飼料行業(yè)的3個時代 飼料企業(yè)迎來白銀時代
黃金時代→青銅時代→白銀時代。我國飼料業(yè)發(fā)展歷程可分為三大階段:第一階段(1979-1995)黃金時代:隨著商業(yè)飼料替代傳統(tǒng)飼糧,誕生飼料企業(yè)黃金時代;第二階段(1995-2007)青銅時代:同質(zhì)化競爭使行業(yè)陷入一片紅海,飼料青銅時代就此出現(xiàn),其關(guān)鍵詞是“微利化”;第三階段(2008-2020)白銀時代:受益于下游養(yǎng)殖需求升級,由使用商品飼料升級至使用精細化的分階段飼料、由購買飼料產(chǎn)品升級至購買養(yǎng)殖綜合配套服務(wù),優(yōu)秀飼料企業(yè)高增長和中小企業(yè)快速退出并存致使行業(yè)集中度快速提升。
2008年以來,中小企業(yè)開始加速退出,而優(yōu)秀飼料企業(yè)繼續(xù)高歌猛進。隨著糧價持續(xù)走高、劉易斯拐點到來推高飼料原糧、人工成本,推動養(yǎng)殖行業(yè)走向規(guī)?；图s化;而養(yǎng)殖規(guī)模化并非簡單的規(guī)模疊加,而是尋找更加高效養(yǎng)殖模式的衍生物。
我們目前所處的白銀時代系飼料行業(yè)歷史上第二輪上佳投資時點。養(yǎng)殖規(guī)?；厔轂槟馨盐兆⌒袠I(yè)拐點的優(yōu)秀飼料企業(yè)留出了持續(xù)增長空間,且并非所有飼料企業(yè)都能從中受益,因此我們將此階段命名為白銀時代。不同于黃金時代的“高成長、高利潤率”、青銅時代的“價格戰(zhàn)、微利化和成本比拼”,白銀時代的特點是“強者恒強、成長為王”,企業(yè)比拼的是集團化作戰(zhàn)的綜合實力,而不是單兵種作戰(zhàn)能力。
我們預(yù)計飼料業(yè)的白銀時代將隨著養(yǎng)殖規(guī)?；就瓿啥?預(yù)計這一時點應(yīng)出現(xiàn)在2020年前后,這意味著優(yōu)秀飼料企業(yè)還有七八年好韶光,我們看好的子行業(yè)排序為:豬飼料>水產(chǎn)料>禽飼料。生豬和水產(chǎn)的養(yǎng)殖水平和規(guī)模化程度未來可提升空間要大于禽類養(yǎng)殖,故豬飼料的行業(yè)集中度提升空間最大;生豬和水產(chǎn)養(yǎng)殖受到養(yǎng)殖一體化及飼料內(nèi)部化的威脅較小等等,系我們預(yù)測依據(jù)。參考美國經(jīng)驗,國內(nèi)禽飼料走產(chǎn)業(yè)鏈一體化之路是必然趨勢,而豬飼料、水產(chǎn)料未來繼續(xù)走專業(yè)飼料之路仍有足夠成長空間。
白銀時代選擇飼料股的關(guān)鍵主線——尋找能把握養(yǎng)殖規(guī)?；拯c的企業(yè)。新形勢下,能順應(yīng)飼料行業(yè)產(chǎn)能集中、下游養(yǎng)殖產(chǎn)能集中這兩大趨勢的優(yōu)勢飼料企業(yè)不斷提升市場份額,成為白銀時代的飼料業(yè)新寵。
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雞蛋產(chǎn)業(yè)諸多問題待解
成本高，價格波動大，標準化、集約化程度低，加工水平低，貿(mào)易單一
近期，雞蛋價格波動明顯，自5月下旬上漲到近期價格回落，業(yè)內(nèi)人士將其稱為“過山車”行情。
在日前召開的“國際蛋品行業(yè)研討會”上，專家學(xué)者對我國雞蛋產(chǎn)業(yè)目前面臨的問題及未來發(fā)展進行了研討。
雞蛋產(chǎn)業(yè)布局向華北玉米帶集中
據(jù)了解，我國雞蛋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力，從總產(chǎn)量到蛋雞存欄數(shù)，長期排名世界第一，且在近30年來一直保持快速增長趨勢。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所教授秦富介紹，我國雞蛋產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的近40％，人均雞蛋占有量也居世界前列。2010年約17．8千克，遠高于世界人均9．3千克的占有水平。
“雞蛋產(chǎn)業(yè)布局主要集中在河北、河南、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北和安徽8個省。”秦富教授說，從2000年開始，8個省的年禽蛋產(chǎn)量都在100萬噸以上，占全國的比重也逐年增大。1985年—2011年間，主產(chǎn)省分布大致穩(wěn)定，但不同區(qū)域的蛋雞產(chǎn)量比重則有所變動。“總的趨勢表現(xiàn)為：生產(chǎn)布局呈現(xiàn)出向華北玉米帶（山東、河南、河北）集中的特點。”
成本高 價格波動大
“從近年的雞蛋價格波動狀況來看，波幅大、變化快的特點尤為突出。”秦富在談到我國雞蛋產(chǎn)業(yè)面臨的問題時說。
根據(jù)2001年1月至2011年12月農(nóng)業(yè)部全國畜產(chǎn)品和飼料價格數(shù)據(jù)中的雞蛋價格月度數(shù)據(jù)，秦富得出了“中國雞蛋價格波動的趨勢與蛋雞養(yǎng)殖周期基本吻合”的結(jié)論。同時也可以看出，近10年來，季節(jié)性周期波動的幅度正呈現(xiàn)逐漸擴大趨勢。
另一個問題是，生產(chǎn)成本不斷攀高，包括雞苗成本、飼料成本、人工成本、防疫成本等。秦富教授還談到其他問題，比如生產(chǎn)規(guī)模擴大，由于長期以來小規(guī)模分散養(yǎng)殖為主的生產(chǎn)方式，使標準化、集約化程度普遍較低，這與發(fā)達國家相比還存在較大差距。另外，蛋品消費差異大、城鄉(xiāng)消費差異大、區(qū)域消費差異大以及加工水平太低、蛋品貿(mào)易低且單一的問題也同時存在。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授楊寧也有同感，即生產(chǎn)條件簡陋、生產(chǎn)性能不高、遺傳潛力未得到充分實現(xiàn)、生物安全體系不健全、疾病風(fēng)險大等。此外，和發(fā)達國家相比，生產(chǎn)成本較高，價格波動幅度也較大，食品安全及環(huán)境保護問題頗多等。
未來農(nóng)場的探索
在談到雞蛋產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展時，秦富教授說，首先，應(yīng)大力發(fā)展蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖。可由政府引導(dǎo)，龍頭企業(yè)運作，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化、工廠化適度規(guī)模養(yǎng)殖，并使農(nóng)戶參與到各個環(huán)節(jié)，帶動農(nóng)民致富。政府制定和出臺較嚴格的市場準入法規(guī)，提高門檻，推進蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖。從進入市場的產(chǎn)品質(zhì)量“標識”開始，促進不具備健康養(yǎng)殖條件的散養(yǎng)戶及早退出。
