9月26日訊今日記者從太原市商務(wù)局獲悉，為保障中秋、國(guó)慶節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定，經(jīng)太原市政府同意，市級(jí)儲(chǔ)備豬肉今日開始投放省城市場(chǎng)。投放市場(chǎng)的儲(chǔ)備肉，由太原市食品集團(tuán)組織實(shí)施，以凍豬肉為主。為方便市民購(gòu)買，銷售地點(diǎn)除西羊市街田和超市外，市內(nèi)上百家田和放心肉專賣店均有銷售。
　　今日上午，記者來(lái)到田和超市，在一層肉類產(chǎn)品銷售柜臺(tái)前，不少顧客在有序排隊(duì)，幾位銷售人員忙得不亦樂(lè)乎。柜臺(tái)上方價(jià)格標(biāo)牌顯示，特級(jí)鮮豬肉的零售價(jià)每斤11.8元，一級(jí)鮮豬肉的零售價(jià)每斤12.8元；在儲(chǔ)備肉銷售柜臺(tái)前，特價(jià)牌上寫著“驚爆！前后腿豬肉、中腰豬肉，全部為每斤9元”字樣。超市工作人員介紹，儲(chǔ)備豬肉已經(jīng)開始銷售，且售價(jià)低于市場(chǎng)豬肉零售價(jià)。為了服務(wù)好市民，太原市食品集團(tuán)會(huì)對(duì)集團(tuán)所屬儲(chǔ)備肉銷售點(diǎn)進(jìn)行檢查，供應(yīng)點(diǎn)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)牌上的價(jià)格。“儲(chǔ)備肉的作用，除應(yīng)急、救災(zāi)所需，還有一個(gè)作用就是平抑物價(jià)，調(diào)控節(jié)日市場(chǎng)，維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定。今年1月，為保元旦、春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，太原曾投放1500噸儲(chǔ)備豬肉、300噸儲(chǔ)備牛羊肉。這次儲(chǔ)備肉投放具體數(shù)量不便透露，但低于今年1月的投放數(shù)量。”太原市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，儲(chǔ)備肉投放量增加與減少，有關(guān)部門要考慮市場(chǎng)上豬肉總體供應(yīng)量多少、價(jià)格等因素。目前，豬肉售價(jià)整體呈下降趨勢(shì)，從行業(yè)、市場(chǎng)整體角度考慮，這次沒(méi)有加大儲(chǔ)備肉投放數(shù)量。
　　為保證市民過(guò)好兩節(jié)，每日投放多少，太原市食品集團(tuán)會(huì)綜合考慮。此次儲(chǔ)備肉投放，計(jì)劃持續(xù)到長(zhǎng)假結(jié)束。為保證肉品質(zhì)量，儲(chǔ)備肉在冷庫(kù)里不會(huì)超過(guò)3個(gè)月，政府部門在與儲(chǔ)備企業(yè)簽署合同中明確規(guī)定，豬肉加工過(guò)程中，要胴體不著地、內(nèi)臟不著地、頭尾不著地。豬肉加工完畢后，立即被送往屠宰車間內(nèi)的冷庫(kù)，上市前還要進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，然后由專用冷藏車運(yùn)至各供應(yīng)點(diǎn)。
　　根據(jù)安排，儲(chǔ)備牛、羊肉長(zhǎng)假期間也會(huì)投放，售價(jià)可能會(huì)比目前市場(chǎng)價(jià)低一成多。“除了投放市級(jí)儲(chǔ)備肉、開展專項(xiàng)檢查，近期，商務(wù)部門還會(huì)加強(qiáng)生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，長(zhǎng)假期間，太原12家重點(diǎn)商貿(mào)企業(yè)，每日都要向商務(wù)部門上報(bào)銷售情況。”太原市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為保證市民過(guò)好兩節(jié)，商務(wù)部門會(huì)加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)測(cè)分析和預(yù)測(cè)預(yù)警，做出節(jié)日市場(chǎng)運(yùn)行分析報(bào)告，通過(guò)媒體及時(shí)發(fā)布。