7月26日下午，“肉類品質(zhì)數(shù)字識(shí)別與精準(zhǔn)減損技術(shù)研討會(huì)”在簡陽順利舉行。“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點(diǎn)專項(xiàng)“肉類品質(zhì)數(shù)字識(shí)別與精準(zhǔn)減損技術(shù)研發(fā)及裝備創(chuàng)制”項(xiàng)目的核心骨干參與了此次研討會(huì)。

　　該項(xiàng)目由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主持，中國肉類綜合研究中心、中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究員集團(tuán)有限公司、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連冰山集團(tuán)、河南雙匯投資發(fā)展有限公司等單位共同參與。

　　研討會(huì)上，針對(duì)現(xiàn)階段和未來5年畜禽肉產(chǎn)業(yè)在肉品質(zhì)評(píng)價(jià)、智能分切、精準(zhǔn)減損保鮮、在線檢測等領(lǐng)域的技術(shù)需求與發(fā)展趨勢，以及擬形成的技術(shù)、專利、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量論文、示范點(diǎn)等內(nèi)容，展開了廣泛且深入的討論。

　　項(xiàng)目首席張德權(quán)研究員指出，肉類品質(zhì)數(shù)字識(shí)別與精準(zhǔn)減損技術(shù)裝備是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)的迫切需求，也是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要支撐。各位行業(yè)專家學(xué)者應(yīng)當(dāng)齊心協(xié)力，為肉品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的打造和高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。

　　研討會(huì)上，“十四五”項(xiàng)目秘書重申了項(xiàng)目整體考核指標(biāo)要求。中國肉類食品綜合研究中心的李家鵬教授級(jí)高工報(bào)告了肉品質(zhì)表征與評(píng)定核心技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、專利、數(shù)據(jù)庫、評(píng)定系統(tǒng)、示范線；中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院集團(tuán)有限公司的潘滿研究員報(bào)告了肉類智能分切輸送核心技術(shù)、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、專利、示范線；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的張萬剛教授報(bào)告了肉類保質(zhì)保鮮減損核心技術(shù)、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、專利、示范線；大連工業(yè)大學(xué)的侯紅漫教授報(bào)告了肉類識(shí)別與檢測監(jiān)測核心技術(shù)、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、專利；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的李欣研究員報(bào)告了肉類全鏈條減損與監(jiān)控核心技術(shù)、裝備、標(biāo)準(zhǔn)、專利、示范線。

　　此次研討會(huì)的順利舉行，為推動(dòng)肉類品質(zhì)數(shù)字識(shí)別與精準(zhǔn)減損技術(shù)的發(fā)展邁出了重要一步。

　　

大會(huì)現(xiàn)場