食品安全 “紅黑名單”定期公布，上半年試點牛羊、禽類定點屠宰并納入追溯體系，全年完成定性定量檢測6萬批次，快速檢測90萬批次，年內(nèi)全面建成覆蓋社區(qū)農(nóng)村的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，食品企業(yè)“一把手”每年必須接受不少于40小時的脫產(chǎn)培訓(xùn)……昨天從青島市食品安全工作會議上了解到，今年青島市“食安青島”整治行動將繼續(xù)深化，重點圍繞農(nóng)村地區(qū)、中小學(xué)周邊、城鄉(xiāng)接合部等，堅決取締 “黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點”，嚴防食品安全問題反彈。
　　“紅黑名單”定期公布
　　“今年我市要全面實行“紅名單”、“黑名單”制度，定期向社會公布。”會上介紹，青島市政府已經(jīng)出臺了《關(guān)于實施食品安全“紅名單”、“黑名單”管理制度的意見》，逐步完善信用征集、分級評價、責(zé)任追溯和失信懲戒等配套管理措施，年內(nèi)全面建成全市統(tǒng)一的食品行業(yè)誠信信息平臺，推動食品安全信用結(jié)果與行業(yè)準入、融資信貸、稅收等掛鉤。對違法違規(guī)問題嚴重的經(jīng)營主體，要追究負責(zé)人的責(zé)任，對被吊銷證照企業(yè)的有關(guān)責(zé)任人，實行行業(yè)禁入。
　　試點牛羊禽類定點屠宰
　　“目前進入青島的豬肉已經(jīng)有了嚴格的監(jiān)管追溯體系，但牛羊、禽類的追溯體系還不夠完善。”會上介紹，今年青島市要進一步完善現(xiàn)有的肉菜流通追溯系統(tǒng)，逐步擴大范圍和品種，力爭覆蓋所有大宗食品品種，形成全市統(tǒng)一的食品安全追溯體系，今年上半年，青島市要參照豬肉市場的監(jiān)管模式，在有條件的區(qū)、市開展牛羊、禽類定點屠宰管理的試點工作，對外地入市的牛羊、禽肉實行查驗備案制度，并納入追溯管理體系建設(shè)計劃。
　　監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋社區(qū)農(nóng)村
　　今年青島市將繼續(xù)深化 “食安青島”整治行動，保持嚴打高壓態(tài)勢，嚴懲重處貫穿于整治行動的全過程，堅持食品安全“零容忍”。重點圍繞農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、中小學(xué)校及周邊、小作坊小攤販小市場以及食品初加工集中點等重點區(qū)域和領(lǐng)域，從生產(chǎn)、流通、消費的各個環(huán)節(jié)入手，深入排查，嚴厲查處“違禁超限”、“假冒偽劣”等侵犯消費者利益的違法行為，堅決取締制售有毒有害食品的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點”，鞏固整治成果，防止問題反彈。