經(jīng)過3年的清理整頓，鞍山市13家軟硬件不達(dá)標(biāo)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)被取消資格；51家小型屠宰企業(yè)累計(jì)投資1110多萬元進(jìn)行改造，90%以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化屠宰；全地區(qū)51家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)全部建立了無害化處理、追溯等安全體系。從市服務(wù)業(yè)委員會(huì)、市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室獲悉，從2011年鞍山市啟動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作已全部結(jié)束，共有51家企業(yè)改造升級(jí)最終通過審核拿到了“上崗證”。至此，全市農(nóng)村小型屠宰企業(yè)已完全告別了一口大鍋就殺豬的歷史，從手工生產(chǎn)過渡到機(jī)械化、半機(jī)械化。全市屠宰企業(yè)的檢驗(yàn)、檢疫水平大幅提高，肉品安全可追溯體系進(jìn)一步完善。
近日，51家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)在承諾書上鄭重簽字，向全市消費(fèi)者承諾：嚴(yán)把畜禽入廠檢驗(yàn)關(guān)，做到無檢疫合格證、耳標(biāo)（標(biāo)簽）等合法標(biāo)志的活畜不進(jìn)廠屠宰；加強(qiáng)屠宰過程的檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)‘瘦肉精’等藥物殘留的檢驗(yàn)要做到及時(shí)準(zhǔn)確、不漏檢、不錯(cuò)檢。
此前，本市64戶生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)除味邦等5家A級(jí)屠宰廠軟硬件都比較過硬外，其余企業(yè)大多設(shè)備比較差。2011年3月鞍山市啟動(dòng)了生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室、市環(huán)保局、動(dòng)監(jiān)局聯(lián)合對(duì)鞍山市現(xiàn)有的64戶生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行現(xiàn)場審核，按照《遼寧省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案》的標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)每個(gè)屠宰點(diǎn)進(jìn)行了認(rèn)真勘驗(yàn)，提出限期整改意見。
面對(duì)“不達(dá)標(biāo)就取締”的壓力，小型屠宰企業(yè)紛紛投資改造升級(jí)，51家企業(yè)累計(jì)投資1100多萬元翻建廠房、新添機(jī)器設(shè)備，并按規(guī)定建立健全了急宰間、處理間等無害化處理硬件。建立了購入、檢驗(yàn)、銷售、追溯、無害化等9本臺(tái)賬。
2013年9月下旬，經(jīng)過聯(lián)合審核，51家企業(yè)符合生豬定點(diǎn)屠宰廠相關(guān)條件和標(biāo)準(zhǔn)，予以換證的A級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠5戶，B級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)46戶。
審核工作完成后，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)因取消了定點(diǎn)屠宰企業(yè)，私屠濫宰現(xiàn)象可能會(huì)出現(xiàn)反彈。為此，市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室加大打擊私屠濫宰工作力度，堅(jiān)持每天對(duì)市場巡查，定期、有針對(duì)性地開展集中整治專項(xiàng)行動(dòng)，將私屠濫宰行為扼殺在萌芽中。
“清理審核”和“嚴(yán)厲打擊”使全市屠宰管理工作邁上新臺(tái)階，90%的企業(yè)已從手工生產(chǎn)過渡到機(jī)器化，一些高標(biāo)準(zhǔn)的小型屠宰企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，如海城市耿莊富民屠宰廠、臺(tái)安縣畜禽定點(diǎn)屠宰九廠、岫巖滿族自治縣大營子偉達(dá)畜禽屠宰場等。
