隨著現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，前些年受飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)水平、疫病防治技術(shù)及免疫應(yīng)急反應(yīng)等因素影響，畜禽死亡率較高。近幾年來(lái)，臨沂市按照政府主導(dǎo)、部門(mén)監(jiān)管、市場(chǎng)運(yùn)作的原則，科學(xué)推進(jìn)病死畜禽集中無(wú)害化處理工作，從源頭上有效遏制了非法收購(gòu)加工病死畜禽，確保全市肉類(lèi)食品質(zhì)量安全。
據(jù)了解，僅以沂南縣為例，該縣年均出欄生豬110萬(wàn)頭、牛8.7萬(wàn)頭、羊37萬(wàn)只，雞1億只、鴨3億只。早些年，沂南縣畜禽養(yǎng)殖基本是粗放式經(jīng)營(yíng)、低水平管理，由于養(yǎng)殖方式、模式落后，畜禽生長(zhǎng)環(huán)境差、抵抗力差，病死率高，有的養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)使用抗生素等方式提高畜禽生存率，無(wú)形之中給畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全埋下了隱患。同時(shí)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)有2-3%的病死率，這樣全縣每年病死畜禽大約在1千多萬(wàn)頭（只）8000余噸。自2014年3月份開(kāi)始，沂南縣大力開(kāi)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及加工污染整治活動(dòng)，要求養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)建沉淀池、儲(chǔ)糞場(chǎng)等環(huán)保設(shè)施，保證糞污不外排，病死畜禽不外流。
農(nóng)戶(hù)養(yǎng)的一只雞病死了，扔了不覺(jué)得可惜，但是一頭豬或一頭牛呢？“回收和處理是關(guān)鍵。”坐落在辛集鎮(zhèn)高家屯村的臨沂市盛源動(dòng)物無(wú)害化處理有限公司總經(jīng)理盛國(guó)強(qiáng)向記者介紹：“我們會(huì)以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格向老百姓去購(gòu)買(mǎi)病死的畜禽，然后集中進(jìn)行無(wú)害化處理。”
為有效解決畜禽糞便和病死畜禽的污染危害問(wèn)題，由民營(yíng)資本投建的臨沂市盛源動(dòng)物無(wú)害化處理有限公司在政府部門(mén)的監(jiān)管下，實(shí)施“以污治污，變廢為寶”綜合利用工程。據(jù)盛國(guó)強(qiáng)介紹，將畜禽糞便發(fā)酵處理產(chǎn)生沼氣，燒沼氣蒸氣爐產(chǎn)生蒸汽，高溫化制病死畜禽，進(jìn)行無(wú)害化處理，同時(shí)化制病死畜禽剩余的熱能又回到沼氣罐實(shí)現(xiàn)高溫發(fā)酵，高溫化制產(chǎn)生的沼液含有豐富的氨基酸及各種生長(zhǎng)激素、維生素等，可用做蔬菜、瓜果的肥料，種植無(wú)公害農(nóng)作物，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用變廢為寶。盛源動(dòng)物無(wú)害化處理工程項(xiàng)目全部建成投用后，以日發(fā)酵處理糞污200噸計(jì)算，每年可減少畜禽污排放7萬(wàn)噸左右，生產(chǎn)1萬(wàn)噸有機(jī)復(fù)合肥。日產(chǎn) <http://car.auto.ifeng.com/producer/20714>沼氣3000立方米，生產(chǎn)沼氣可滿(mǎn)足高溫化制病死畜禽使用；日無(wú)害化處理15噸病死畜禽，按年生產(chǎn)300天，全年可處理4500噸病死畜禽；畜禽無(wú)害化處理過(guò)程中可年產(chǎn)945噸生物柴油原料、450噸生物肥原料。
在盛源動(dòng)物無(wú)害化處理公司車(chē)間，記者看到全副武裝的工人按照處理流程有條不紊地進(jìn)行操作。盛國(guó)強(qiáng)告訴記者，以前處理病死雞一般用焚燒爐焚燒，既費(fèi)工也費(fèi)力，還造成了環(huán)境污染，現(xiàn)在這個(gè)無(wú)害化處理中心統(tǒng)一回收，采用先進(jìn)的無(wú)害化處理生產(chǎn)線(xiàn)，利用高溫化制、真空干燥一體化處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高值化利用，變廢為寶，并不會(huì)造成二次污染。
