根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至7月底，我國(guó)生豬存欄量和能繁母豬存欄量已完全恢復(fù)至正常年份。為了穩(wěn)定來之不易的生豬產(chǎn)能，防止“急轉(zhuǎn)彎”、“翻燒餅”等情況的出現(xiàn)，8月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合多部門印發(fā)了促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見（業(yè)內(nèi)人士也稱其為“新十七條”），同時(shí)，目前也正在抓緊制定生豬產(chǎn)能調(diào)控方案。那么，這些市場(chǎng)調(diào)控方案是在什么樣的市場(chǎng)格局下推出的？對(duì)未來生豬產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)生哪些深遠(yuǎn)影響？
當(dāng)下生豬產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)格局
目前，生豬產(chǎn)能盡管已經(jīng)恢復(fù)至正常年份，甚至是能繁母豬存欄量已經(jīng)超過2017年，但要想保住這來之不易的成績(jī)，仍有較多的不利因素需要去應(yīng)對(duì)。
兩疫陰霾仍難散，環(huán)保保供恐難平衡
到目前為止，盡管我國(guó)的抗疫成效顯著，但國(guó)外的環(huán)境仍然很亂，隨時(shí)都有輸入的風(fēng)險(xiǎn)，因此，加強(qiáng)防控仍然是常態(tài)化管理措施。而同時(shí)，非瘟是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的直接疫病，截至目前，仍然沒有找到有效的應(yīng)對(duì)措施，在未來很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，兩疫陰霾仍會(huì)伴隨著生豬產(chǎn)業(yè)。
生豬的供應(yīng)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)下生豬產(chǎn)能恢復(fù)而生豬價(jià)格持續(xù)低迷的情況下，出臺(tái)一系列措施來保障民生，也就是我們所說的穩(wěn)產(chǎn)保供，是非常有必要的。
同樣是基于民生問題，從長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，環(huán)保問題也是我們必須要面對(duì)的，而且環(huán)保是永遠(yuǎn)影響生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題之一。在一定程度上，環(huán)保和保供存在難以調(diào)和的矛盾，如何在保環(huán)保的同時(shí)保供應(yīng)？也是一系列產(chǎn)能調(diào)控方案所要解決的重點(diǎn)問題之一。
豬周期仍將持續(xù)，高質(zhì)發(fā)展壓力不減
毫無疑問，在當(dāng)前的市場(chǎng)機(jī)制下，豬周期在未來仍將持續(xù)。但是，當(dāng)前的生豬產(chǎn)業(yè)和之前相比，已經(jīng)發(fā)生了根本的改變。這就意味著養(yǎng)殖戶是要賭市場(chǎng)還是要持續(xù)經(jīng)營(yíng)？從國(guó)家層面來說，當(dāng)然是高質(zhì)量發(fā)展。
要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展，就必須讓生豬產(chǎn)業(yè)處于良性發(fā)展?fàn)顟B(tài)，那么，可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，豬肉價(jià)格一定不是越高越好，也不是越低越好，而是要讓絕大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶長(zhǎng)期處于微利階段。
如果生豬價(jià)格長(zhǎng)期低迷，養(yǎng)豬沒利潤(rùn)，沒人會(huì)養(yǎng)豬，生豬供給就無法保障；而如果生豬價(jià)格太高，必然會(huì)導(dǎo)致大量熱錢進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，在過去十幾年的生豬發(fā)展歷程中，大家對(duì)此應(yīng)該看得很清楚。
大小豬企進(jìn)退兩難，市場(chǎng)供需多因素影響