其次，盡力推進蛋品加工業(yè)發(fā)展。以投資、補貼、信貸等政策，引導(dǎo)和加快推動中國蛋品加工業(yè)的發(fā)展。加大對龍頭加工企業(yè)的扶持，在科技投入、設(shè)備投資等方面給予扶持政策，加快龍頭企業(yè)的改造、升級進程。出臺外國企業(yè)引進、國內(nèi)企業(yè)培植和小型企業(yè)重組的優(yōu)惠措施，通過引進、培植、做強、整合重組，推動蛋品加工業(yè)發(fā)展。
第三，規(guī)范引導(dǎo)行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。盡快建立蛋雞產(chǎn)業(yè)預(yù)警系統(tǒng)，客觀、準確地監(jiān)測和判斷雞蛋生產(chǎn)與市場價格信息，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供參考依據(jù)。為生產(chǎn)者及時提供行業(yè)生產(chǎn)和市場信息，引導(dǎo)業(yè)者理性經(jīng)營，促進市場平穩(wěn)運行。
第四，強化蛋雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。提高廢棄物處理與資源利用水平，制定和實施系統(tǒng)支持蛋雞糞肥料的產(chǎn)業(yè)化政策。逐步完善蛋雞疫病防控體系，提高疫病防控能力。
第五，優(yōu)化拓展蛋品貿(mào)易。不斷優(yōu)化出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展國際貿(mào)易的市場空間。鼓勵和引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)蛋品深加工，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)出口蛋品的方式。規(guī)模蛋品企業(yè)要加強按標準化生產(chǎn)、管理，切實提升蛋品出口的整體質(zhì)量安全水平。充分利用歐洲市場蛋品供應(yīng)不足的契機，拓寬歐洲市場。
北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長鐘凱民也介紹了蛋品行業(yè)的未來農(nóng)場，似乎給業(yè)內(nèi)提供了一個很好的模式。“德青源一直重視并踐行養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”鐘凱民介紹，城市發(fā)展過度依賴資源消耗型增長，環(huán)境污染與能源危機并存。農(nóng)村發(fā)展一方面產(chǎn)生大量農(nóng)業(yè)廢棄物，另一方面又面臨能源短缺。而德青源探索的“未來農(nóng)場”產(chǎn)業(yè)模式，即：吃綠色玉米喝山泉水，為蛋雞提供營養(yǎng)均衡的雞糧；自動恒溫恒濕的雞舍環(huán)境，為蛋雞打造五星級環(huán)境；遠程電子監(jiān)控雞舍環(huán)境和蛋雞狀況，為蛋雞提供全方位呵護。而針對畜禽糞便導(dǎo)致嚴重污染的問題，德青源也找到了將農(nóng)場廢棄物轉(zhuǎn)換成清潔能源的發(fā)展之道。
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未來中國蛋肉類產(chǎn)量世界第一
日前，由全球動物保健和動物營養(yǎng)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者諾偉司公司主辦的《農(nóng)業(yè)企業(yè)的未來機遇與發(fā)展策略》總裁論壇在上海衡山馬勒別墅飯店隆重召開。諾偉司全球總裁Thad Simons先生、禾豐集團董事長金衛(wèi)東先生、巴西圣保羅大學(xué)教授Marcos Fava Neves先生等多位重要嘉賓出席本次論壇。
據(jù)悉，目前全球人口的總數(shù)正以每年7500萬人的數(shù)量在增長，并且主要發(fā)生在發(fā)展中國家。隨著人口增長，到2050年，全球食品的需求量將比目前翻一番，農(nóng)業(yè)將在其中發(fā)揮關(guān)鍵作用，需要通過可持續(xù)的快速發(fā)展以滿足全球日益增長的營養(yǎng)與食品需求。中國從1980年至2010年期間，動物源食品產(chǎn)量年均增速高達7.6%.其中，肉類、蛋類和水產(chǎn)產(chǎn)量均居世界第一，分別占全球總產(chǎn)量的27%、40%和62%,這將形成一個巨大的市場，包括投資市場、消費市場以及由此創(chuàng)造的大量產(chǎn)業(yè)發(fā)展機會。在全球農(nóng)業(yè)高速發(fā)展的過程中，我國企業(yè)如何把握機遇以及根據(jù)復(fù)雜的情況制定相關(guān)的策略至關(guān)重要。此次論壇將為業(yè)界提供一個分享經(jīng)驗，交流心得的平臺，共同應(yīng)對行業(yè)和企業(yè)的未來機遇和發(fā)展戰(zhàn)略問題。
據(jù)悉，諾偉司將會定期舉行總裁論壇，對今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的成就、經(jīng)驗、所遇到的發(fā)展瓶頸和凸顯出的問題提供交流分析的平臺，并探討解決途徑和應(yīng)對方案。通過定期舉辦總裁論壇，諾偉司表現(xiàn)出高瞻遠矚的目光和對今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的堅定信心。諾偉司總裁論壇齊集業(yè)界精英，目的在于暢所欲言，集思廣益，以世界之智慧解決農(nóng)業(yè)經(jīng)濟之問題。通過論壇從不同的側(cè)面深度剖析農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的政策、理論、實踐、投資回報，并適時研究出應(yīng)對的政策、路徑和措施，提供新思路及寶貴經(jīng)驗，讓與會的業(yè)界人士達成共識，以采取統(tǒng)一行動共同實現(xiàn)農(nóng)業(yè)企業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，在挑戰(zhàn)中抓住機遇，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的進步。
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總投資2億元 50萬套蛋種雞示范基地項目落戶寬城
日前，寬城滿族自治縣政府與北京泛亞國際投資有限公司簽約，建設(shè)總投資2億元的50萬套父母代蛋種雞示范基地項目。該項目占地500畝，預(yù)計2013年3月正式投產(chǎn)，達產(chǎn)后可年存欄蛋種雞50萬套，年產(chǎn)商品雞5000萬只，實現(xiàn)銷售收入4億元，帶動就業(yè)500人。
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蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖模式將形成
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長李召虎近日透露，加快蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)模式已在業(yè)界達成共識。在2012蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖支撐技術(shù)研究與示范專題研討會上，李召虎希望科研人員把握方向、認識現(xiàn)狀，摒棄不能適應(yīng)發(fā)展的技術(shù)，通過交流找到適用技術(shù)。