病死畜禽回流餐桌是社會(huì)反映比較強(qiáng)烈的食品安全問(wèn)題。據(jù)臨沂市畜牧局局長(zhǎng)顏廷湘在全市食品安全工作情況專(zhuān)題詢(xún)問(wèn)聯(lián)組會(huì)上曾經(jīng)表示，為避免病死畜禽回流餐桌，臨沂市畜牧部門(mén)建立了官方獸醫(yī)定期巡查制度。一般是每周一巡查，各養(yǎng)殖場(chǎng)均建立養(yǎng)殖檔案，包括病死畜禽無(wú)害化處理檔案。對(duì)養(yǎng)殖檔案中病死畜禽處理記錄不完善、與生產(chǎn)記錄不符或無(wú)害化處理設(shè)備閑置不用的，責(zé)令養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行限期整改。顏廷湘同時(shí)還強(qiáng)調(diào)，專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)也是打擊病死畜禽回流餐桌的利器。2014年以來(lái)，臨沂市各級(jí)畜牧部門(mén)共立案查處制售病死畜禽違法案件102起，打掉制售病死畜禽黑窩點(diǎn)70處，此舉大大降低了病死畜禽帶來(lái)的肉類(lèi)食品安全危害。
據(jù)悉，山東省2014年即出臺(tái)方案，按照推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的要求，堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃與屬地負(fù)責(zé)相結(jié)合、政府監(jiān)管與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合、財(cái)政補(bǔ)助與保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)相結(jié)合、集中處理與自行處理相結(jié)合的原則，到2016年底，全省基本建成以生豬、家禽為重點(diǎn)，兼顧其他畜禽，涵蓋飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的病死畜禽無(wú)害化處理長(zhǎng)效機(jī)制，達(dá)到行政區(qū)域全覆蓋、收集體系全覆蓋和大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)全覆蓋，實(shí)現(xiàn)病死畜禽及時(shí)處理、清潔環(huán)保、合理利用的目標(biāo)，確保了肉類(lèi)食品質(zhì)量安全。
據(jù)了解，僅以沂南縣為例，該縣年均出欄生豬110萬(wàn)頭、牛8.7萬(wàn)頭、羊37萬(wàn)只，雞1億只、鴨3億只。早些年，沂南縣畜禽養(yǎng)殖基本是粗放式經(jīng)營(yíng)、低水平管理，由于養(yǎng)殖方式、模式落后，畜禽生長(zhǎng)環(huán)境差、抵抗力差，病死率高，有的養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)使用抗生素等方式提高畜禽生存率，無(wú)形之中給畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全埋下了隱患。同時(shí)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)有2-3%的病死率，這樣全縣每年病死畜禽大約在1千多萬(wàn)頭（只）8000余噸。自2014年3月份開(kāi)始，沂南縣大力開(kāi)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及加工污染整治活動(dòng)，要求養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)建沉淀池、儲(chǔ)糞場(chǎng)等環(huán)保設(shè)施，保證糞污不外排，病死畜禽不外流。
農(nóng)戶(hù)養(yǎng)的一只雞病死了，扔了不覺(jué)得可惜，但是一頭豬或一頭牛呢？“回收和處理是關(guān)鍵。”坐落在辛集鎮(zhèn)高家屯村的臨沂市盛源動(dòng)物無(wú)害化處理有限公司總經(jīng)理盛國(guó)強(qiáng)向記者介紹：“我們會(huì)以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格向老百姓去購(gòu)買(mǎi)病死的畜禽，然后集中進(jìn)行無(wú)害化處理。”
