改革后，深圳市加大監(jiān)督力度，本次抽檢涉及生產(chǎn)、流通及餐飲3個(gè)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體1619家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品7510批次，其中不合格樣品256批次，不合格產(chǎn)品檢出率為3.41%；且抽檢覆蓋面廣，覆蓋了肉與肉制品、食用油、大米、乳與乳制品、面及面制品、調(diào)味品、豆制品、飲用水及飲料等重點(diǎn)食品；重點(diǎn)對(duì)商場(chǎng)超市、農(nóng)批市場(chǎng)、食品批發(fā)單位、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房、連鎖餐飲、集中用餐配送、工廠食堂等供應(yīng)主渠道進(jìn)行了抽檢。

　　自深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)成立以來，此次較大覆蓋面的抽查表明食品藥品監(jiān)管全面升級(jí)提速帶來了顯著成效。繼2009年深圳在全國(guó)率先實(shí)行大部門制改革后，今年5月14日，深圳又在大部制改革中跨出了具有創(chuàng)新意義的一大步：深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)及所屬的市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食品藥品監(jiān)督管理局正式揭牌成立，深圳初步建構(gòu)了適應(yīng)市場(chǎng)需求的監(jiān)管新格局。“大市場(chǎng)、大部門、大監(jiān)管、大服務(wù)”成為食品監(jiān)管的“深圳模式”。至今，本次改革已有兩個(gè)月的時(shí)間，深圳市食品藥品監(jiān)管工作穩(wěn)步進(jìn)行，正在發(fā)揮著大配置的優(yōu)勢(shì)作用。

　　深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委常務(wù)副主任徐友軍表示，他們將在食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)域積極探索創(chuàng)新，建立起有效保障深圳市食品藥品安全的“深圳標(biāo)準(zhǔn)”，引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)食品藥品資源供應(yīng)深圳，提升市民食品藥品安全消費(fèi)信心。

　　改革兩個(gè)月以來，深圳市食品藥品監(jiān)管全面升級(jí)提速，除了加強(qiáng)對(duì)深圳市食品藥品的抽查檢測(cè)工作外，還提高了監(jiān)管工作效率，做到一有苗頭立即處理，雷厲風(fēng)行。深圳市2014年食品藥品工作會(huì)議曾提出，深圳將實(shí)施食品藥品安全重大民生工程，其中包括深圳將參照香港食品安全抽檢標(biāo)準(zhǔn)，通過提高抽檢量，擴(kuò)大抽檢覆蓋面，提升深圳食品安全監(jiān)管水平。例如，近段時(shí)間的“福喜”事件，在媒體曝光其使用過期肉一事后，深圳市食品藥品監(jiān)管局立即對(duì)深圳市內(nèi)的快餐部門進(jìn)行清查，并且明確要求各單位如采購(gòu)上海福喜食品公司肉類食品原料，需立即停止使用、主動(dòng)封存并報(bào)轄區(qū)食品安全監(jiān)管部門。同時(shí)要求各下屬單位加強(qiáng)對(duì)洋快餐品牌使用上海福喜食品公司產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，并應(yīng)急加強(qiáng)了產(chǎn)品質(zhì)量抽查的次數(shù)和密度。

　　深圳市食品藥品監(jiān)管發(fā)揮著大配置的作用，初見成效，這得益于兩個(gè)方面：一是部門機(jī)構(gòu)的精簡(jiǎn)，市場(chǎng)領(lǐng)域的監(jiān)管部門合二為一，把監(jiān)督的觸角伸展到深圳的每個(gè)街道，每個(gè)角落。由于實(shí)行市以下垂直管理，基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)合署設(shè)置，有利于打破地域界限，統(tǒng)一監(jiān)管政策、程序與標(biāo)準(zhǔn)，提高執(zhí)法效率，減少資源浪費(fèi)，確保政令暢通、統(tǒng)一高效。同時(shí)，加大了機(jī)構(gòu)的綜合調(diào)節(jié)力度，“委”負(fù)責(zé)決策和監(jiān)督，“局”負(fù)責(zé)具體執(zhí)行，提高市場(chǎng)監(jiān)管權(quán)力運(yùn)行的質(zhì)量。另外是把食品和藥品的監(jiān)管納入到同一個(gè)部門，體現(xiàn)了“大市場(chǎng)”的理念，有利于科學(xué)決策，實(shí)行監(jiān)督有力的市場(chǎng)管理；二是檢測(cè)技術(shù)的提高以及質(zhì)監(jiān)部門的通力合作。

　　據(jù)了解，深圳將啟動(dòng)食品藥品安全重大民生工程，擬新投入財(cái)政11億元，完善技術(shù)檢測(cè)與執(zhí)法監(jiān)管一體化的食品藥品安全管理體系，集聚國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，打造食品藥品安全高地。預(yù)計(jì)到2020年，深圳食品安全保障能力或?qū)⑦_(dá)到香港水平。