對(duì)于當(dāng)下的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶，不管是規(guī)?；B(yǎng)殖還是中小散戶，是擴(kuò)產(chǎn)還是保持產(chǎn)能不變？是繼續(xù)養(yǎng)殖還是清場(chǎng)退出？可以說，大家都是躊躇不定。尤其是從豬價(jià)高峰期進(jìn)入生豬養(yǎng)殖的企業(yè)，想撈一把金卻賠了個(gè)底朝天，究竟是進(jìn)是退，更是飄忽不定。而對(duì)于中小散戶，在生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)既不能做好環(huán)保，又不能做好生豬保健，在市場(chǎng)環(huán)節(jié)又競(jìng)爭(zhēng)不過規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，同樣存在進(jìn)退兩難的問題。在這種情況下，就很難保證市場(chǎng)的豬肉和生豬保持平衡穩(wěn)定地供應(yīng)，所以，生豬價(jià)格也一定是處于一種波動(dòng)的狀態(tài)。
另外，影響生豬供給是否平衡的因素也越來越多，比如氣候、疫情、糧食進(jìn)口、飼料價(jià)格、豬肉進(jìn)口等等，這就需要國(guó)家出臺(tái)產(chǎn)能調(diào)控方案進(jìn)行引導(dǎo)。
大企小廠均遭遇瓶頸，種料人管無一不缺
當(dāng)下，在生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈上，種豬、飼料、人才、 管理這些必備要素，無論是大企小廠都遭遇到了瓶頸。
種：非瘟導(dǎo)致我國(guó)種豬的規(guī)模大幅減少，而育種工作同樣也遭遇重創(chuàng)，目前很多育種企業(yè)不得不削弱對(duì)選種育種的投入，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)優(yōu)秀種源的篩選進(jìn)程受到嚴(yán)重影響。
料：目前市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)，95%以上是瘦肉型豬肉，而瘦肉型豬肉對(duì)豆粕、玉米等飼料的依賴較重，而玉米的20%、大豆的80%以上靠進(jìn)口，對(duì)外源飼料的依賴性非常明顯。
人：受19/20年度豬價(jià)高企的刺激，大小豬企都在迅速擴(kuò)張產(chǎn)能，由于擴(kuò)張得太快，人才的使用問題就顯得捉襟見肘，有點(diǎn)趕鴨子上架的味道。
管：很多人是優(yōu)秀的技術(shù)員，甚至是技術(shù)主管，并不一定能做好技術(shù)經(jīng)理或者是營(yíng)銷經(jīng)理，管理方式落后甚至混亂，也是大小豬企目前普遍存在的問題之一。
日糧禁抗已然啟程，替代方案仍待集成
從2020年7月1日起，我國(guó)已經(jīng)禁止在日糧飼料中添加促生長(zhǎng)抗生素，這是保障民生食品安全的基本所在。但是，由于近些年我國(guó)的生豬養(yǎng)殖受歐美國(guó)家影響，過度迷信飼料中添加促生長(zhǎng)抗生素，導(dǎo)致現(xiàn)在仍未找到適合的替代方案。
種業(yè)升為國(guó)家戰(zhàn)略，最怕就是揠苗助長(zhǎng)
當(dāng)前，無論是養(yǎng)殖場(chǎng)戶還是國(guó)家，都已經(jīng)意識(shí)到豬種的重要性?？梢哉f，豬種已經(jīng)成為影響?zhàn)B豬產(chǎn)業(yè)能否正常發(fā)展，能否在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中立足的重要因素之一，所以，種業(yè)工程的國(guó)家戰(zhàn)略地位將會(huì)越來越高，未來，育種相關(guān)企業(yè)將迎來大好春天。
但是做育種不是一蹴而就，需要巨額投入，不是所有的人和企業(yè)都能做育種。在這樣的情況下，國(guó)家也必將對(duì)一些優(yōu)質(zhì)育種企業(yè)進(jìn)行資金的傾斜，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；脖貙⑦M(jìn)一步擴(kuò)大。
但在具體的實(shí)施過程中，一些地方揠苗助長(zhǎng)，片面追求大而全的單體式大規(guī)模發(fā)展。導(dǎo)致一個(gè)縣甚至是一個(gè)市域過度依賴單個(gè)或少數(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，單體式大規(guī)模并不是生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的方向。在市場(chǎng)、環(huán)保、疫情等的壓力下，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶依然是生豬生產(chǎn)的主力軍，背靠大樹和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)共御風(fēng)險(xiǎn)是未來中小豬場(chǎng)的生存之道。
調(diào)控方案對(duì)未來生豬產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)生哪些深遠(yuǎn)影響？
