為守護群眾“舌尖上的安全”，結合全縣嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動以及關于進一步突出重點抓好群眾身邊具體實事等工作的有關要求。近日，和縣市場監(jiān)管局集中力量開展固定經營夜市肉制品專項整治。
一是精心組織實施，全縣同步開展。印發(fā)《和縣固定經營夜市肉制品專項整治工作方案》，召開局黨組擴大會議進行專項工作部署，明確牽頭部門，并對工作任務進行細化分工。
通過開展對全縣固定經營的“燒烤店”“火鍋店”“大排檔”等夜市排檔類單位的食品安全檢查工作，督促經營者進一步增強食品安全意識，落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，規(guī)范餐飲服務經營行為，預防食物中毒事件發(fā)生，切實保障消費者飲食安全和身體健康。
二是聚焦重點環(huán)節(jié)，精準監(jiān)管到位。此次專項整治緊盯夜市“燒烤店”“火鍋店”“大排檔”等重點場所經營的肉制品，重點檢查食品經營許可或備案情況、從業(yè)人員健康情況、經營場所衛(wèi)生情況、肉類制品等重點產品相關情況、食品加工制作情況等。截至目前，共摸排檢查相關餐飲單位121戶次，查改風險隱患26條，下達責令改正通知書10份，現場處罰（警告）10起。聯合公安部門對10家夜市經營者使用的肉品進行快速檢測。在專項整治中，還委托第三方檢驗機構共同參加現場抽檢，對廣大消費者青睞的肉制品開展監(jiān)督抽檢3批次。
三是強化宣傳引導，落實主體責任。執(zhí)法人員以“普法走在執(zhí)法前”的工作理念，在監(jiān)督檢查的同時向經營者宣傳《食品安全法》、《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》、《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)，要求經營者落實好食品安全主體責任，規(guī)范食品加工和經營行為，引導從業(yè)人員樹牢誠信、安全、守法經營理念，切實筑牢安全底線。
下一步，和縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全巡查力度，并開展問題整改“回頭看”，全力提升食品安全綜合治理水平，切實解決群眾身邊的“關鍵小事”，為廣大群眾營造一個安全舒心的夜間餐飲消費環(huán)境。