國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動科學(xué)院楊寧指出，蛋雞產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)中最早推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)，但是現(xiàn)在標準化規(guī)模養(yǎng)殖仍然存在問題，比如原有大型養(yǎng)雞場不適應(yīng)市場變化，農(nóng)戶個人經(jīng)營不能及時采用新技術(shù)等。他要求與會的相關(guān)崗位科學(xué)家和試驗站站長能夠集中精力完成蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系里的各項任務(wù)，推進各項工作，同時也能認真執(zhí)行體系的各項管理制度。
研討會由國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系辦公室和中國農(nóng)大主辦。
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中國西部最大的飼料獸藥市場開業(yè)
中國西部最大的飼料獸藥市場——中國重慶畜牧科技城西部飼料獸藥市場隆重開業(yè)。中國重慶畜牧科技城西部飼料獸藥市場系重慶市2002年重點工程，也是中國重慶畜牧科技城的主要載體，是由重慶市攻堅牧業(yè)有限責(zé)任公司興建的“產(chǎn)地與集散地”相結(jié)合的專業(yè)批發(fā)市場。
市場位于重慶市榮昌縣昌元鎮(zhèn)，占地200畝，總投資1.5億元，由市場管理中心（攻堅大廈）、交易區(qū)、附屬設(shè)施服務(wù)區(qū)三大部分組成．是西南地區(qū)檔次最高、規(guī)模最大、信息最全、功能最好的飼料、獸藥、畜產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場。該市場的建立，將極大地推動西部畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
據(jù)場負責(zé)人介紹，該市場二期工程建成后，市場年銷售額可達到10億元。
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山西省將打造一批50萬噸級的飼料集團
記者從24日召開的山西省飼料工業(yè)協(xié)會第三次會員代表大會上獲悉，為確保全省振興畜牧業(yè)計劃的順利實施，我省將奮力打造一批50萬噸級的飼料企業(yè)集團，為畜牧業(yè)的大發(fā)展提供強有力的支撐。
今年5月初，省政府召開了振興畜牧業(yè)工作會議，對全省飼料工業(yè)的發(fā)展提出了新的更高的要求，明確表示要積極扶持本土飼料企業(yè)的發(fā)展壯大，挖掘飼料科技潛力，加大新型飼料資源和飼料品種的研發(fā)力度，促進飼料產(chǎn)品更新?lián)Q代，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、安全、高效、環(huán)保的飼料產(chǎn)品，著力構(gòu)建現(xiàn)代飼料工業(yè)體系。這為我省飼料工業(yè)的發(fā)展提供了一個難得的發(fā)展機遇。
目前，我省飼料工業(yè)雖然發(fā)展勢頭看好，但是總體而言產(chǎn)業(yè)集中度低，企業(yè)數(shù)量多規(guī)模小，表現(xiàn)為 “蛇頭多、龍頭少”。以2011年數(shù)據(jù)為例，全省各類飼料加工企業(yè)為264個，飼料總產(chǎn)量為315萬噸，但年產(chǎn)量超過10萬噸的大型企業(yè)卻只有5個：大象集團44萬噸，晉龍集團40萬噸，正大集團10萬噸，粟海集團11萬噸，平遙龍海11萬噸。這遠不能適應(yīng)畜牧振興的需要，不能滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的需要。
為了提高整個飼料產(chǎn)業(yè)的集中度，提高企業(yè)的經(jīng)營水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，使飼料工業(yè)真正成為振興畜牧業(yè)的排頭兵，我省將進一步加大名牌企業(yè)和名牌產(chǎn)品的推廣力度，積極推進飼料企業(yè)的兼并、整合、重組，努力打造一批年產(chǎn)量為50萬噸的飼料企業(yè)集團，向培育國內(nèi)、國際知名飼料企業(yè)飼料品牌發(fā)起沖鋒。
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墨西哥暴發(fā)低致病性禽流感
世界動物衛(wèi)生組織稱，墨西哥報告在該國三家商業(yè)蛋雞農(nóng)場中發(fā)現(xiàn)了低致病性禽流感疫情，疫情發(fā)生于Jaliso州。
據(jù)了解，已有21.1萬只雞死于該病。相關(guān)部門正在進行調(diào)查，以查明疫情的嚴重程度以及疫情的源頭，從而進一步采取防控手段阻止疫情蔓延。調(diào)查小組還進行了額外的采樣以便查明此次疫情中是否存在其他病原體。截止到目前為止，上述農(nóng)場已被采取檢疫措施，共有6萬只雞被撲殺。
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商務(wù)部：雞蛋價格 大蒜暴漲暴跌是個別現(xiàn)象
今日上午，商務(wù)部舉行例行新聞發(fā)布會，通報2012年1-5月我國商務(wù)運行情況。期間，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽表示， 雞蛋價格大蒜短期內(nèi)暴漲暴跌是個別地區(qū)、個別商品的現(xiàn)象。目前已經(jīng)開始止?jié)q回落。
以下是文字實錄：
【沈丹陽】:還有一個問題，關(guān)于價格暴漲的情況。最近確實是有一些產(chǎn)品，像大蒜、雞蛋的價格曾經(jīng)短時間內(nèi)較快上漲，受到媒體和群眾的關(guān)注。根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測，目前部分地區(qū)蒜頭價格已經(jīng)出現(xiàn)了止脹勢頭，雞蛋價格也已經(jīng)開始回落。對于蔬菜和食品類產(chǎn)品價格的漲落，特別是個別地區(qū)、個別商品的這種現(xiàn)象，我們的看法是：
第一、近年來我國蔬菜和食品的生產(chǎn)、流通以及價格波動，總體上是趨于平穩(wěn)的，并非不斷出現(xiàn)暴漲暴跌。剛才講到的大蒜、雞蛋價格的暴漲暴跌是個別地區(qū)出現(xiàn)的個別現(xiàn)象。很多人經(jīng)常會講，最近這個產(chǎn)品價格漲了，那個產(chǎn)品價格跌了。我去年在這里講得比較多的是價跌，賣難。今年出現(xiàn)比較多的則是一部分產(chǎn)品價格的上漲。農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計的市場上賣的蔬菜有200多個品種，其中只有個別品種出現(xiàn)了這種情況，而且也不是在全國各地都出現(xiàn)，有時候在北京出現(xiàn)，有時候在南方出現(xiàn)，是這樣一個情況。