以上分析是我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的格局，也可以說是存在的短板。從某種層面上說，存在短板也在一定程度上就代表著機(jī)遇，而調(diào)控方案就是為了針對(duì)解決這些問題來制定的。那么，未來生豬產(chǎn)業(yè)都有哪些機(jī)會(huì)呢？
生豬產(chǎn)業(yè)一定是日不落的產(chǎn)業(yè)，但高利潤(rùn)時(shí)代已經(jīng)過去。我國(guó)既是生豬的第一大生產(chǎn)國(guó)，也是生豬的第一大消費(fèi)國(guó)。生豬在國(guó)民生活中地位的重要性不言而喻，所以，生豬產(chǎn)業(yè)一定是日不落產(chǎn)業(yè)。但同時(shí)，高利潤(rùn)時(shí)代已經(jīng)過去，在過去的幾十年里，整個(gè)行業(yè)深受豬周期之苦，而一系列調(diào)控方案的推出，根本的目的就是為了解決豬周期下豬價(jià)的大幅波動(dòng)。生豬產(chǎn)業(yè)要想健康持續(xù)發(fā)展，解決的辦法就是將大部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶的利潤(rùn)保持在微利階段。
規(guī)?；蔀橹饕厔?shì)，但中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶仍是生豬養(yǎng)殖的主力軍。未來生豬的規(guī)?；B(yǎng)殖一定是大勢(shì)所趨。從“新十七條”就可以看出，未來有一半以上產(chǎn)能的穩(wěn)定將會(huì)由規(guī)模化豬場(chǎng)來承擔(dān)。
盡管規(guī)?；勤厔?shì)，但中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶的地位在未來十年仍無可撼動(dòng)，但毫無疑問，由于在管理、技術(shù)、種豬質(zhì)量、原料質(zhì)量、原料成本、生產(chǎn)效率、疫病防控。風(fēng)險(xiǎn)抵御方面都不具備優(yōu)勢(shì)，未來中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生存壓力將會(huì)更加突出，所以說，背靠大樹和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)共御風(fēng)險(xiǎn)是未來中小豬場(chǎng)的生存之道。
規(guī)模企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化和智能化是養(yǎng)豬投資者關(guān)注的方向。如一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，但這部分企業(yè)并不會(huì)直接參與養(yǎng)豬，而是為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、智能化管理提供解決管理方案，為生豬產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)賦能。
集團(tuán)企業(yè)一體化的趨勢(shì)明顯，集團(tuán)企業(yè)從種豬-擴(kuò)繁-商品生產(chǎn)-加工，一體化的趨勢(shì)越來越明顯，或許這并不是企業(yè)的初衷，是市場(chǎng)、也是地方強(qiáng)制性的結(jié)果。
未來生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以大型種公豬站為依托的區(qū)域性聯(lián)合育種及產(chǎn)業(yè)化模式逐漸被接受。這種發(fā)展模式目前已經(jīng)在廣東和一些規(guī)模化企業(yè)開始先行先試，而且效果顯著。
冷鮮肉、凍肉及深加工肉制品市場(chǎng)比重將進(jìn)一步加大。通過收儲(chǔ)對(duì)生豬供應(yīng)進(jìn)行余缺調(diào)劑，未來將會(huì)成為常態(tài)化，而為了提高凍肉的附加值，深加工肉制品市場(chǎng)無疑具有較大的想象空間。
品質(zhì)與食品安全也會(huì)受到日益重視。隨著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，再加上人民生活水平的提高，未來對(duì)豬肉品質(zhì)與食品安全的要求也將會(huì)越來越高，為了能夠在競(jìng)爭(zhēng)中勝出，高品質(zhì)的豬肉產(chǎn)品將會(huì)越來越多的出現(xiàn)。
在當(dāng)下豬價(jià)持續(xù)低迷的格局下，隨著一系列生豬調(diào)控方案的出臺(tái)，生豬產(chǎn)業(yè)也將會(huì)發(fā)生根本性的改變，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，你準(zhǔn)備好了嗎？
