突出思想統(tǒng)一，凝聚合力抓整治

　　松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，制發(fā)了《松滋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知》，牽頭制發(fā)了《松滋市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，明確了整治目標(biāo)、整治內(nèi)容、整治時(shí)間，細(xì)化了工作措施，確保整治行動(dòng)有序開展。

　　突出宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造氛圍抓整治

　　松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局在松滋市政府網(wǎng)站、松滋新聞微信公眾號(hào)及市個(gè)私協(xié)會(huì)內(nèi)部資料《光彩時(shí)代》等媒體上發(fā)布《關(guān)于公開征集肉類產(chǎn)品違法犯罪問(wèn)題線索的通告》，公告農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管、公安部門等部門的投訴舉報(bào)電話，在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、肉類經(jīng)營(yíng)戶、餐飲店、辦證大廳等場(chǎng)所送發(fā)或張貼《關(guān)于公開征集肉類產(chǎn)品違法犯罪的問(wèn)題線索的通告》6000份，向社會(huì)廣泛征集肉制品違法犯罪線索。

　　在日常巡查、專項(xiàng)排查和“食品安全宣傳周”、“質(zhì)量月”宣傳活動(dòng)中向以肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶為主的市場(chǎng)主體和廣大消費(fèi)者送發(fā)《告全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的一封信》6000份、《無(wú)證小作坊以案說(shuō)法》5000份進(jìn)行警示提醒，構(gòu)建人人參與、社會(huì)共治格局。同時(shí)通過(guò)廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、公眾號(hào)等新聞媒體，宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)、部門工作動(dòng)態(tài)、肉類產(chǎn)品違法案例、肉制品消費(fèi)常識(shí)，共刊發(fā)相關(guān)宣傳信息100余篇，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。

　　突出建章立制，培訓(xùn)學(xué)習(xí)抓整治

　　松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局完善了《松滋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全日常巡查工作制度》《松滋市禽類交易管理制度》《松滋市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理制度》《松滋市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作制度》《松滋市特殊食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》等5項(xiàng)制度，進(jìn)一步明確工作職責(zé)和紀(jì)律規(guī)范，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制。組織全體監(jiān)管人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化組織紀(jì)律規(guī)范、提升監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力。

　　今年6月，松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局組織全系統(tǒng)食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)了食品安全許可實(shí)務(wù)和餐飲安全管理規(guī)范，學(xué)習(xí)了關(guān)于深入開展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治的工作要求，分享了肉類產(chǎn)品違法典型案例，有效提升了全員的思想認(rèn)識(shí)和食品安全監(jiān)管水平。

　　突出重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)格監(jiān)管抓整治

　　加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)整治。對(duì)全市11家以肉為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)開展重點(diǎn)檢查，共開展肉制品企業(yè)全覆蓋檢查2次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題9個(gè)，下達(dá)提醒督促函2份，已全部整改完畢。松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局今年共組織開展肉制品企業(yè)參加線上培訓(xùn)2次，線下培訓(xùn)3次，開展食品安全培訓(xùn)進(jìn)企業(yè)活動(dòng)3次，切實(shí)提升了肉制品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全自律意識(shí)和管理水平。

　　加強(qiáng)肉制品銷售環(huán)節(jié)整治。開展食品經(jīng)營(yíng)戶肉制品專項(xiàng)檢查，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范使用散裝食品標(biāo)簽，特別是銷售豬肉、雞肉、鴨肉等非牛肉制品的必須在顯著位置標(biāo)明所售肉干品名，并分區(qū)域陳列，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者，截至目前已發(fā)現(xiàn)問(wèn)題74個(gè)次，已全部整改完畢。在中心城區(qū)全面推行白條禽上市，工作專班每天對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開展巡查，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患5個(gè)并全部要求整改到位。開展違規(guī)“生鮮燈”治理工作回頭看專項(xiàng)整治行動(dòng)，排查出違規(guī)使用“生鮮燈”商戶16家，拆除“生鮮燈”56個(gè)。

　　加強(qiáng)肉制品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。聯(lián)系湖北省食檢院荊州分院對(duì)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市銷售的肉產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢，共抽樣22個(gè)批次，其中1個(gè)批次不合格，目前已立案調(diào)查。查處銷售未經(jīng)檢疫肉制品案件1件，處罰款3萬(wàn)元。

　　加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)聯(lián)治。每月召開部門會(huì)商會(huì)議，制發(fā)了《關(guān)于開展2024年松滋市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)聯(lián)合檢查的通知》。8月19日至9月30日，松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局與市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組成聯(lián)合檢查專班，共檢查集貿(mào)市場(chǎng)肉類攤販、超市、餐飲店、夜市攤點(diǎn)170余家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下達(dá)責(zé)令整改通知書16份，檢查冷庫(kù)6家，共抽檢肉類產(chǎn)品14個(gè)批次，合格率為100%。檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)8家，其中停產(chǎn)5家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題5個(gè)，下達(dá)提醒敦促函1份，已停業(yè)整改。

　　突出技術(shù)幫扶，助企發(fā)展抓整治

　　松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局積極向上爭(zhēng)取技術(shù)支持，通過(guò)對(duì)接專家、觀摩學(xué)習(xí)、“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)’、堅(jiān)持“全覆蓋調(diào)研、全鏈條幫扶、全方位指導(dǎo)、全流程監(jiān)管”四全”工作法對(duì)肉制品企業(yè)開展辦證和質(zhì)量提升幫扶。結(jié)合肉制品專項(xiàng)整治和服務(wù)松滋雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展工作，今年6月，松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局積極爭(zhēng)取荊州市市場(chǎng)監(jiān)管局的大力支持，聯(lián)合國(guó)內(nèi)知名認(rèn)證機(jī)構(gòu)，上門對(duì)賀先生魚糕（湖北）食品有限公司、湖北省土鄉(xiāng)味食品有限公司開展食品安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證幫扶，推動(dòng)質(zhì)量評(píng)價(jià)由追求“合格率”到追求“滿意率”提升。目前，兩家公司已順利取得了HACCP認(rèn)證證書。

　　下一步，松滋市市場(chǎng)監(jiān)管局將積極利用食品安全宣傳周、質(zhì)量月等活動(dòng)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，擴(kuò)大社會(huì)知曉面，督促?gòu)臉I(yè)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，構(gòu)建人人參與、社會(huì)共治格局；進(jìn)一步挖掘典型案例，嚴(yán)厲查處肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全；進(jìn)一步強(qiáng)化部門協(xié)作，組織開展風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、聯(lián)合執(zhí)法，集中解決專項(xiàng)整治中的重難點(diǎn)問(wèn)題和存在的重大風(fēng)險(xiǎn)，確保嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)取得實(shí)實(shí)在在的成效，全力保障全市人民群眾“舌尖上的安全”。