為進(jìn)一步加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，省畜牧業(yè)局采取四項(xiàng)措施，全面開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)。
　　一是集中排查肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的問題和隱患。以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、企業(yè)外租廠房、車間、倉(cāng)庫(kù)（冷庫(kù)）等為重點(diǎn)區(qū)域?qū)嵤┤媾挪椋扇∶鞑彀翟L等形式深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉及收購(gòu)加工未經(jīng)檢疫或檢疫不合格及病死畜禽的行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的黑窩點(diǎn)、黑作坊和黑工廠。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪行為。
　　二是加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。切實(shí)加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查措施，嚴(yán)格開展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、出售病死畜禽的行為。
　　三是加大肉及肉制品違法犯罪案件查處力度。對(duì)涉嫌違法犯罪的人員要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)，并做好證據(jù)收集和檢驗(yàn)鑒定工作。
　　四是充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。采取社會(huì)監(jiān)督和群防群控的手段，采取有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，建立輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制。嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管措施，確保專項(xiàng)治理行動(dòng)取得實(shí)效。