近日，福建省衛(wèi)生廳下發(fā)了《2013年福建省餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品專項治理行動工作方案》，決定在全省范圍內開展為期4個月的餐飲服務環(huán)節(jié)肉及肉制品專項治理行動。
　　根據(jù)《方案》要求，各地將督促餐飲服務單位加強食品采購管理，嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度;加強對使用肉及肉制品數(shù)量較大的重點餐飲單位和旅游景區(qū)、農村、城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴懲違法行為;加大對肉品安全消費法律法規(guī)知識的宣傳力度，提高風險防范意識，并及時追查群眾舉報線索，回應社會關注熱點。