近日，記者走訪了省會多家超市、農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)進入11月以來，我市的羊肉售價每斤上漲了兩元左右，而牛肉價格更是“牛氣沖天”，零售價比兩個月前猛增了七八元。業(yè)內(nèi)人士指出，供需不平衡是推高牛肉價格的重要因素，而短期價格回落的可能性并不大。
　　超市
　　一個多月漲了2元多
　　11月28日，在中山路某超市的生鮮肉銷售區(qū)，記者看到共有兩個品牌的牛羊肉產(chǎn)品在售，不過，銷售情況稍顯冷清，與一側豬肉銷售區(qū)“人頭攢動”形成了鮮明對比。“牛腩怎么賣？”一位市民問道。“39.8元一斤。我們賣的是品牌牛肉，吃一次就知道好了。”雖然銷售人員熱情地介紹著，不過，一聽價格那位市民便輕輕搖了搖頭，低聲感嘆“太貴了”，并轉身離去。
　　記者發(fā)現(xiàn)，另外一種牛肉價格稍低些，普通牛肉每斤售價在32元左右，而精品牛肉的售價則高達四五十元。“比一個月前漲了約2元。”一位導購員告訴記者，他們賣的都是外地的牛羊肉，雖然早就接到了廠家的漲價通知，但他們?yōu)榱肆糇∠M者，價格只做了“微調(diào)”，但似乎效果并不明顯。
　　農(nóng)貿(mào)市場
　　牛肉批發(fā)價上漲五六元
　　與超市相比，農(nóng)貿(mào)市場里牛羊肉價格相對要低一些。
　　在棉四小區(qū)菜市場，記者發(fā)現(xiàn)市場內(nèi)牛肉價均為26元/斤，而羊肉價要高些，為30元/斤。“今年牛肉價漲了六七元。”一位女攤主一邊給顧客鉸著肉餡，一邊告訴記者。
　　“今年是25元/斤，比去年貴了七八元。”一位羊肉片攤主告訴記者，超市里出售的牛肉都是從外地購進或進口的，而他們所賣的牛肉大多都是本地的，而且基本不按部位銷售，所以價格要比超市低不少。
　　消費者
　　直呼“吃不起”
　　“豬肉一斤才賣十幾元，買一斤牛羊肉頂上兩斤多豬肉了，還是吃豬肉吧。”市民李先生平時愛吃土豆燉牛肉，不過這個月也沒舍得吃幾次，“燉一次得2斤，光肉錢就得花上五十多元，實在是不便宜”。
　　家住省會光華小區(qū)的王女士則告訴記者，她前幾天到超市買羊肉片，本想周末一家人涮火鍋，結果一看價格嚇了一跳，四五個品牌的速凍羊肉片400克裝最便宜的也賣到了30元以上。“還好超市搞促銷，其中幾個品牌有可能還要漲價呢。”如獲至寶的王女士毫不猶豫買了兩盒1公斤裝的，“反正得吃，還是趁便宜趕緊買點的好”。
　　業(yè)內(nèi)人士
　　短期回落可能性不大
　　記者從橋西區(qū)蔬菜批發(fā)市場了解到，今年4月份，牛肉批發(fā)價還不過32元/公斤，如今卻已漲到了最低42元/公斤、最高44元/公斤；羊肉價格稍遜一籌，但也從48元/公斤漲至最低52元/公斤、最高54元/公斤。不過，此次價格上漲并非我市獨有，而是全國性的。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，今年4月份以來全國牛肉價格漲勢明顯，7月下旬以來不斷創(chuàng)下監(jiān)測以來新高，同比漲幅持續(xù)擴大。
　　“每年這個時候都是牛羊肉的需求旺季，價格肯定上漲。不過，更重要的原因是牛的供應量少了。”從事牛肉批發(fā)的吳先生告訴記者，肉牛的生長周期較長，再加上糧食、飼料價格、人力以及交通運輸?shù)雀黜椯M用的不斷增加，都導致養(yǎng)牛成本不斷增加，肉牛養(yǎng)殖戶的積極性不高，造成肉牛存欄下滑，短期內(nèi)牛肉的供應出現(xiàn)了緊缺。尤其很快又要到元旦、春節(jié)，業(yè)內(nèi)人士表示，牛肉價格短期內(nèi)回落的可能性不大。