第二、雖然是個別的現(xiàn)象，但商務(wù)部對此總是高度重視，無論價格是漲還是跌，我們總是千方百計采取措施，盡可能在最短時間內(nèi)讓它得到緩解或者根本解決。
第三、要避免這類現(xiàn)象、哪怕是個別現(xiàn)象的發(fā)生，根本上還是要從體制上對相關(guān)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通的各個環(huán)節(jié)進一步加以改革、完善，盡量避免生產(chǎn)和銷售的盲目性，盡量提高信息的對稱性。
說不盡的雞蛋價 道不完的豬肉情
不知從何時起雞蛋和豬肉會成為市場上的“主角”， 價格時漲時跌，時常攪動著人們的神經(jīng)，已成為老百姓每日飯后談資，街頭巷尾議論的生活話題，真是說不完的雞蛋價，道不盡的豬肉情。
眾所周知，蓬萊市是山東省重要的養(yǎng)雞和養(yǎng)豬生產(chǎn)基地，每年有大批量（三分之二以上）肉蛋外調(diào)全國各地。由于蓬萊市肉蛋質(zhì)量上乘，頗受國內(nèi)消費者偏愛。近幾年，由于受全國肉蛋市場價格波動的影響，蓬萊市場肉蛋價格不像前幾年那么“安穩(wěn)”了，時常出來“攪局”。近期市場監(jiān)測表明，目前蓬萊市市場上的肉蛋價格“冰火”兩重天—受市場供求關(guān)系和端午節(jié)的拉動，雞蛋價格全面高企，目前已達到8.40元/kg，比前期低迷時上漲了25.37%；而豬肉價格持續(xù)觸底，繼續(xù)保持低價位運行，目前市場肉價只有22.00元/kg，蓬萊市豬糧比只有6.28:1已跌破盈虧平衡點6.5:1，養(yǎng)豬業(yè)已處于潛虧狀態(tài)，無利可圖。
肉蛋每天都與人們的生活相惜相伴，密不可分，可近幾年來其市場零售價發(fā)生“劇烈”波動時，總是攪得人們心煩意亂，原因在哪呢？說白了就是一句話——供求失衡，供大于求時價格下跌“傷農(nóng)”， 供不應(yīng)求時價格高企“傷民”，如何保持生產(chǎn)和需求達到平衡狀態(tài)，對從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)民來說卻是一個非常棘手的問題。
為協(xié)助農(nóng)民兄弟解決好上述問題，除了爭取國家政策扶持外，我們認為應(yīng)該注意如下四個問題比較關(guān)鍵：1、盡快建立有效的公共信息化平臺，讓農(nóng)民充分了解國內(nèi)市場需求狀況，來決定自己的生產(chǎn)規(guī)模；2、農(nóng)民兄弟切忌盲目跟風(fēng)，一哄而上，避免過度（包括從業(yè)人員數(shù)量和養(yǎng)殖規(guī)模等）從事同一產(chǎn)業(yè)造成生產(chǎn)過剩，形成產(chǎn)業(yè)“危機”，應(yīng)注重多元化經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展來增加收入方為上策，3、由于我國農(nóng)民勞動力生產(chǎn)技術(shù)和管理水平比較低下，如何降低養(yǎng)殖成本增加收益，也是當(dāng)前急需改善和非常迫切的問題；4、要注重學(xué)習(xí)和吸收國外的一些先進的發(fā)展模式，時時更新自己的發(fā)展理念，樹立大局觀，廢除“小農(nóng)”意識，對從事的產(chǎn)業(yè)要與時俱進，跟上時代的步伐。經(jīng)過這些年的市場“大浪淘沙”，最終走向集約化和規(guī)?；\營方式是必經(jīng)之路，也是大勢所趨。
總之，針對蓬萊市蛋雞養(yǎng)殖和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展情況來看，和國內(nèi)一些先進地區(qū)發(fā)展水平比較還存在許許多多不足的地方。據(jù)我們走訪了解主要表現(xiàn)兩個方面：一是多數(shù)養(yǎng)殖戶受傳統(tǒng)觀念的影響，不敢投入和大膽更新陳舊設(shè)備，機械化程度低，養(yǎng)殖成本比較高是個致命的弱點；二是由于農(nóng)民文化素質(zhì)低，思想認識落伍，養(yǎng)殖水平低下等也是一個不可忽視的因素。
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總投資1.1億的肉雞屠宰加工項目落戶祁縣
日前從晉中市祁縣西六支鄉(xiāng)獲悉，由山西同發(fā)食品加工有限公司總投資1.1億元的日加工10萬只肉雞屠宰項目將落戶該鄉(xiāng)西六支村。 據(jù)了解，山西同發(fā)食品加工有限公司由祁縣瑞發(fā)飼料有限公司牽頭，河南、文水客商參股組建成立。該項目總投資1.1億元，引資3000萬元，其中固定資產(chǎn)投資6500萬元，流動資金4500萬元，達產(chǎn)后日加工肉雞10萬只，是一項經(jīng)濟效益顯著的惠民工程。 項目達產(chǎn)后，將成為祁縣最大的農(nóng)牧產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，不僅可以帶動該縣肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時也將有力地促進該縣飼料加工、種雞繁育、包裝運輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)的發(fā)展，將累計帶動10萬余戶農(nóng)戶調(diào)產(chǎn)增收致富。
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加工出售病死雞牟利被判刑
青島即墨市南泉鎮(zhèn)崔某夫婦以每斤2元的低價收購病死雞,將其“美容”成“白條雞”后,再以每斤五六元的高價出售。近日,即墨市法院以加工、銷售偽劣產(chǎn)品罪對崔某夫婦進行判罰。據(jù)悉,即墨市公安局自成立全市唯一的食品安全中隊以來,已立案查處13起食品安全犯罪案件,刑事拘留38人,其中批捕16人。
2008年以來,即墨市南泉鎮(zhèn)崔家屋子村的崔某夫婦以每斤2元左右的價格收購病死雞,將其拔毛并浸泡在水池中,“美容”成“白條雞”,再以每斤五六元的高價出售到城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場。2011年9月30日,即墨市食安委接到群眾舉報后,聯(lián)合當(dāng)?shù)匦竽痢⒐驳炔块T,一舉查處了這個加工病死雞的黑窩點。“在崔某家當(dāng)場查獲病死雞675斤。”參與查處的即墨市公安局治安大隊七中隊隊長呂成剛介紹,2008年以來,崔某夫婦加工、銷售白條雞近4萬斤,涉案金額高達18萬余元。隨后,執(zhí)法部門還根據(jù)崔某夫婦的供述,對20余家出售病死雞的養(yǎng)雞場進行了查處。2012年5月份,即墨市法院以加工、銷售偽劣產(chǎn)品罪,判處崔某有期徒刑一年,罰金9萬元；崔某的妻子王某被判處有期徒刑一年,緩刑一年,罰金9萬元。
“崔某夫婦加工病死雞案是今年宣判的第一例案件,還有12起案件將依法進行判處。”即墨市食安委副主任喬保軍說,其中正在進行公訴的一起注水豬肉案件,涉案金額高達近千萬元。據(jù)悉,自去年9月份以來,即墨市已經(jīng)先后取締150余家黑屠宰點、黑加工點和黑餐飲店,對13起涉嫌犯罪的案件立案查處,刑事拘留38人,其中批捕16人。
