為進(jìn)一步提升屠宰標(biāo)準(zhǔn)化水平，近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知要求，從現(xiàn)在起至2020年，各地要在堅持屠宰廠自愿申請的原則上，積極鼓勵、引導(dǎo)部分屠宰廠加大投入力度，提升質(zhì)量管理水平，按照質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、檢測檢驗科學(xué)化、排放處理無害化的總體要求，全面強(qiáng)化從生豬進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠全過程質(zhì)量安全控制，創(chuàng)建一批生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠，進(jìn)一步帶動各地屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平。
通知強(qiáng)調(diào)，各地、各有關(guān)單位要按照相關(guān)法律法規(guī)要求，加強(qiáng)對屠宰廠的監(jiān)管，落實監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。要充分發(fā)揮示范廠的引領(lǐng)帶動作用，不斷提高屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，提升肉品質(zhì)量安全保障能力。
2016年10月，國務(wù)院印發(fā)《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016-2020年）》，明確要求深入推進(jìn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建。根據(jù)國務(wù)院文件部署要求，2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部選擇部分地區(qū)先行開展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建試點工作，并在深入總結(jié)試點工作基礎(chǔ)上，全面啟動了生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作。
