150部冷鏈運(yùn)輸車，保障肉品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換。

　　“撤點(diǎn)并廠、連鎖配送”是促進(jìn)生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的基礎(chǔ)工程，更是保障肉品質(zhì)量安全的固本工程。今年以來，按照農(nóng)業(yè)部和省畜牧獸醫(yī)局部署，青島市各級屠宰監(jiān)管執(zhí)法機(jī)構(gòu)堅持政策引導(dǎo)、執(zhí)法檢查兩手抓，運(yùn)用“宣傳輿論壓力、執(zhí)法監(jiān)管推力、財政獎補(bǔ)引力、化解矛盾助力”四力驅(qū)動，“清倉執(zhí)法”徹查，“解剖麻雀”典型引路，“零點(diǎn)行動”打私治濫多措并用，通過一系列行動，查處私屠濫宰案件69起，罰款23萬元，關(guān)閉小型屠宰點(diǎn)23處，超額完成市政府確定關(guān)停10處屠宰點(diǎn)的目標(biāo)任務(wù)，生豬屠宰市場經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，撤點(diǎn)并廠、轉(zhuǎn)型升級工作實(shí)現(xiàn)歷史性突破。