“原來這肉是雙匯出的啊。”3月4日，市民李女士拿著剛稱好的排骨，在北山超市“放心肉”終端查詢設備前掃了一下，相關的出廠、屠宰、進貨、交易信息便一目了然。自去年年底開始，宜昌城區(qū)大型超市都陸續(xù)安裝了肉類追溯系統(tǒng)，方便像李女士這樣喜歡在超市買菜的市民查詢使用。
　　肉類追溯系統(tǒng)進入城區(qū)多家超市
　　記者從市商務局了解到，繼我市大部分農(nóng)貿(mào)市場安裝上肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)之后，從去年年底開始，“放心肉”追溯系統(tǒng)陸續(xù)進入我市北山、雅斯、國貿(mào)等各大超市。市民在超市買的每塊肉的信息，都可以通過超市的終端設備查詢到。“全市大部分農(nóng)貿(mào)市場都已實現(xiàn)追溯系統(tǒng)的覆蓋。”市商務執(zhí)法支隊支隊長蘇敏介紹，2012年隆中路市場、宜港市場、南苑市場等11個農(nóng)貿(mào)市場共136個經(jīng)營攤位都已完成追溯系統(tǒng)的安裝。市民購買豬肉時，專門的“電子秤”會打印帶追溯碼的銷售小票，小票上注明了重量、交易金額、銷售商和追溯碼，市民憑銷售小票上的追溯碼可以通過溯源一體機查詢所購肉品信息，也可以登錄宜昌商務網(wǎng)“宜昌市肉品流通追溯管理平臺”，進行自主追溯。
　　市民要提高追溯意識
　　在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，有意識去使用追溯系統(tǒng)的市民并不太多。蘇敏表示，肉類追溯體系作為新生事物，無論商家、市民從了解到接受還需要一個過程。“追溯系統(tǒng)除了可以反映豬肉信息，還可以有效地控制病源食品的流通和追蹤找回，若出現(xiàn)重大疫情，有助于防止問題豬肉流入市場。”蘇敏表示，市商務局年內(nèi)還將進一步擴大肉類追溯系統(tǒng)的覆蓋面，隨著市民食品安全意識的提高，相信購肉索票、自主追溯的市民會越來越多。
　　電子標簽難以作偽
　　“肉類追溯系統(tǒng)讓肉品也和其他超市商品一樣有了電子標簽，而且一頭豬只有一個電子標簽對應，既是合格證又是身份證。”北山超市負責食品安全的邊經(jīng)理告訴記者，每一頭生豬被掛上鉤子后，就會生成一個身份識別碼，通過掛鉤頂端的芯片做出相應健康檢疫的電子標簽。在城區(qū)北山超市的6家門店里，都設有商務部門最新安裝的專門“電子秤”，直接可以在買前刷卡確認相關的出廠、屠宰、進貨、交易信息。
　　“不管是流通環(huán)節(jié)，還是售賣環(huán)節(jié)，電子標簽都省了好多麻煩。”超市工作人員韓邦林告訴記者，在每天的屠宰分割和超市分裝中，采購員可以根據(jù)電子標簽，選擇優(yōu)質(zhì)的貨源，確保豬肉的質(zhì)量安全無問題。而市民追溯時也可憑難以作偽的電子標簽，聯(lián)網(wǎng)“宜昌市肉品流通追溯管理平臺”找到所購豬肉的具體信息。追溯系統(tǒng)讓市民能更加安心地買肉，超市也可以更便利地購進肉類商品。
　　信息越詳細越讓人放心
　　在北山超市白龍崗店的肉類銷售柜臺，記者注意到新安裝的電子秤上掛著“白條追溯卡”，據(jù)超市工作人員韓邦林介紹，顧客只要將追溯卡在“放心肉追溯查詢終端”上掃一下，就能獲得所購豬肉的全部信息。
　　市民李女士告訴記者，她拿著稱好的排骨，在“放心肉”終端查詢設備前掃了一下，掃描過后，系統(tǒng)顯示：“您買的這塊肉的屠宰企業(yè)是雙匯集團，屠宰日期是3月2日，出廠日期是3月2日。”看到這么詳細的信息，她覺得很高興：“以前買肉都只能靠經(jīng)驗分辨新不新鮮，現(xiàn)在能親眼看到出廠時間，這下真的放心了！”