打好“組合拳”，多方聯(lián)動(dòng)靶向發(fā)力。強(qiáng)化全區(qū)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，區(qū)食安辦牽頭印發(fā)《嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，成立由市場(chǎng)監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健四部門組成的專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織召開聯(lián)席會(huì)議4次，加強(qiáng)部門與部門、部門與街鎮(zhèn)的溝通聯(lián)動(dòng)；緊扣內(nèi)部職能職責(zé)，強(qiáng)化股、所、隊(duì)協(xié)同配合，定期召開工作推進(jìn)會(huì)，及時(shí)協(xié)調(diào)解決專項(xiàng)整治中的共性問題和突出問題，推動(dòng)各項(xiàng)工作對(duì)標(biāo)對(duì)表、按時(shí)保質(zhì)完成。

　　守好“入口關(guān)”，全面加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法。對(duì)肉及肉制品生產(chǎn)主體、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及火鍋、夜市燒烤等熱門領(lǐng)域，集中開展聯(lián)合檢查、突擊夜查、攤販清查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量狀況、儲(chǔ)存條件、索證索票等情況，嚴(yán)厲打擊超范圍超限量使用獸藥，使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類以及生產(chǎn)銷售假冒牛（羊、驢）肉等違法行為。 截至目前，共檢查肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體360余家，發(fā)現(xiàn)并整改問題40余處，立案查處10起，曝光案件1起，移送公安機(jī)關(guān)1起。

　　站好“前哨崗”，發(fā)揮“抽檢利劍”作用。全力開展靶向執(zhí)法抽檢，積極利用技術(shù)手段保障食品安全。采取“快速檢測(cè)初篩+專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)定性”的方式，以鴨血、肥牛等生鮮肉、冷凍肉及制品開展檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)恩諾沙星、肉源性成分等指標(biāo)，檢測(cè)是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，排查獸藥殘留不達(dá)標(biāo)、摻假售假等違法行為。專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，累計(jì)開展肉及肉制品抽樣檢測(cè)30批次，不合格樣品4批次。

　　譜好“宣傳曲”，強(qiáng)化宣傳指導(dǎo)培訓(xùn)。深入踐行“普法走在執(zhí)法前”的工作理念，采取“執(zhí)法+宣傳”、集中培訓(xùn)等方式常態(tài)化對(duì)肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行法律法規(guī)政策宣傳，以案釋法震懾警示從業(yè)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，全面提高經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)；暢通12315、12345投訴舉報(bào)渠道，向社會(huì)發(fā)布線索征集公告1條，鼓勵(lì)消費(fèi)者在消費(fèi)過程中發(fā)現(xiàn)肉類市場(chǎng)食品安全問題及時(shí)投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益，共同營(yíng)造人人重視、人人監(jiān)督的良好整治氛圍。