黃金時代→青銅時代→白銀時代。我國飼料業(yè)發(fā)展歷程可分為三大階段:第一階段(1979-1995)黃金時代:隨著商業(yè)飼料替代傳統(tǒng)飼糧,誕生飼料企業(yè)黃金時代;第二階段(1995-2007)青銅時代:同質(zhì)化競爭使行業(yè)陷入一片紅海,飼料青銅時代就此出現(xiàn),其關(guān)鍵詞是“微利化”;第三階段(2008-2020)白銀時代:受益于下游養(yǎng)殖需求升級,由使用商品飼料升級至使用精細化的分階段飼料、由購買飼料產(chǎn)品升級至購買養(yǎng)殖綜合配套服務(wù),優(yōu)秀飼料企業(yè)高增長和中小企業(yè)快速退出并存致使行業(yè)集中度快速提升。
2008年以來,中小企業(yè)開始加速退出,而優(yōu)秀飼料企業(yè)繼續(xù)高歌猛進。隨著糧價持續(xù)走高、劉易斯拐點到來推高飼料原糧、人工成本,推動養(yǎng)殖行業(yè)走向規(guī)?；图s化;而養(yǎng)殖規(guī)模化并非簡單的規(guī)模疊加,而是尋找更加高效養(yǎng)殖模式的衍生物。
我們目前所處的白銀時代系飼料行業(yè)歷史上第二輪上佳投資時點。養(yǎng)殖規(guī)?；厔轂槟馨盐兆⌒袠I(yè)拐點的優(yōu)秀飼料企業(yè)留出了持續(xù)增長空間,且并非所有飼料企業(yè)都能從中受益,因此我們將此階段命名為白銀時代。不同于黃金時代的“高成長、高利潤率”、青銅時代的“價格戰(zhàn)、微利化和成本比拼”,白銀時代的特點是“強者恒強、成長為王”,企業(yè)比拼的是集團化作戰(zhàn)的綜合實力,而不是單兵種作戰(zhàn)能力。
我們預(yù)計飼料業(yè)的白銀時代將隨著養(yǎng)殖規(guī)?；就瓿啥?預(yù)計這一時點應(yīng)出現(xiàn)在2020年前后,這意味著優(yōu)秀飼料企業(yè)還有七八年好韶光,我們看好的子行業(yè)排序為:豬飼料>水產(chǎn)料>禽飼料。生豬和水產(chǎn)的養(yǎng)殖水平和規(guī)模化程度未來可提升空間要大于禽類養(yǎng)殖,故豬飼料的行業(yè)集中度提升空間最大;生豬和水產(chǎn)養(yǎng)殖受到養(yǎng)殖一體化及飼料內(nèi)部化的威脅較小等等,系我們預(yù)測依據(jù)。參考美國經(jīng)驗,國內(nèi)禽飼料走產(chǎn)業(yè)鏈一體化之路是必然趨勢,而豬飼料、水產(chǎn)料未來繼續(xù)走專業(yè)飼料之路仍有足夠成長空間。
白銀時代選擇飼料股的關(guān)鍵主線——尋找能把握養(yǎng)殖規(guī)?；拯c的企業(yè)。新形勢下,能順應(yīng)飼料行業(yè)產(chǎn)能集中、下游養(yǎng)殖產(chǎn)能集中這兩大趨勢的優(yōu)勢飼料企業(yè)不斷提升市場份額,成為白銀時代的飼料業(yè)新寵。
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雞蛋產(chǎn)業(yè)諸多問題待解
成本高，價格波動大，標準化、集約化程度低，加工水平低，貿(mào)易單一
近期，雞蛋價格波動明顯，自5月下旬上漲到近期價格回落，業(yè)內(nèi)人士將其稱為“過山車”行情。
在日前召開的“國際蛋品行業(yè)研討會”上，專家學(xué)者對我國雞蛋產(chǎn)業(yè)目前面臨的問題及未來發(fā)展進行了研討。
雞蛋產(chǎn)業(yè)布局向華北玉米帶集中
據(jù)了解，我國雞蛋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力，從總產(chǎn)量到蛋雞存欄數(shù)，長期排名世界第一，且在近30年來一直保持快速增長趨勢。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所教授秦富介紹，我國雞蛋產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的近40％，人均雞蛋占有量也居世界前列。2010年約17．8千克，遠高于世界人均9．3千克的占有水平。
“雞蛋產(chǎn)業(yè)布局主要集中在河北、河南、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北和安徽8個省。”秦富教授說，從2000年開始，8個省的年禽蛋產(chǎn)量都在100萬噸以上，占全國的比重也逐年增大。1985年—2011年間，主產(chǎn)省分布大致穩(wěn)定，但不同區(qū)域的蛋雞產(chǎn)量比重則有所變動。“總的趨勢表現(xiàn)為：生產(chǎn)布局呈現(xiàn)出向華北玉米帶（山東、河南、河北）集中的特點。”
成本高 價格波動大
“從近年的雞蛋價格波動狀況來看，波幅大、變化快的特點尤為突出。”秦富在談到我國雞蛋產(chǎn)業(yè)面臨的問題時說。
根據(jù)2001年1月至2011年12月農(nóng)業(yè)部全國畜產(chǎn)品和飼料價格數(shù)據(jù)中的雞蛋價格月度數(shù)據(jù)，秦富得出了“中國雞蛋價格波動的趨勢與蛋雞養(yǎng)殖周期基本吻合”的結(jié)論。同時也可以看出，近10年來，季節(jié)性周期波動的幅度正呈現(xiàn)逐漸擴大趨勢。
另一個問題是，生產(chǎn)成本不斷攀高，包括雞苗成本、飼料成本、人工成本、防疫成本等。秦富教授還談到其他問題，比如生產(chǎn)規(guī)模擴大，由于長期以來小規(guī)模分散養(yǎng)殖為主的生產(chǎn)方式，使標準化、集約化程度普遍較低，這與發(fā)達國家相比還存在較大差距。另外，蛋品消費差異大、城鄉(xiāng)消費差異大、區(qū)域消費差異大以及加工水平太低、蛋品貿(mào)易低且單一的問題也同時存在。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授楊寧也有同感，即生產(chǎn)條件簡陋、生產(chǎn)性能不高、遺傳潛力未得到充分實現(xiàn)、生物安全體系不健全、疾病風(fēng)險大等。此外，和發(fā)達國家相比，生產(chǎn)成本較高，價格波動幅度也較大，食品安全及環(huán)境保護問題頗多等。
未來農(nóng)場的探索
在談到雞蛋產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展時，秦富教授說，首先，應(yīng)大力發(fā)展蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖。可由政府引導(dǎo)，龍頭企業(yè)運作，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化、工廠化適度規(guī)模養(yǎng)殖，并使農(nóng)戶參與到各個環(huán)節(jié)，帶動農(nóng)民致富。政府制定和出臺較嚴格的市場準入法規(guī)，提高門檻，推進蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖。從進入市場的產(chǎn)品質(zhì)量“標識”開始，促進不具備健康養(yǎng)殖條件的散養(yǎng)戶及早退出。
