智利豬肉人均消費在過去三十年中已經(jīng)增長了兩倍，從5公斤增長到16公斤，使得豬肉成為繼牛肉與雞肉之后第三大最受歡迎肉類。在ElSitio Porcino出版社編輯Nuria Martínez Herráez對智利豬肉生產(chǎn)商協(xié)會及智利養(yǎng)豬和家禽協(xié)會董事(ASPROCER)Rodrigo Casta?ón的采訪中，Rodrigo Casta?ón解釋稱，豬肉人均消費的增長很大程度上依賴于國家豬肉健康水平，產(chǎn)品安全與可供切割選擇方式的增加。
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