據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)出的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2017年10月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為1916.38萬(wàn)頭,環(huán)比上漲近2.42%,同比上漲超6.97%。如果按現(xiàn)在比較多的120公斤的出欄體重、70%的出肉率來(lái)算,大概能向市場(chǎng)提供160975.92萬(wàn)公斤豬肉,也就是大概160.98萬(wàn)噸,具體情況如下圖所示。
![](http://m.sinofusionrestaurant.com/file/upload/201711/24/14-26-21-39-17234.png)
從2017年月度屠宰量來(lái)看,1-2月生豬屠宰數(shù)量為近三年以來(lái)最低水平,主要是由于傳統(tǒng)消費(fèi)旺季位于1月底,屠宰企業(yè)備貨提前開展,而自3月開始后2017年定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰數(shù)量逐步回升,超過了2015年及2016年的屠宰量,僅次于2014年,并且從下半年開始兩年的月度生豬屠宰數(shù)量比較類似。在最新公布的10月屠宰量數(shù)據(jù)中,2017年的屠宰量超2014年同期約6.5萬(wàn)頭,是否國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)?
從去年二元母豬的暢銷從春節(jié)后開始我們可以推斷,這批二元母豬生的仔豬經(jīng)過育肥之后現(xiàn)在已經(jīng)開始陸續(xù)上市,這樣就使得生豬的出欄數(shù)量增加。由于一些南方的水網(wǎng)區(qū)因環(huán)保禁養(yǎng)政策的拆遷、生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)下降部分豬場(chǎng)老板增大了一些能繁母豬的淘汰概率,留下一些高產(chǎn)能高性能的母豬,但是一些所謂的生豬重點(diǎn)發(fā)展區(qū)及潛力增長(zhǎng)區(qū)的禁養(yǎng)并沒有出現(xiàn)明顯的過分拆除的情況,那些限養(yǎng)或者可養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)的豬場(chǎng)在收到整改通知后積極尋找糞污處理方法的豬場(chǎng)現(xiàn)在仍在繼續(xù)經(jīng)營(yíng),而增加的屠宰量主要是一些規(guī)模企業(yè)擴(kuò)建后生產(chǎn)出欄的生豬。國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)雖出現(xiàn)復(fù)蘇但未出現(xiàn)明顯的好轉(zhuǎn),需要在一些中大規(guī)模的企業(yè)投資的豬場(chǎng)生豬陸續(xù)出欄之后才會(huì)如此。
既然國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)仍在繼續(xù)復(fù)蘇,畢竟目前養(yǎng)殖仍有近150元/頭的利潤(rùn),那后期繼續(xù)復(fù)蘇的話是不是很快就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)能過剩的局面?畢竟現(xiàn)在不少飼料、養(yǎng)殖及動(dòng)保等企業(yè)都投錢進(jìn)行生豬養(yǎng)殖,或許還有一些有錢人也紛紛進(jìn)行投資生豬養(yǎng)殖!這樣生豬的產(chǎn)能確實(shí)恢復(fù)很快??蓳?jù)環(huán)保整改等相關(guān)的政策落實(shí)時(shí)間確立后,那些不合規(guī)范的豬場(chǎng)可能將繼續(xù)進(jìn)行拆除,加上一些投機(jī)者在生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)下降后很可能也退出養(yǎng)殖,伴隨著9月以來(lái)的飼料原料、獸藥原料等都出現(xiàn)漲價(jià),這將使養(yǎng)殖成本增加而降低養(yǎng)殖利潤(rùn),在賺錢較少或者是賠錢的情況下將會(huì)有一部分退市,畢竟一直以來(lái)都有這樣的情況存在。
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從近期以來(lái)的生豬價(jià)格走勢(shì)來(lái)看,近期外三元生豬已經(jīng)較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)處于震蕩的走勢(shì),特別是自9月下旬以來(lái),除了10月中旬下降較為明顯后再度上漲外,其他時(shí)間基本都維持14.1元/公斤波動(dòng),并且就算是目前市場(chǎng)對(duì)大豬需求多,生豬整體出欄體重增加,最高的生豬價(jià)格也就是15.2元/公斤,并且每天漲跌幅度有限,就算某天出現(xiàn)明顯上漲,不過三天就會(huì)有跌回去的情況發(fā)生,這也是今年生豬市場(chǎng)屢見不鮮的實(shí)例。
有人說氣溫明顯下降市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求增加,再加上一些地區(qū)對(duì)臘肉、火腿及臘腸的制作也利于豬肉價(jià)格的上漲,但是這些需求還有幾天時(shí)間,真正的制作高峰還未到來(lái);而一些豬友選擇壓欄增加生豬體重而不立刻出欄后再補(bǔ)欄,仔豬價(jià)格的持續(xù)走低就能從一方面反映這樣的壓欄情況,加上一些中大規(guī)模的企業(yè)增加了規(guī)模,出欄量就會(huì)增加,屆時(shí)生豬市場(chǎng)供應(yīng)不會(huì)出現(xiàn)明顯的缺口,這就壓制了豬價(jià)的上漲幅度。
在豬價(jià)波動(dòng)不會(huì)太大,飼料及獸藥成本增加的情況下,豬友們還是想想如何在自己養(yǎng)殖利潤(rùn)達(dá)到較高時(shí)候出欄,不然在環(huán)保使得油廠限制豆粕產(chǎn)量的情況下,壓欄的大豬飼料轉(zhuǎn)化率下降而讓自己的利潤(rùn)減少。