其次，盡力推進蛋品加工業(yè)發(fā)展。以投資、補貼、信貸等政策，引導(dǎo)和加快推動中國蛋品加工業(yè)的發(fā)展。加大對龍頭加工企業(yè)的扶持，在科技投入、設(shè)備投資等方面給予扶持政策，加快龍頭企業(yè)的改造、升級進程。出臺外國企業(yè)引進、國內(nèi)企業(yè)培植和小型企業(yè)重組的優(yōu)惠措施，通過引進、培植、做強、整合重組，推動蛋品加工業(yè)發(fā)展。
第三，規(guī)范引導(dǎo)行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。盡快建立蛋雞產(chǎn)業(yè)預(yù)警系統(tǒng)，客觀、準確地監(jiān)測和判斷雞蛋生產(chǎn)與市場價格信息，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供參考依據(jù)。為生產(chǎn)者及時提供行業(yè)生產(chǎn)和市場信息，引導(dǎo)業(yè)者理性經(jīng)營，促進市場平穩(wěn)運行。
第四，強化蛋雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。提高廢棄物處理與資源利用水平，制定和實施系統(tǒng)支持蛋雞糞肥料的產(chǎn)業(yè)化政策。逐步完善蛋雞疫病防控體系，提高疫病防控能力。
第五，優(yōu)化拓展蛋品貿(mào)易。不斷優(yōu)化出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展國際貿(mào)易的市場空間。鼓勵和引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)蛋品深加工，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)出口蛋品的方式。規(guī)模蛋品企業(yè)要加強按標準化生產(chǎn)、管理，切實提升蛋品出口的整體質(zhì)量安全水平。充分利用歐洲市場蛋品供應(yīng)不足的契機，拓寬歐洲市場。
北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長鐘凱民也介紹了蛋品行業(yè)的未來農(nóng)場，似乎給業(yè)內(nèi)提供了一個很好的模式。“德青源一直重視并踐行養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”鐘凱民介紹，城市發(fā)展過度依賴資源消耗型增長，環(huán)境污染與能源危機并存。農(nóng)村發(fā)展一方面產(chǎn)生大量農(nóng)業(yè)廢棄物，另一方面又面臨能源短缺。而德青源探索的“未來農(nóng)場”產(chǎn)業(yè)模式，即：吃綠色玉米喝山泉水，為蛋雞提供營養(yǎng)均衡的雞糧；自動恒溫恒濕的雞舍環(huán)境，為蛋雞打造五星級環(huán)境；遠程電子監(jiān)控雞舍環(huán)境和蛋雞狀況，為蛋雞提供全方位呵護。而針對畜禽糞便導(dǎo)致嚴重污染的問題，德青源也找到了將農(nóng)場廢棄物轉(zhuǎn)換成清潔能源的發(fā)展之道。
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未來中國蛋肉類產(chǎn)量世界第一
日前，由全球動物保健和動物營養(yǎng)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者諾偉司公司主辦的《農(nóng)業(yè)企業(yè)的未來機遇與發(fā)展策略》總裁論壇在上海衡山馬勒別墅飯店隆重召開。諾偉司全球總裁Thad Simons先生、禾豐集團董事長金衛(wèi)東先生、巴西圣保羅大學(xué)教授Marcos Fava Neves先生等多位重要嘉賓出席本次論壇。
據(jù)悉，目前全球人口的總數(shù)正以每年7500萬人的數(shù)量在增長，并且主要發(fā)生在發(fā)展中國家。隨著人口增長，到2050年，全球食品的需求量將比目前翻一番，農(nóng)業(yè)將在其中發(fā)揮關(guān)鍵作用，需要通過可持續(xù)的快速發(fā)展以滿足全球日益增長的營養(yǎng)與食品需求。中國從1980年至2010年期間，動物源食品產(chǎn)量年均增速高達7.6%.其中，肉類、蛋類和水產(chǎn)產(chǎn)量均居世界第一，分別占全球總產(chǎn)量的27%、40%和62%,這將形成一個巨大的市場，包括投資市場、消費市場以及由此創(chuàng)造的大量產(chǎn)業(yè)發(fā)展機會。在全球農(nóng)業(yè)高速發(fā)展的過程中，我國企業(yè)如何把握機遇以及根據(jù)復(fù)雜的情況制定相關(guān)的策略至關(guān)重要。此次論壇將為業(yè)界提供一個分享經(jīng)驗，交流心得的平臺，共同應(yīng)對行業(yè)和企業(yè)的未來機遇和發(fā)展戰(zhàn)略問題。
據(jù)悉，諾偉司將會定期舉行總裁論壇，對今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的成就、經(jīng)驗、所遇到的發(fā)展瓶頸和凸顯出的問題提供交流分析的平臺，并探討解決途徑和應(yīng)對方案。通過定期舉辦總裁論壇，諾偉司表現(xiàn)出高瞻遠矚的目光和對今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的堅定信心。諾偉司總裁論壇齊集業(yè)界精英，目的在于暢所欲言，集思廣益，以世界之智慧解決農(nóng)業(yè)經(jīng)濟之問題。通過論壇從不同的側(cè)面深度剖析農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的政策、理論、實踐、投資回報，并適時研究出應(yīng)對的政策、路徑和措施，提供新思路及寶貴經(jīng)驗，讓與會的業(yè)界人士達成共識，以采取統(tǒng)一行動共同實現(xiàn)農(nóng)業(yè)企業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，在挑戰(zhàn)中抓住機遇，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的進步。
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總投資2億元 50萬套蛋種雞示范基地項目落戶寬城
日前，寬城滿族自治縣政府與北京泛亞國際投資有限公司簽約，建設(shè)總投資2億元的50萬套父母代蛋種雞示范基地項目。該項目占地500畝，預(yù)計2013年3月正式投產(chǎn)，達產(chǎn)后可年存欄蛋種雞50萬套，年產(chǎn)商品雞5000萬只，實現(xiàn)銷售收入4億元，帶動就業(yè)500人。
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蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖模式將形成
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長李召虎近日透露，加快蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)模式已在業(yè)界達成共識。在2012蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖支撐技術(shù)研究與示范專題研討會上，李召虎希望科研人員把握方向、認識現(xiàn)狀，摒棄不能適應(yīng)發(fā)展的技術(shù)，通過交流找到適用技術(shù)。