為有效解決畜禽糞便和病死畜禽的污染危害問(wèn)題，由民營(yíng)資本投建的臨沂市盛源動(dòng)物無(wú)害化處理有限公司在政府部門(mén)的監(jiān)管下，實(shí)施“以污治污，變廢為寶”綜合利用工程。據(jù)盛國(guó)強(qiáng)介紹，將畜禽糞便發(fā)酵處理產(chǎn)生沼氣，燒沼氣蒸氣爐產(chǎn)生蒸汽，高溫化制病死畜禽，進(jìn)行無(wú)害化處理，同時(shí)化制病死畜禽剩余的熱能又回到沼氣罐實(shí)現(xiàn)高溫發(fā)酵，高溫化制產(chǎn)生的沼液含有豐富的氨基酸及各種生長(zhǎng)激素、維生素等，可用做蔬菜、瓜果的肥料，種植無(wú)公害農(nóng)作物，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用變廢為寶。盛源動(dòng)物無(wú)害化處理工程項(xiàng)目全部建成投用后，以日發(fā)酵處理糞污200噸計(jì)算，每年可減少畜禽污排放7萬(wàn)噸左右，生產(chǎn)1萬(wàn)噸有機(jī)復(fù)合肥。日產(chǎn) <http://car.auto.ifeng.com/producer/20714>沼氣3000立方米，生產(chǎn)沼氣可滿(mǎn)足高溫化制病死畜禽使用；日無(wú)害化處理15噸病死畜禽，按年生產(chǎn)300天，全年可處理4500噸病死畜禽；畜禽無(wú)害化處理過(guò)程中可年產(chǎn)945噸生物柴油原料、450噸生物肥原料。
在盛源動(dòng)物無(wú)害化處理公司車(chē)間，記者看到全副武裝的工人按照處理流程有條不紊地進(jìn)行操作。盛國(guó)強(qiáng)告訴記者，以前處理病死雞一般用焚燒爐焚燒，既費(fèi)工也費(fèi)力，還造成了環(huán)境污染，現(xiàn)在這個(gè)無(wú)害化處理中心統(tǒng)一回收，采用先進(jìn)的無(wú)害化處理生產(chǎn)線(xiàn)，利用高溫化制、真空干燥一體化處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高值化利用，變廢為寶，并不會(huì)造成二次污染。
病死畜禽回流餐桌是社會(huì)反映比較強(qiáng)烈的食品安全問(wèn)題。據(jù)臨沂市畜牧局局長(zhǎng)顏廷湘在全市食品安全工作情況專(zhuān)題詢(xún)問(wèn)聯(lián)組會(huì)上曾經(jīng)表示，為避免病死畜禽回流餐桌，臨沂市畜牧部門(mén)建立了官方獸醫(yī)定期巡查制度。一般是每周一巡查，各養(yǎng)殖場(chǎng)均建立養(yǎng)殖檔案，包括病死畜禽無(wú)害化處理檔案。對(duì)養(yǎng)殖檔案中病死畜禽處理記錄不完善、與生產(chǎn)記錄不符或無(wú)害化處理設(shè)備閑置不用的，責(zé)令養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行限期整改。顏廷湘同時(shí)還強(qiáng)調(diào)，專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)也是打擊病死畜禽回流餐桌的利器。2014年以來(lái)，臨沂市各級(jí)畜牧部門(mén)共立案查處制售病死畜禽違法案件102起，打掉制售病死畜禽黑窩點(diǎn)70處，此舉大大降低了病死畜禽帶來(lái)的肉類(lèi)食品安全危害。
據(jù)悉，山東省2014年即出臺(tái)方案，按照推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的要求，堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃與屬地負(fù)責(zé)相結(jié)合、政府監(jiān)管與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合、財(cái)政補(bǔ)助與保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)相結(jié)合、集中處理與自行處理相結(jié)合的原則，到2016年底，全省基本建成以生豬、家禽為重點(diǎn)，兼顧其他畜禽，涵蓋飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的病死畜禽無(wú)害化處理長(zhǎng)效機(jī)制，達(dá)到行政區(qū)域全覆蓋、收集體系全覆蓋和大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)全覆蓋，實(shí)現(xiàn)病死畜禽及時(shí)處理、清潔環(huán)保、合理利用的目標(biāo)，確保了肉類(lèi)食品質(zhì)量安全。
