近日，（廣東）汕頭市政府發(fā)出通告，將在2016年1月22日把汕頭市金平區(qū)、龍湖區(qū)兩個(gè)區(qū)納入到家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作。這意味著，22日起，金平區(qū)全區(qū)和龍湖區(qū)人口密集區(qū)域（除外砂鎮(zhèn)和新溪鎮(zhèn)外），將禁止活禽交易，實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
在以往，汕頭中心城區(qū)的菜市場(chǎng)內(nèi)活禽交易是常見的現(xiàn)象，顧客現(xiàn)場(chǎng)挑選在籠子里的活禽由攤主現(xiàn)場(chǎng)宰殺清洗切剁帶走。試點(diǎn)工作啟動(dòng)后，這一場(chǎng)景將不復(fù)存在。
據(jù)悉，此條通告是汕頭市政府根據(jù)《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》，為進(jìn)一步加強(qiáng)禽類疫病防控，保障家禽肉品質(zhì)量安全，提升城市公共衛(wèi)生安全水平而發(fā)布實(shí)施。屆時(shí)，金平區(qū)下轄的17個(gè)街道和龍湖區(qū)下轄的5個(gè)街道將被納入活禽經(jīng)營(yíng)限制區(qū)范圍，在該限制區(qū)內(nèi)，商戶需經(jīng)營(yíng)符合規(guī)定要求的生鮮家禽產(chǎn)品，確保生鮮家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。若違反規(guī)定，將由汕頭市各級(jí)食品藥品監(jiān)管、工商、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計(jì)、公安、城管執(zhí)法等相關(guān)部門按照各自職責(zé)依法查處，并追究相關(guān)人員責(zé)任。
為配合“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作實(shí)施，汕頭市還在昨日舉行了由汕頭市食品藥品監(jiān)管局主辦，由汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)等單位協(xié)辦的“科學(xué)認(rèn)知生鮮雞 免費(fèi)試吃體驗(yàn)”大型活動(dòng)。
活動(dòng)當(dāng)日，在汕頭市區(qū)的4個(gè)試吃飯店，報(bào)名參加試吃的汕頭市民可以免費(fèi)品嘗到由定點(diǎn)集中屠宰廠家集中屠宰的400只生鮮雞烹制的白切雞。而這些市民也根據(jù)試吃口感體驗(yàn)提出自己的意見和建議，定點(diǎn)集中屠宰廠家再根據(jù)市民的反映及時(shí)改進(jìn)生鮮雞的相關(guān)生產(chǎn)流程工藝。
此外，汕頭市幾家生鮮家禽集中屠宰場(chǎng)的集中屠宰點(diǎn)也配備了專門的封閉式參觀走廊，方便汕頭市民參觀生產(chǎn)流程，讓市民參與其中，滿足市民“看得見才放心”的心理。