國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動科學(xué)院楊寧指出，蛋雞產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)中最早推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)，但是現(xiàn)在標準化規(guī)模養(yǎng)殖仍然存在問題，比如原有大型養(yǎng)雞場不適應(yīng)市場變化，農(nóng)戶個人經(jīng)營不能及時采用新技術(shù)等。他要求與會的相關(guān)崗位科學(xué)家和試驗站站長能夠集中精力完成蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系里的各項任務(wù)，推進各項工作，同時也能認真執(zhí)行體系的各項管理制度。
研討會由國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系辦公室和中國農(nóng)大主辦。
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中國西部最大的飼料獸藥市場開業(yè)
中國西部最大的飼料獸藥市場——中國重慶畜牧科技城西部飼料獸藥市場隆重開業(yè)。中國重慶畜牧科技城西部飼料獸藥市場系重慶市2002年重點工程，也是中國重慶畜牧科技城的主要載體，是由重慶市攻堅牧業(yè)有限責(zé)任公司興建的“產(chǎn)地與集散地”相結(jié)合的專業(yè)批發(fā)市場。
市場位于重慶市榮昌縣昌元鎮(zhèn)，占地200畝，總投資1.5億元，由市場管理中心（攻堅大廈）、交易區(qū)、附屬設(shè)施服務(wù)區(qū)三大部分組成．是西南地區(qū)檔次最高、規(guī)模最大、信息最全、功能最好的飼料、獸藥、畜產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場。該市場的建立，將極大地推動西部畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
據(jù)場負責(zé)人介紹，該市場二期工程建成后，市場年銷售額可達到10億元。
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山西省將打造一批50萬噸級的飼料集團
記者從24日召開的山西省飼料工業(yè)協(xié)會第三次會員代表大會上獲悉，為確保全省振興畜牧業(yè)計劃的順利實施，我省將奮力打造一批50萬噸級的飼料企業(yè)集團，為畜牧業(yè)的大發(fā)展提供強有力的支撐。
今年5月初，省政府召開了振興畜牧業(yè)工作會議，對全省飼料工業(yè)的發(fā)展提出了新的更高的要求，明確表示要積極扶持本土飼料企業(yè)的發(fā)展壯大，挖掘飼料科技潛力，加大新型飼料資源和飼料品種的研發(fā)力度，促進飼料產(chǎn)品更新?lián)Q代，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、安全、高效、環(huán)保的飼料產(chǎn)品，著力構(gòu)建現(xiàn)代飼料工業(yè)體系。這為我省飼料工業(yè)的發(fā)展提供了一個難得的發(fā)展機遇。
目前，我省飼料工業(yè)雖然發(fā)展勢頭看好，但是總體而言產(chǎn)業(yè)集中度低，企業(yè)數(shù)量多規(guī)模小，表現(xiàn)為 “蛇頭多、龍頭少”。以2011年數(shù)據(jù)為例，全省各類飼料加工企業(yè)為264個，飼料總產(chǎn)量為315萬噸，但年產(chǎn)量超過10萬噸的大型企業(yè)卻只有5個：大象集團44萬噸，晉龍集團40萬噸，正大集團10萬噸，粟海集團11萬噸，平遙龍海11萬噸。這遠不能適應(yīng)畜牧振興的需要，不能滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的需要。
為了提高整個飼料產(chǎn)業(yè)的集中度，提高企業(yè)的經(jīng)營水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，使飼料工業(yè)真正成為振興畜牧業(yè)的排頭兵，我省將進一步加大名牌企業(yè)和名牌產(chǎn)品的推廣力度，積極推進飼料企業(yè)的兼并、整合、重組，努力打造一批年產(chǎn)量為50萬噸的飼料企業(yè)集團，向培育國內(nèi)、國際知名飼料企業(yè)飼料品牌發(fā)起沖鋒。
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墨西哥暴發(fā)低致病性禽流感
世界動物衛(wèi)生組織稱，墨西哥報告在該國三家商業(yè)蛋雞農(nóng)場中發(fā)現(xiàn)了低致病性禽流感疫情，疫情發(fā)生于Jaliso州。
據(jù)了解，已有21.1萬只雞死于該病。相關(guān)部門正在進行調(diào)查，以查明疫情的嚴重程度以及疫情的源頭，從而進一步采取防控手段阻止疫情蔓延。調(diào)查小組還進行了額外的采樣以便查明此次疫情中是否存在其他病原體。截止到目前為止，上述農(nóng)場已被采取檢疫措施，共有6萬只雞被撲殺。
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商務(wù)部：雞蛋價格 大蒜暴漲暴跌是個別現(xiàn)象
今日上午，商務(wù)部舉行例行新聞發(fā)布會，通報2012年1-5月我國商務(wù)運行情況。期間，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽表示， 雞蛋價格大蒜短期內(nèi)暴漲暴跌是個別地區(qū)、個別商品的現(xiàn)象。目前已經(jīng)開始止?jié)q回落。
以下是文字實錄：
【沈丹陽】:還有一個問題，關(guān)于價格暴漲的情況。最近確實是有一些產(chǎn)品，像大蒜、雞蛋的價格曾經(jīng)短時間內(nèi)較快上漲，受到媒體和群眾的關(guān)注。根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測，目前部分地區(qū)蒜頭價格已經(jīng)出現(xiàn)了止脹勢頭，雞蛋價格也已經(jīng)開始回落。對于蔬菜和食品類產(chǎn)品價格的漲落，特別是個別地區(qū)、個別商品的這種現(xiàn)象，我們的看法是：
第一、近年來我國蔬菜和食品的生產(chǎn)、流通以及價格波動，總體上是趨于平穩(wěn)的，并非不斷出現(xiàn)暴漲暴跌。剛才講到的大蒜、雞蛋價格的暴漲暴跌是個別地區(qū)出現(xiàn)的個別現(xiàn)象。很多人經(jīng)常會講，最近這個產(chǎn)品價格漲了，那個產(chǎn)品價格跌了。我去年在這里講得比較多的是價跌，賣難。今年出現(xiàn)比較多的則是一部分產(chǎn)品價格的上漲。農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計的市場上賣的蔬菜有200多個品種，其中只有個別品種出現(xiàn)了這種情況，而且也不是在全國各地都出現(xiàn)，有時候在北京出現(xiàn)，有時候在南方出現(xiàn)，是這樣一個情況。
