特點(diǎn)：整機(jī)采用304不銹鋼板制成，鏈條傳動，配有調(diào)速功能（蒸煮速度、水流速度均可調(diào)）操作簡單安全、降低勞動力成本、減輕了勞動強(qiáng)度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是生產(chǎn)流程中諸多因人為因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

適應(yīng)范圍：肉丸機(jī)主要應(yīng)用于雞肉丸、魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、獅子頭、蔬菜丸、寵物食用肉丸等丸子類產(chǎn)品的加工成型。

產(chǎn)品介紹：

肉丸成型蒸煮冷卻流水線（簡稱肉丸機(jī)流水線）由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。

成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道的加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這一流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動速度，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。

成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的拔板勻速地移動到蒸煮槽末端，不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)拔板的轉(zhuǎn)速來控制。

通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放性的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右，肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。

設(shè)備技術(shù)參數(shù)