從今年年初開始，鄭州市畜牧局“五措并舉”在全市開展生豬屠宰行為規(guī)范年活動，旨在規(guī)范我市生豬屠宰管理，保障全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是規(guī)范屠宰企業(yè)質(zhì)量內(nèi)控體系。督促企業(yè)嚴格落實入場查驗、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗、病害畜禽及屠宰廢物無害化處理等制度。二是規(guī)范生豬屠宰行業(yè)準入管理。按照減數(shù)控量、提質(zhì)升級的目標要求，加強政策引導，鼓勵兼并重組，促進屠宰產(chǎn)能調(diào)減增量、調(diào)優(yōu)存量，加快推出《鄭州市新建生豬屠宰廠（場）審批指南》。三是規(guī)范生豬屠宰日常監(jiān)督檢查和全面監(jiān)督檢查。規(guī)定各級畜牧主管部門對所屬屠宰企業(yè)每年至少進行一次全面監(jiān)督檢查；各級動監(jiān)機構(gòu)要建立生豬屠宰廠（場）監(jiān)督檢查檔案管理制度，實行一廠（場）一檔，全面記錄監(jiān)督檢查、問題整改落實和違法行為查處情況；各生豬屠宰企業(yè)要建立完善并嚴格落實生產(chǎn)和質(zhì)量管理臺賬記錄。四是規(guī)范屠宰行業(yè)人員培訓。依據(jù)《河南省畜禽屠宰行業(yè)從業(yè)人員培訓工作方案》，持續(xù)深化畜禽屠宰管理人員、執(zhí)法人員以及企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗員培訓。五是規(guī)范屠宰管理法律法規(guī)標準宣傳普及。采取辦班培訓、發(fā)放宣傳彩頁或手冊、適時組織“案例分析”活動等措施，抓好有關(guān)技術(shù)標準的宣傳普及。