當(dāng)前，雖然世界經(jīng)濟復(fù)蘇乏力，中國經(jīng)濟發(fā)展處在增長放緩的“新常態(tài)”形勢下，國內(nèi)實體制造業(yè)受到明顯的影響。“民以食為天”，食品工業(yè)依然保持著較強的發(fā)展勁頭，作為食品工業(yè)主力軍的肉食加工業(yè)及肉類機械制造業(yè)領(lǐng)域，智能化、工業(yè)化互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等面向未來技術(shù)的快速發(fā)展，為肉類工業(yè)的發(fā)展提供了持續(xù)動力。

　　2017年春節(jié)過后，（中國）肉類加工機械專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長吳建國一行對雙匯、眾品等肉制品生產(chǎn)龍頭企業(yè)以及曉進、漢普、博安、雙航、誠業(yè)、祥云等肉類加工機械制造企業(yè)進行了一系列的走訪，并就企業(yè)在生產(chǎn)過程中遇到的問題和需求進行多方面的溝通。吳會長指出，希望大家充分發(fā)揮委員會這一組織平臺加深肉類加工企業(yè)與肉類機械企業(yè)的緊密聯(lián)系與合作，共同推動中國肉類加工行業(yè)的健康發(fā)展。并且對肉類機械企業(yè)的發(fā)展方向做出了明確的指導(dǎo)意見，提升設(shè)備生產(chǎn)加工能力，加大自動化、智能化技術(shù)的融合與研發(fā)力度，即要滿足國內(nèi)肉類加工企業(yè)的生產(chǎn)需求，同時也要加大與國際市場的交流，積極推動中國裝備國際化的長遠布局。為此，委員會將繼續(xù)加強與國外相關(guān)政府機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等組織機構(gòu)的聯(lián)系，為肉類機械企業(yè)加深與國外用戶的交流創(chuàng)造更多機會，組織國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)“走出去”廣泛參與國際展覽，展示企業(yè)形象和設(shè)備技術(shù)，增加國外用戶信賴度，積極開拓國外市場。

　　吳會長在與企業(yè)家座談中進一步了解了一個共性話題：當(dāng)前不論是肉食加工企業(yè)還是機械制造企業(yè)都面臨一線勞動力匱乏和用工成本快速增長的問題?，F(xiàn)代的年輕人普遍不愿接受重復(fù)性的流水線工作。由于肉類加工生產(chǎn)方式的特殊性以及個性化，有相當(dāng)部分的傳統(tǒng)肉類食品生產(chǎn)仍然是手工加工模式，部分肉類加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動化程度依然較低，仍需要大量人工進行操作；由于食品安全已成為企業(yè)的生命底限，人工因素便成了現(xiàn)代食品加工業(yè)的現(xiàn)實瓶頸。我國肉類消費市場龐大而廣闊，面對這種情況，如何加快實現(xiàn)傳統(tǒng)肉類食品自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化成套流水線生產(chǎn)方式，是我們?nèi)忸悪C械制造業(yè)的一項重要課題，為此，肉類機械制造業(yè)要著力加快自動化、智能化的研發(fā)步伐。

 

       通過走訪的深入了解，吳會長和企業(yè)家們在座談中就目前發(fā)現(xiàn)的問題和不足，再次與大家明確了產(chǎn)業(yè)升級方向和困難破解路徑，加深肉類加工企業(yè)與肉類機械企業(yè)的緊密合作、相互促進，加速融合產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域的優(yōu)勢資源，共同推動我國肉類加工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提升中國肉類機械制造業(yè)和整體肉類產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。

 

　　《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》編輯部