第二、雖然是個別的現(xiàn)象，但商務(wù)部對此總是高度重視，無論價格是漲還是跌，我們總是千方百計采取措施，盡可能在最短時間內(nèi)讓它得到緩解或者根本解決。
第三、要避免這類現(xiàn)象、哪怕是個別現(xiàn)象的發(fā)生，根本上還是要從體制上對相關(guān)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通的各個環(huán)節(jié)進一步加以改革、完善，盡量避免生產(chǎn)和銷售的盲目性，盡量提高信息的對稱性。
說不盡的雞蛋價 道不完的豬肉情
不知從何時起雞蛋和豬肉會成為市場上的“主角”， 價格時漲時跌，時常攪動著人們的神經(jīng)，已成為老百姓每日飯后談資，街頭巷尾議論的生活話題，真是說不完的雞蛋價，道不盡的豬肉情。
眾所周知，蓬萊市是山東省重要的養(yǎng)雞和養(yǎng)豬生產(chǎn)基地，每年有大批量（三分之二以上）肉蛋外調(diào)全國各地。由于蓬萊市肉蛋質(zhì)量上乘，頗受國內(nèi)消費者偏愛。近幾年，由于受全國肉蛋市場價格波動的影響，蓬萊市場肉蛋價格不像前幾年那么“安穩(wěn)”了，時常出來“攪局”。近期市場監(jiān)測表明，目前蓬萊市市場上的肉蛋價格“冰火”兩重天—受市場供求關(guān)系和端午節(jié)的拉動，雞蛋價格全面高企，目前已達到8.40元/kg，比前期低迷時上漲了25.37%；而豬肉價格持續(xù)觸底，繼續(xù)保持低價位運行，目前市場肉價只有22.00元/kg，蓬萊市豬糧比只有6.28:1已跌破盈虧平衡點6.5:1，養(yǎng)豬業(yè)已處于潛虧狀態(tài)，無利可圖。
肉蛋每天都與人們的生活相惜相伴，密不可分，可近幾年來其市場零售價發(fā)生“劇烈”波動時，總是攪得人們心煩意亂，原因在哪呢？說白了就是一句話——供求失衡，供大于求時價格下跌“傷農(nóng)”， 供不應(yīng)求時價格高企“傷民”，如何保持生產(chǎn)和需求達到平衡狀態(tài)，對從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)民來說卻是一個非常棘手的問題。
為協(xié)助農(nóng)民兄弟解決好上述問題，除了爭取國家政策扶持外，我們認為應(yīng)該注意如下四個問題比較關(guān)鍵：1、盡快建立有效的公共信息化平臺，讓農(nóng)民充分了解國內(nèi)市場需求狀況，來決定自己的生產(chǎn)規(guī)模；2、農(nóng)民兄弟切忌盲目跟風(fēng)，一哄而上，避免過度（包括從業(yè)人員數(shù)量和養(yǎng)殖規(guī)模等）從事同一產(chǎn)業(yè)造成生產(chǎn)過剩，形成產(chǎn)業(yè)“危機”，應(yīng)注重多元化經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展來增加收入方為上策，3、由于我國農(nóng)民勞動力生產(chǎn)技術(shù)和管理水平比較低下，如何降低養(yǎng)殖成本增加收益，也是當(dāng)前急需改善和非常迫切的問題；4、要注重學(xué)習(xí)和吸收國外的一些先進的發(fā)展模式，時時更新自己的發(fā)展理念，樹立大局觀，廢除“小農(nóng)”意識，對從事的產(chǎn)業(yè)要與時俱進，跟上時代的步伐。經(jīng)過這些年的市場“大浪淘沙”，最終走向集約化和規(guī)?；\營方式是必經(jīng)之路，也是大勢所趨。
總之，針對蓬萊市蛋雞養(yǎng)殖和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展情況來看，和國內(nèi)一些先進地區(qū)發(fā)展水平比較還存在許許多多不足的地方。據(jù)我們走訪了解主要表現(xiàn)兩個方面：一是多數(shù)養(yǎng)殖戶受傳統(tǒng)觀念的影響，不敢投入和大膽更新陳舊設(shè)備，機械化程度低，養(yǎng)殖成本比較高是個致命的弱點；二是由于農(nóng)民文化素質(zhì)低，思想認識落伍，養(yǎng)殖水平低下等也是一個不可忽視的因素。
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總投資1.1億的肉雞屠宰加工項目落戶祁縣
日前從晉中市祁縣西六支鄉(xiāng)獲悉，由山西同發(fā)食品加工有限公司總投資1.1億元的日加工10萬只肉雞屠宰項目將落戶該鄉(xiāng)西六支村。 據(jù)了解，山西同發(fā)食品加工有限公司由祁縣瑞發(fā)飼料有限公司牽頭，河南、文水客商參股組建成立。該項目總投資1.1億元，引資3000萬元，其中固定資產(chǎn)投資6500萬元，流動資金4500萬元，達產(chǎn)后日加工肉雞10萬只，是一項經(jīng)濟效益顯著的惠民工程。 項目達產(chǎn)后，將成為祁縣最大的農(nóng)牧產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，不僅可以帶動該縣肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時也將有力地促進該縣飼料加工、種雞繁育、包裝運輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)的發(fā)展，將累計帶動10萬余戶農(nóng)戶調(diào)產(chǎn)增收致富。
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加工出售病死雞牟利被判刑
青島即墨市南泉鎮(zhèn)崔某夫婦以每斤2元的低價收購病死雞,將其“美容”成“白條雞”后,再以每斤五六元的高價出售。近日,即墨市法院以加工、銷售偽劣產(chǎn)品罪對崔某夫婦進行判罰。據(jù)悉,即墨市公安局自成立全市唯一的食品安全中隊以來,已立案查處13起食品安全犯罪案件,刑事拘留38人,其中批捕16人。
2008年以來,即墨市南泉鎮(zhèn)崔家屋子村的崔某夫婦以每斤2元左右的價格收購病死雞,將其拔毛并浸泡在水池中,“美容”成“白條雞”,再以每斤五六元的高價出售到城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場。2011年9月30日,即墨市食安委接到群眾舉報后,聯(lián)合當(dāng)?shù)匦竽痢⒐驳炔块T,一舉查處了這個加工病死雞的黑窩點。“在崔某家當(dāng)場查獲病死雞675斤。”參與查處的即墨市公安局治安大隊七中隊隊長呂成剛介紹,2008年以來,崔某夫婦加工、銷售白條雞近4萬斤,涉案金額高達18萬余元。隨后,執(zhí)法部門還根據(jù)崔某夫婦的供述,對20余家出售病死雞的養(yǎng)雞場進行了查處。2012年5月份,即墨市法院以加工、銷售偽劣產(chǎn)品罪,判處崔某有期徒刑一年,罰金9萬元；崔某的妻子王某被判處有期徒刑一年,緩刑一年,罰金9萬元。
“崔某夫婦加工病死雞案是今年宣判的第一例案件,還有12起案件將依法進行判處。”即墨市食安委副主任喬保軍說,其中正在進行公訴的一起注水豬肉案件,涉案金額高達近千萬元。據(jù)悉,自去年9月份以來,即墨市已經(jīng)先后取締150余家黑屠宰點、黑加工點和黑餐飲店,對13起涉嫌犯罪的案件立案查處,刑事拘留38人,其中批捕16人。
