昨天上午，廣州市食安辦通報(bào)了廣州家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)啟動(dòng)工作的有關(guān)情況。雞、鴨、鵝、鴿等冰鮮家禽試點(diǎn)工作將從5月5日正式啟動(dòng)，試點(diǎn)區(qū)域?yàn)樵叫銋^(qū)、荔灣區(qū)（原芳村區(qū)和橋中街除外）、珠江新城、番禺大學(xué)城高校。
涉及298個(gè)活禽檔口
根據(jù)廣州市食安辦通報(bào)，試點(diǎn)的區(qū)域分別在老城區(qū)和新城區(qū)選取。老城區(qū)選取的是越秀區(qū)、荔灣區(qū)（原芳村區(qū)和橋中街除外）為代表，新的中心城區(qū)選取天河區(qū)珠江新城為代表，機(jī)團(tuán)單位選取番禺區(qū)大學(xué)城高校為代表。上述試點(diǎn)區(qū)域涉及82家農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場(chǎng)，共298個(gè)活禽經(jīng)營檔口。
試點(diǎn)時(shí)間從2014年5月5日至9月30日。10月以后是推廣階段，再逐步在全市推開。
廣州市食安辦通報(bào)，在家禽生產(chǎn)環(huán)節(jié)，試點(diǎn)期間集中屠宰首批企業(yè)確定了廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司、廣州市榮利家禽有限公司和廣東天農(nóng)食品有限公司3家企業(yè)。目前這3家試點(diǎn)屠宰企業(yè)均具有供港資質(zhì)。
根據(jù)要求，整個(gè)家禽屠宰、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程中始終保持在0℃-4℃范圍內(nèi)。
檔口不小于5平方米
一直以來，市場(chǎng)家禽檔口如何改造備受關(guān)注。廣州市食安辦通報(bào)，根據(jù)《試點(diǎn)市場(chǎng)生鮮家禽經(jīng)營檔口建設(shè)改造標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，規(guī)定檔口面積不小于5平方米，配備冷藏柜、低溫銷售專柜等。
檔口的升級(jí)改造任務(wù)要在7月31日前完成?？紤]到試點(diǎn)啟動(dòng)初期市場(chǎng)生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營檔口未能全面完成升級(jí)改造，初期要求應(yīng)至少配1臺(tái)冷藏設(shè)備，能夠保證生鮮家禽產(chǎn)品一直處于0℃-4℃冷藏范圍，并懸掛生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)銷戶統(tǒng)一標(biāo)識(shí)牌。
財(cái)政補(bǔ)貼715萬元
此前最具爭(zhēng)議的補(bǔ)貼問題，廣州市食安辦通報(bào)，為降低改造和經(jīng)營成本，維持市場(chǎng)家禽產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，市政府專門安排財(cái)政補(bǔ)貼資金715.2萬元對(duì)市場(chǎng)生鮮家禽檔口升級(jí)改造和經(jīng)營者給予補(bǔ)貼，給市場(chǎng)開辦者平均每個(gè)檔口升級(jí)改造補(bǔ)貼2萬元，平均給檔口經(jīng)營者經(jīng)營引導(dǎo)性補(bǔ)貼0.4萬元。
不得拆開包裝銷售
廣州市食安辦稱，試點(diǎn)開始后，生鮮家禽產(chǎn)品將實(shí)行預(yù)包裝銷售，不得拆開包裝銷售，但可以提供售后分割服務(wù)。
在試點(diǎn)區(qū)域內(nèi)，經(jīng)營者禁止飼養(yǎng)、存放、宰殺和出售雞、鴨、鵝、鴿等活禽。經(jīng)營者不得銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格、來源不明、腐壞變質(zhì)、有毒及其他可能對(duì)人體健康有害的家禽產(chǎn)品。
